前幾年去塞浦路斯施绎，印象最深的就是餐桌上永遠(yuǎn)有三樣?xùn)|西。檸檬贞绳，橄欖和蔥頭谷醉。這和我們到中餐館，桌上都放有醬油冈闭，醋和辣椒醬一樣普遍俱尼。而且?guī)缀踉诟鞣N涼菜熱菜上，都可以看到檸檬萎攒，橄欖和蔥頭遇八。

塞浦路斯這個國家沒有重工業(yè)生產(chǎn)矛绘，島上的水土都未受到任何污染，甚至連自來水都是可以直接飲用的刃永。據(jù)歐盟統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)货矮，塞浦路斯平均預(yù)期壽命可達(dá)82.7歲，是世界上平均壽命最長的國家之一斯够。那么囚玫，到底塞浦路斯有哪些特色飲食呢？

1读规、奶制品

塞浦路斯的奶制品非常的豐富劫灶，新鮮的牛奶就有全脂和低脂兩種分類，奶酪更是塞島人餐桌上的必備品掖桦，有牛奶奶酪本昏、山羊奶酪和綿羊奶酪三種。其中哈羅米奶酪更可以說是塞浦路斯的“國寶”枪汪，更是高居當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食之首涌穆。如今這種奶酪在中國越來越受歡迎，甚至已經(jīng)和塞浦路斯達(dá)成了進(jìn)口協(xié)議雀久。

2宿稀、橄欖

塞浦路斯是橄欖樹種植最好的前20個國家之一。并且獲取橄欖油的方式還是以傳統(tǒng)的壓榨方法為主赖捌，以便在最大程度上保證了橄欖油的品質(zhì)祝沸，同時采摘橄欖的時候，也是人工采摘越庇，保證每顆橄欖不破損罩锐。塞浦路斯的橄欖油歷史已有數(shù)千年，不僅烹飪需要卤唉，而且塞島的文化涩惑、歷史和經(jīng)濟(jì)都與橄欖油息息相關(guān)。象征和平的橄欖枝都在塞浦路斯的國徽上出現(xiàn)桑驱。

3竭恬、檸檬

塞浦路斯每家每戶的院子里幾乎都有一棵檸檬樹，當(dāng)?shù)厝酥灰燥埌镜模碗x不開檸檬汁痊硕。他們喜歡將大量的鮮檸檬汁擠在食物上面，這樣不僅可以幫助消化押框，同時檸檬酸也可以有效地預(yù)防心腦血管疾病岔绸。另外這里每年二三月都會有甜檸檬，非常美味。

4亭螟、紅酒

塞浦路斯擁有7000年葡萄酒的歷史挡鞍，得益于這里的獨特氣候骑歹，日照充分预烙，葡萄的甜度特高。這里是葡萄酒的發(fā)源地道媚。塞浦路斯生長著世界上最古老的葡萄品種扁掸，其葡萄酒釀造的歷史也非常悠久，甚至法國的葡萄都移植于這里最域。每當(dāng)9月份葡萄豐收的時候谴分，葡萄酒節(jié)會在萊邁索斯城盛大的舉辦。屆時镀脂，島民和游客們在葡萄園一邊品嘗美酒牺蹄，欣賞美酒，一邊唱歌跳舞慶祝薄翅。

5沙兰、果汁

塞浦路斯對于水果來說簡直就是天堂，這里的地中海氣候極為適合種植翘魄，新鮮的水果更是常年有著鼎天。當(dāng)?shù)赜袀€叫凱恩和芳塔娜的果汁品牌，更是主打最大限度保留了各種水果所含的豐富維生素和新鮮口感暑竟。在國內(nèi)的電銷排行榜上更是非常有名斋射，許多國人都愛喝塞島出品的果汁。

6但荤、水果

由于日照充足罗岖，一年到頭也沒幾場雨，可以說340天都會是晴天腹躁，因此塞浦路斯的水果生長的極為茂盛呀闻，瓜果香甜無比。黃瓜潜慎、青南瓜捡多、西紅柿更是每餐都有，還有葡萄铐炫、油桃垒手、西瓜等更是味道甜美的誘人。

7倒信、肉類

塞浦路斯的很多大型超市和市場都會有肉類的專柜科贬，一般以豬肉，雞肉，牛肉和兔肉為主榜掌。除了進(jìn)口的牛肉优妙，一般其他的肉類都是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的，有著豐富的選擇空間憎账。在塞浦路斯套硼，許多家庭都不會燉骨頭湯，也不吃豬蹄和豬耳朵胞皱。

8邪意、海鮮

由于塞島的海都不是很深，所以魚蝦較多反砌，螃蟹也有但個頭不大雾鬼。不過當(dāng)?shù)氐聂滛~美味無比，一定要品嘗宴树。魷魚的做法多樣策菜，各種味道都很美味。像在國內(nèi)海鮮大多為燉煮的方式酒贬，在塞浦路斯則多是燒烤為主又憨，隨便烤一下，把鮮味鎖住同衣，絕對引爆你的味蕾竟块。

塞浦路斯一年有320－340天是晴天，日照充足耐齐，水果浪秘、蔬菜等常年可以收獲。3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調(diào)技術(shù)埠况，在吸取了希臘耸携、土耳其、阿爾巴尼亞辕翰、黎巴嫩夺衍、敘利亞、意大利喜命、法國沟沙、英國等各地的風(fēng)味之后，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨特的飲食文化壁榕。下面是塞浦路斯比較傳統(tǒng)的菜肴矛紫、飲品、甜點的部分介紹牌里。

“Maze”塞浦路斯餐館里比較常見的套餐颊咬，不需要點菜，廚師會根據(jù)當(dāng)天的新鮮食材按人數(shù)上菜，量少樣多喳篇，會囊括蔬菜沙拉敞临，素食拼盤（蘑菇、茄子麸澜、辣椒挺尿、奶酪--Halloumi），烤肉（豬肉痰憎、雞肉）票髓，羊排 攀涵，炸土豆條铣耘，有的餐館還會有兔肉，蝸牛等以故。

“Souvlaki”是塞浦路斯烤肉的一種蜗细，精選肥瘦相間的豬肉或雞肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou（上圖中蔬菜）怒详，放上鹽和一點檸檬炉媒。有些塞浦路斯餐館會提供外賣，把Pita（一種餅）切開昆烁，放入烤肉吊骤、切好的生西紅柿、黃瓜静尼、卷心菜絲白粉，包好后售賣。

“Seftalia” 是塞浦路斯餐桌上的常見食物鼠渺，是由肉餡鸭巴、洋蔥、青菜為餡料做的類似丸子的食物拦盹，往往會和Souvlaki搭配烤制（MIx)鹃祖。

“Halloumi”是塞浦路斯特有的一種奶酪，通常是由羊奶做成普舆。一般的烹飪方法是油炸或煎恬口，可單獨食用也可以和西紅柿一起夾在Pita（餅）中食用。塞浦路斯人習(xí)慣于吃Halloumi配紅酒沼侣。

這就是上面提到的"Pita"祖能，塞浦路斯特有的一種餅。?

“Horiatiki salad”是一種塞浦路斯常見蔬菜沙拉华临，由西紅柿芯杀、黃瓜、青椒、洋蔥揭厚、Feta（一種希臘奶酪）却特、腌制橄欖等組成，一般加入橄欖油筛圆、果醋裂明、鹽即可食用。

?"Cyprus potatoes"塞浦路斯的薯條太援。由于塞浦路斯日照時間長闽晦，這里的土豆淀粉含量較高，熱油炸出來的薯條顏色金黃提岔，入口即化仙蛉，還略帶香甜，是塞浦路斯“三寶”（土豆碱蒙、陽光荠瘪、色老頭）之一。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣于把土豆切成手指粗的條赛惩，放進(jìn)熱油炸食哀墓。

“Souvla”塞浦路斯居家聚會的必備。肉可以是豬肉喷兼、雞肉篮绰、羊肉，頭一天用紅酒季惯、香料吠各、鹽腌制一晚上，第二天用炭火烤制1個半小時到兩個小時星瘾，取下的時候再撒上香料走孽。肉被紅酒浸透的十分嫩滑，加上香料的味道琳状，口感極佳磕瓷。?

“Ofto Kleftiko”這道菜在餐館只有夏季才有，在節(jié)日念逞、聚會時也會經(jīng)常出現(xiàn)在家庭餐桌上困食。這道菜是將橄欖油均勻的抹在羊肉上，撒上肉桂粉翎承、coriander粉末硕盹，在肉上、下面放上香葉叨咖，烤箱中烤2.5個小時（通常當(dāng)?shù)厝藭谔厥獾母G中用柴火燒制）瘩例。

“Moussaka”塞浦路斯的一道家常菜啊胶。加入少許橄欖油將肉餡和洋蔥炒香（10-15分鐘），放入鹽垛贤、胡椒粉和西紅柿混合均勻（再煮20分鐘左右）焰坪。茄子、土豆切片在鍋內(nèi)煎至金黃聘惦，在烤盤底部抹上油某饰，將茄子、土豆鋪在底部（先鋪茄子）善绎，放上一層炒好的肉醬黔漂，再放上蔬菜，再放一層肉醬禀酱，最后上面澆上由牛奶炬守、面粉、奶油熬成的漿比勉，撒上3 - 4湯匙磨碎的奶酪和碎肉豆蔻在上面劳较。放入烤箱（180c-200c)45-60分鐘就行了驹止。

"Gemista"在希臘語里的意思是被塞滿的蔬菜 ,起源于希臘浩聋，是一道很受歡迎的夏日素食。把新鮮的西葫蘆或是西紅柿或是青椒洗凈掏空臊恋，保留蔬菜頂部（像茶杯一樣）衣洁。在鍋內(nèi)放入少許橄欖油加洋蔥炒香，把生米倒入鍋中抖仅，加鹽坊夫、胡椒粉、少許薄荷末和葡萄干撤卢，再加入先前挖出的西紅柿攪拌均勻（5分鐘左右）环凿。把米塞入蔬菜中3/4即可（不可填滿，生米需要擴(kuò)張）放吩，把塞好的蔬菜放在烤盤中智听，再加一些切成塊的土豆在烤盤。把鍋底剩下的油和西紅柿汁倒入烤盤（無需另加水）渡紫，預(yù)熱烤箱（180c）到推，把烤盤放進(jìn)烤箱烤1小時30分左右即可。

“Koupepia”一道用葡萄葉子制作的塞浦路斯家常菜惕澎，把葡萄葉洗凈莉测，放入溫水中浸泡（變軟）。鍋中加入少許橄欖油倒入洋蔥和肉末炒香唧喉，加入米飯捣卤、胡椒忍抽、香菜、薄荷董朝、番茄醬混合均勻梯找。將混合物放涼后包入葡萄葉中，之后放入鍋內(nèi)并澆上水（雞湯）和檸檬汁益涧，烹煮30分鐘即可锈锤。

“Stifado“一道塞浦路斯的牛肉料理，在鍋中加橄欖油并將嫩牛肉倒入闲询，攪拌均勻后加入3大湯匙紅酒醋久免，5分鐘后加入1小杯紅酒，慢燉1小時扭弧。之后在另一個鍋中用植物油將洋蔥煸香阎姥，倒入牛肉中。加一湯匙紅糖鸽捻，再燉30分鐘即可呼巴。

“Keftedes”塞浦路斯版的炸丸子，將豬肉御蒲、洋蔥末衣赶、香菜末、一個雞蛋厚满、一杯面包屑府瞄、少許胡椒粉混合在一起，捏成橢圓形狀放入熱油中炸即可碘箍。??

原來塞浦路斯的人民長壽的秘訣就在于上面這些飲食習(xí)慣遵馆，地中海的飲食總是將健康和美味并存，去塞島體驗一下真正的飲食習(xí)慣丰榴，會讓你受益匪淺货邓。

下面介紹一下檸檬的功效

檸檬又稱油力克、油利加四濒，原產(chǎn)美國换况，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實橢圓形至倒卵形峻黍，果實中大复隆，單果重90~160g長橢圓形，頂部有乳頭狀凸起姆涩，基部鈍圓挽拂，有放射狀溝紋。

檸檬主要可以提高免疫力骨饿、降血脂亏栈、燃燒脂肪台腥、消脂吸脂、溶脂绒北、美白黎侈、祛斑、減肥闷游。

檸檬是具一種藥用價值的水果峻汉，含有維生素C、糖類脐往、檸檬酸休吠、維生素B1、維生素B2业簿、鈣瘤礁、鐵、磷梅尤、鉀柜思、煙酸、蘋果酸巷燥、維生素E厂榛、類黃酮渤愁、橙皮甙等窒典。具有生津除煩惊完、清熱解毒、和胃安胎邀跃、止咳化痰、提振食欲的功效蛙紫，因味道太酸拍屑，多用作調(diào)制飲料和烹飪菜肴。日常生活中坑傅，我們常將檸檬切片泡水喝僵驰，不僅清香怡人，而且好處多多唁毒。

檸檬的營養(yǎng)價值

?1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸蒜茴，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用浆西，對食品衛(wèi)生很有好處粉私，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死近零；

2. 檸檬富有香氣诺核，能祛除肉類抄肖、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩窖杀，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌漓摩，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中入客，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等管毙；

3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶桌硫，從而阻止腎結(jié)石形成锅风，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石鞍泉，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少皱埠、變小咖驮；

4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病边器，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死托修，檸檬酸有收縮忘巧、增固毛細(xì)血管，降低通透性睦刃，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用砚嘴，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用涩拙；

5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富际长，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著兴泥，具有美白作用工育；

6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果搓彻。

檸檬泡水喝的功效與作用

?清腸排毒

腸胃不好的人士都覺得一些胃藥難以帶來較為明顯的效果如绸。知道了檸檬的功效與作用中，有著清腸排毒的功效以后旭贬，在平時飲食當(dāng)中遇到了腸胃不好的時候都會去喝點檸檬水的怔接，發(fā)現(xiàn)能夠?qū)⒛c胃當(dāng)中清理干凈，頓時間會感覺到比較舒服的稀轨，這在飲食的時候應(yīng)該搭配一點檸檬水扼脐，會讓我們覺得是很不一樣的，帶來的作用還是很明顯的靶端。

?預(yù)防感冒

在流感高發(fā)的季節(jié)中谎势，多用檸檬泡水喝凛膏，能有效預(yù)防感冒發(fā)生，因為檸檬泡水喝能為人體補充豐富維生素c它具有超強的抗菌抗病毒能力脏榆，還能增強人體自身的免疫力猖毫，人體在吸收這種物質(zhì)以后，可以抑制流感病毒對身體的傷害须喂，從而也就減少了感冒的發(fā)生吁断。

淡斑美白

淡斑美白也是人們用檸檬泡水喝的重要好處，因為檸檬中含有豐富的檸檬酸和維生素c這些物質(zhì)都是天然的美容成分坞生，它們能防止色素在皮膚表層堆積仔役，也能讓面部色斑盡快淡化，經(jīng)常用它泡水喝是己，可以起到淡斑美白的重要作用又兵。另外用檸檬泡水喝，還能消除皮膚表層的炎癥卒废，它對青春痘和痤瘡以及皮炎等不良癥狀都有一定的預(yù)防作用沛厨。

預(yù)防心梗

平時用檸檬泡水喝還能預(yù)防心梗發(fā)生，因為檸檬水進(jìn)入人體以后摔认，能提高人體內(nèi)鈣離子的活性逆皮，能促進(jìn)血液流動，防止血液凝固参袱，對維持心血管健康有極大的好處經(jīng)常用它泡水喝可以提高心臟功能电谣，從根源上防止心梗發(fā)生。

化痰止咳

檸檬泡水能讓人體吸收一定數(shù)量的消炎成分抹蚀，它能消滅人體氣管中的炎癥剿牺，可以擴(kuò)張氣管，加快痰液稀釋和排出况鸣，平時表面出現(xiàn)咳嗽痰多牢贸，以及氣喘和咽喉腫痛等不良癥狀時，直接用檸檬泡水喝镐捧，就能讓癥狀減輕，如果再用它泡水喝的時候臭增，加入適量的蜂蜜會讓它的功效更加出色懂酱。

檸檬泡水喝的9大禁忌

1.胃腸潰瘍者少喝檸檬泡水

檸檬水味酸，在檸檬果肉中含有較多的酸性物質(zhì)誊抛，酸性物質(zhì)會刺激胃酸分泌列牺，適量飲用檸檬水可以促進(jìn)食物消化，改善消化不良癥狀拗窃，但是胃腸潰瘍者本就胃酸分泌過多瞎领，如果再大量喝檸檬水更會加劇對潰瘍面的刺激泌辫，從而會導(dǎo)致病情加重。

2.不宜空腹飲用檸檬水

檸檬水中含有大量的有機酸成分九默，在空腹?fàn)顟B(tài)下震放，胃內(nèi)沒有食物的干預(yù)，飲用檸檬水后驼修，檸檬水中的酸性成分會刺激到胃腸壁殿遂，從而容易引起腸胃不適等癥。

3.沖泡檸檬溫度不宜過高

沖泡檸檬一般用溫水乙各，因為過高的溫度會釋放出檸檬皮中的苦味物質(zhì)墨礁，而且用熱水泡檸檬，檸檬中的維生素C成分也會遭到破壞耳峦；另外恩静，若是溫度過低的話，檸檬中的芳香成分不易泡出蹲坷，維生素C也很難析出驶乾，所以沖泡檸檬水時要注意沖泡溫度，一般建議用60-70度的溫水沖泡即可冠句。

4.沖泡濃度不宜過高

在檸檬中含有大量的果酸轻掩，沖泡檸檬水的時候，濃度過高會刺激腸胃懦底，引起腸胃不適唇牧，因此，一般在沖泡檸檬水時聚唐，1-2片檸檬就可以沖一大杯水丐重。

5.一次性飲用量不宜過多

每天喝檸檬水的話，喝2-3杯即可杆查，不宜超過1000毫升扮惦，適量喝檸檬水可以起到美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化亲桦、減肥瘦身等作用崖蜜，但是如果飲用過多，其酸性成分反而會刺激到胃腸壁客峭，引起腸胃不適癥狀豫领。

6.齲齒者不宜喝檸檬泡水

檸檬水中有機酸豐富，有機酸除了促進(jìn)胃液分泌外舔琅，還具有刺激牙釉質(zhì)的作用等恐，經(jīng)常喝檸檬水對于牙釉質(zhì)有損傷作用，還會引起或者加重齲齒的情況。

7.糖尿病者不宜喝檸檬泡水

檸檬雖然味道是酸的课蔬，但是檸檬果肉中糖分含量也不低囱稽，因此糖尿病者不宜吃檸檬或者喝檸檬水。

8.睡前慎喝檸檬泡水

檸檬水中含有一定量的糖分二跋，睡前喝容易導(dǎo)致人體血糖升高战惊，睡前代謝緩慢，這些糖分還可能會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在人體中同欠，所以一般是不建議睡前喝檸檬水的样傍。

9.飲用后不宜曬太陽

檸檬是一種感光水果，在檸檬皮中铺遂，含有檸檬烯衫哥、香豆素類等感光物質(zhì)，食用檸檬后容易使皮膚變得敏感襟锐，喝了檸檬水之后出去曬太陽撤逢，少部分皮膚敏感的人可能會出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、易曬黑等情況粮坞，所以喝檸檬水后最好少曬太陽蚊荣。

最后，常喝檸檬水最后莫杈，還有3個出乎意料的好處

?1輔助控糖

檸檬的GI（升糖指數(shù)）為34互例，是個低GI的食物，糖分為4.9g/100g筝闹。在食用檸檬后媳叨，一般不會給血糖帶來過大的影響。

《食品化學(xué)》上發(fā)表的一項研究指出关顷，糖尿病患者隨餐時喝檸檬汁糊秆，可以讓胃部的Ph值保持在低于2.5的環(huán)境下。這樣一來淀粉在未消化的階段议双、酶解會完全中斷痘番，或可以起到輔助控糖作用。

2促進(jìn)消化

檸檬水可以起到促進(jìn)胃液分泌平痰，幫助消化汞舱、促進(jìn)排便的作用。

3凈化尿道

檸檬水具有不錯的利尿效果宗雇，可以讓體內(nèi)的一些代謝廢物盡快排出體外兵拢，起到凈化尿道的作用。