又到了新舊土豆交替的季節(jié)利职，這個(gè)時(shí)候有很多陳下來的土豆，有些都發(fā)芽了瘦癌，發(fā)芽的土豆種含有一種叫“龍葵素”的物質(zhì)猪贪，這種物質(zhì)攝入過量就能致命，龍葵素是發(fā)芽佩憾、變青哮伟、腐爛土豆中所含的一種毒素，質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克妄帘，而變青楞黄、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多抡驼，吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處鬼廓，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)就可能發(fā)病致盟。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)碎税，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎馏锡，重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸雷蹂。因此，絕對(duì)不要吃發(fā)芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識(shí)杯道。前段時(shí)間有媒體報(bào)道匪煌，有些沒有良知的商販，將發(fā)芽的土豆去芽党巾，清洗浸泡后冒充新土豆萎庭，很多不了解土豆的市民難以辨認(rèn)，小編在這里給大家支支招齿拂，如何辨認(rèn)翻新的土豆驳规。
首先看是不是清洗過的，一般來說土豆從地里挖起來署海，到市場(chǎng)上銷售是沒有理由去清洗的吗购，因?yàn)榍逑春笸炼购懿缓帽４嬉侥校绻乔逑催^的，看起來很漂亮的就要注意了巩搏∽虻牵可能就是翻新的土豆。
其次看有沒有脫皮贯底，如果是翻新的土豆是經(jīng)過特殊處理的丰辣，一般不會(huì)脫皮的，如果是新土豆一般都會(huì)很嫩稍微一碰就會(huì)脫皮禽捆，您也可以用手輕輕的擦一下試試笙什。
還有最后一關(guān)，切土豆的時(shí)候如果感覺有點(diǎn)軟軟的空心的感覺胚想，那就不要吃了琐凭，也可能是發(fā)芽翻新的。
新鮮的土豆一般會(huì)帶著濕潤的泥土浊服，顏色透亮统屈，但要注意的是土豆也是有白色根的，不要誤以為是發(fā)了牙躺。新土豆是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜愁憔，土豆淀粉含量與米面相當(dāng)(很豐富)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面相當(dāng)(很一般)孽拷，脂肪含量也與米面相仿(很少)吨掌。很多朋友都喜歡，新土豆馬上就要上市了脓恕，要把握住了膜宋。上海然續(xù)農(nóng)業(yè)
