? ? ? ? 消費(fèi)者常會(huì)有一個(gè)誤區(qū)训枢，以為好龍井一定漂亮，綠茶要綠忘巧！
? ? ? ? 那么恒界，我們結(jié)合龍井茶產(chǎn)地，通過干評(píng)外形砚嘴、湯色十酣、香氣涩拙、滋味、葉底五個(gè)方面耸采，綜合辨別龍井茶的好壞兴泥。
? ? ? ? ? ? 外形評(píng)定
? ? ? ? 根據(jù)龍井茶外形的基本特征，大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是可以區(qū)分的洋幻。
? ? ? ? 龍井茶的級(jí)別與色澤有一定的關(guān)系郁轻，高檔春茶，色澤嫩綠為優(yōu)文留，嫩黃色為中好唯，暗褐色為下。
? ? ? ? 夏秋季制的龍井茶色澤青暗或灰褐燥翅，是低次品質(zhì)的特征之一骑篙。機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠。
? ? ? 茶湯色澤的評(píng)定
? ? ? ? 高檔茶大多數(shù)湯色顯嫩綠森书、嫩黃靶端，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。
? ? ? 香氣和滋味的評(píng)定
? ? ? ? 西湖龍井嫩香中帶清香凛膏，滋味較清鮮柔和杨名；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚猖毫。
? ? ? ? 但也存在不少變數(shù)台谍，如即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶吁断，呈炒黃豆香后趁蕊，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。
? ? ? ? 在江南茶區(qū)仔役，室溫條件下貯存的龍井茶掷伙，過梅雨季后，湯色變黃又兵，香氣趨鈍任柜。
? ? ? ? 葉底的評(píng)定
? ? ? ? 把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加人冷水沛厨，看葉底的嫩勻程度乘盼，是否達(dá)到葉底嫩綠,勻齊成朵的標(biāo)準(zhǔn)
