我不是一個吃貨，旅游攻略里從來沒有去搜尋地方特色小吃的習(xí)慣办成，但是唯獨家鄉(xiāng)的小吃泡态，來自江南小漁村的美食，讓我無論走到哪里迂卢，都魂牽夢縈某弦。每一份食物里桐汤，都表達了祖祖輩輩們對大海的熱戀和敬畏，我們用食物去回饋大海靶壮，去感恩生活怔毛。
據(jù)說，某天烏龜和兔子賽跑腾降，兔子跑到前面睡著了拣度，烏龜屁顛屁顛在后面追上來，看到睡著的兔子很可愛螃壤，偷偷親了一口抗果，然后在一起了…一年后，他們生了個兒子奸晴，耳朵像兔子窖张，后背的殼像烏龜，取名為“蟶子”......蟶子對于我這種極其在乎排盤的人來說蚁滋，誘惑就不僅僅是他美味的蟶子肉宿接，更在于他出鍋后五花八樣的擺盤。除了鹽焗蟶子（因為沒有保存圖片沒辦法介紹）辕录，最合適的做法就是油淋蟶子了睦霎。蟶子洗凈，擺盤走诞，上面撒蔥花副女、加點剁椒、醬油蚣旱，放進鍋里蒸熟碑幅，姜、蔥塞绿、蒜沟涨、鹽放入油中，煮熱异吻，澆油在蟶上裹赴，一道好看又好吃的菜，就完成啦诀浪。
石蜐(jié)，俗名佛手雷猪，一種固著于海水澄清的巖石隙縫中水生動物睛竣，個頭小小、黃褐色的皮膚求摇、爪狀外殼射沟，長得極像烏龜?shù)男∽ψ蛹的恪Ｓ捎诜鹗质且环N高檔的海產(chǎn)品，數(shù)量少躏惋，獲取方式難幽污，所以價格也是不菲的，因此父母也是我偶爾回家一趟的時候簿姨，才舍得買來給我們吃距误。佛手適合香辣爆炒，放上蔥扁位、姜准潭、蒜、辣椒域仇，放進熱油鍋內(nèi)一爆炒刑然，那香辣味伴著佛手的味道，撲鼻而來暇务，讓人來不及等它上鍋泼掠，趕緊用筷子往鍋里夾上一個解解饞。佛手的吃法也很有意思垦细，本地人常常用佛手來玩弄不知情的外地人择镇。每當(dāng)客人一臉疑惑得問這家伙改怎么下手吃的時候，我們就“很負責(zé)任”得告訴他們括改，這個要“站起來吃”腻豌，客人就半信半疑得從座位上站起來，這時主人家便開懷大笑嘱能，一邊笑著他們上當(dāng)了吝梅，一邊拿起一個佛手演示著。原來啊惹骂，“站起來吃”不是指人要站起來苏携，而是要讓佛手立起來，然后從小爪子里掰開析苫，肉就直接留著汁水露出來了兜叨，你只要輕輕一吸，便到嘴里衩侥。
也許大家都對鮑魚都不陌生了，但是對這小鮑魚應(yīng)該比較眼生吧矛物？其實我一直不知道它的學(xué)名是什么茫死，因為它有個很好聽的方言名字，直到我想寫這篇文章履羞，查了半天百度都無果峦萎，最后只能請教我博學(xué)的父親屡久，當(dāng)他告訴我這就是鮑魚的時候，我驚呆了爱榔，原來我這么幸福被环，從小吃鮑魚長大的啊，哈哈详幽。小鮑魚蒸蛋筛欢，是媽媽的一道拿手菜，做法也很簡單唇聘。把小鮑魚洗干凈放在一個碗盆里版姑，放上鹽、味精迟郎、醬油等調(diào)料攪拌均勻剥险，然后加入適量的水，然后把兩個打均勻的雞蛋繞著圈倒進碗盆里宪肖，再攪拌均勻表制，接著把碗盆放進鍋里加熱五分鐘，一道營養(yǎng)又滑口的小鮑魚蒸蛋就出鍋啦控乾。用勺子舀上一大勺夫凸，放進嘴里，雞蛋的嫩滑阱持，和鮑魚的嚼勁夭拌，交雜著，在嘴中盤旋衷咽，久久不能忘懷鸽扁。
醉白蝦，顧名思義镶骗，就是把活的白蝦放入酒中桶现，沒一會兒蝦就醉了。拿一個大碗鼎姊，放上辣椒骡和、酒、醋相寇、蒜等一起調(diào)制成料慰于，然后把那新鮮的小蝦倒進去。蝦倒進調(diào)好的汁里以后唤衫，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住婆赠，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎佳励。碗一個勁兒的響著休里，可以想像得出來蛆挫，蝦跳的多么厲害了。沒多久妙黍，碗里聽不見聲音了悴侵，把上面的碗拿開，蝦已經(jīng)醉了拭嫁，呈現(xiàn)出一種半透明狀態(tài)可免。蝦放到口中，感覺很香噩凹，肉質(zhì)很嫩巴元。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同驮宴，食用者即可以嘗到蝦的鮮香逮刨，同時也可以嘗到酒的洌香。不過畢竟是生蝦和烈酒堵泽，有很多人還是無法接受這道菜修己，但是懂得品嘗的人，絕對是一道美味迎罗。還記得小時候睬愤，爸爸叔叔們打魚回來，就先搞上一碗醉白蝦纹安，再配上一兩白酒尤辱，就算是慰藉自己一天的辛勞了。
生日那天厢岂，自然是少不了海鮮長壽面光督。面條長而瘦，取諧音長壽塔粒，表達了人們對自己長壽的愿望结借。長壽面和北方的面差別很大，北方的面食如北方人一樣粗獷卒茬，而長壽面如南方人一樣細膩船老。長壽面是經(jīng)過專門制作的，掛在特制的竹竿上圃酵，條條細如絲柳畔，小時候調(diào)皮搗蛋，總會躲在長壽面間玩躲貓貓辜昵，看著陽光照射在長壽面上荸镊，愜意得笑。生日的時候堪置，媽媽就會為我們煮上一晚豐盛的海鮮長壽面躬存，嫩滑的長壽面，當(dāng)季的海鮮舀锨，醇香的米酒岭洲，吃一口面，咬一口蝦坎匿，喝一口米酒盾剩，幸福感從嘴里美到心里，海鮮長壽面便成了我們最好的生日禮物替蔬。
豬肉羹告私、牛肉羹和魚羹，可謂是街頭小吃的霸主了吧承桥，幾乎每條街上都有一個賣羹的路邊攤驻粟。其中屬魚羹做法最復(fù)雜，要將魚肉和魚骨分離凶异，再將魚肉弄成沫狀蜀撑。記得有一年爸爸買回來一個攪魚機，將魚肉放進機器里剩彬，就可以榨出魚沫來酷麦，不用像早年要人工用刀去慢慢剁，從此常有鄰居來我家里榨魚喉恋，我也因此吃到了好多品種的魚羮沃饶。魚沫和淀粉揉搓均勻，用勺子捻成條狀轻黑，下到滾燙的開水里糊肤，撒上蔥花，或者紫菜苔悦，就成了美味的點心了轩褐。高中學(xué)習(xí)壓力大，吃不下飯的時候玖详，我便跑到學(xué)校旁邊的小街把介，去吃一碗熱騰騰的魚羮，便又充滿了斗志蟋座，以至于高中畢業(yè)后拗踢，每年都要去那條街吃上一回哪。
家鄉(xiāng)巖石向臀、泥灘上布滿了各種海螺巢墅，大人們都喜歡吃大的海螺，可我偏愛這小黑螺。小黑螺只有短短兩個月的時間才有君纫，而且很費事驯遇。每次一盤小黑螺尾巴剪下來，我的手都已結(jié)上了一個個小繭子蓄髓，也是腰酸背痛叉庐。但是當(dāng)鍋里飄出撲鼻的香辣味，當(dāng)海螺放進嘴里麻辣了舌頭的那一刻会喝，什么辛苦都忘記了陡叠，完全沉醉在一口吸一個小黑螺的無法自拔的循環(huán)中。
唯愛與美食不可辜負肢执，食在小漁村枉阵，愛在漁民心。從美食中预茄，我讀懂了家鄉(xiāng)的愛兴溜；我也用美食，去表達我對家鄉(xiāng)的愛反璃。
