主料：花甲
輔料：蔥撮执、香菜、蠔油舷丹、醬油抒钱、蒜頭、辣椒颜凯、食用油谋币、料酒、豆瓣醬症概、食用鹽
做法步驟：
1蕾额、將購買回來的花甲用適量的鹽進行清洗干凈，備用彼城；
洗凈的花甲
2诅蝶、準(zhǔn)備輔料，將蔥募壕、香菜调炬、辣椒切段，蒜頭切成蒜蓉舱馅，備用缰泡；
切好的輔料
3、首先我們用鍋燒開水代嗤，花甲放入鍋中棘钞，煮至花甲全部裂開，撈起瀝干水干毅，備用宜猜；
花甲下鍋開裂
4、起鍋燒油溶锭，將油溫?zé)?成火候宝恶，加入切好的蒜蓉，炸出蒜香味；
蒜下鍋炒香
5垫毙、加入辣椒霹疫、蠔油、醬油综芥、豆瓣醬丽蝎、料酒翻炒，炒出能看到紅油即可膀藐；
加入輔料炒料
6屠阻、倒入瀝干水的花甲翻炒均勻，加入準(zhǔn)備好的蔥和香菜额各，簡單翻炒幾遍即可国觉；
下蔥、香菜翻炒
7虾啦、起鍋裝盤麻诀，再撒上一點蔥花和香菜即可，一道美味可口的豆瓣醬炒花甲就做好了傲醉。
美味的花甲出鍋
