意外搗鼓的蒜蓉紅椒雞翅潮秘，卻獲得了一致好評(píng)琼开，沒(méi)想到十分成功。
分享一下雞翅的制作過(guò)程枕荞，自己記錄下柜候。
先上圖
以下是做法：
首先搞动，把從超市買(mǎi)回的雞翅用清水解凍。解凍之后改橘，在每個(gè)雞翅背面劃三刀滋尉，以便腌制的時(shí)候充分入味。再切一些蒜蓉飞主、生姜沫狮惜、蔥白、紅椒以備用碌识。把切好的雞翅用盤(pán)子裝好碾篡，撒上一勺鹽。
我用了十一個(gè)雞翅筏餐，至于食鹽的用量开泽，可以參照下圖。
再加入適量的蒜蓉魁瞪、姜末穆律。
再次，加入料酒导俘。我用的料酒峦耘，是“海天姜蔥料酒”，無(wú)需倒入太多旅薄，倒入少許去除腥味就可以辅髓。
再倒入少許生抽，生抽用的是“李錦記”少梁。
關(guān)于生抽和料酒洛口，都是自己在超市看到心儀的就拿了，沒(méi)有刻意挑選凯沪，可以根據(jù)自己的口味選擇第焰。
蒜蓉、姜末妨马、生抽樟遣、料酒加入之后，再把雞翅攪拌均勻身笤，讓雞翅充分入味豹悬，腌制十到二十分鐘即可，腌制的效果圖也是很能勾起食欲的液荸。
腌制成功以后瞻佛，用筷子將雞翅夾出，裝到另一個(gè)盤(pán)子里。放到高壓鍋中蒸大概十分鐘伤柄。等到高壓鍋出汽也就可以了绊困。
蒸過(guò)之后的雞翅，差不多也就入味了适刀，色澤也會(huì)發(fā)生變化秤朗。
把蒸好的雞翅放在一旁備用。
將鍋燒熱笔喉，倒入植物油取视，待到油燒熱之后，倒入雞翅常挚、紅辣椒作谭、蔥白，加入雞精奄毡，炒大約兩三分鐘折欠，倒水熬制，加入蒜蓉吼过。
待到鍋里的水收干锐秦，也就可以關(guān)火擺盤(pán)了。
這種做法盗忱，先蒸再入鍋炒酱床，不會(huì)出現(xiàn)燒糊燒焦和外焦內(nèi)生的問(wèn)題，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便售淡，而且十分入味，擺盤(pán)之后慷垮，色澤金黃飽滿(mǎn)揖闸，既好吃又好看。
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作者：窈婉容
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