細(xì)長而鮮嫩的春筍，剝?nèi)スS衣答毫，鵝黃嫩綠褥民，一節(jié)一節(jié)，就是一根竹子的雛形烙常。切滾刀塊，下沸水焯過。肉絲炒變色后蚕脏，倒入筍塊侦副，倒入醬油醋，加適量水驼鞭，用紅燒的方式秦驯，大火燒開，小火入味挣棕。最后大火收汁译隘，清爽鮮嫩的竹筍因?yàn)榻肴庵绕漉r美洛心！
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春筍炒肉絲
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