因為媳婦懷孕，不能去廚房檬果，做飯就比較多了瓮孙，也開始對美味有了一些追求。
今天做了一道蝦醬茄子选脊，感覺味道很鮮美杭抠，跟大家分享下。
因為又是忘記拍照知牌，故只能用文字表述祈争。
1、準(zhǔn)備食材
長條茄子角寸，蝦醬（超市有賣袋裝的）蒜菩混，蔥，醬油扁藕，料酒沮峡。
2、將茄子切成滾刀片亿柑，放到水中泡半個小時左右邢疙，然后撈出來晾開。（十五分鐘左右即刻望薄，別太干）
3疟游、鍋內(nèi)倒入油，油要多些痕支，放入茄子翻炒颁虐，把茄子內(nèi)的水份炒出些，待茄子軟后卧须，撈出茄子另绩，鍋里留下多余的油。
4花嘶、鍋燒熱笋籽，放入蝦醬，蒜椭员，蔥车海，爆炒后放入茄子翻炒，倒入醬油隘击。（如果閑蝦醬太味味侍芝，可以倒入少量料酒去些腥味喘沿。）然后倒入一碗水，鍋蓋上蓋竭贩，中過收汁，汁快沒時關(guān)火莺禁，出鍋留量。
注意事項：
1、如果放料酒哟冬，不要太多楼熄，不然蝦醬的味道全部沒了。
2浩峡、蝦醬一定要在鍋內(nèi)爆炒一會在放入茄子可岂。
3、不要在放鹽了翰灾，因為蝦醬本身就很咸了缕粹。
