但是作為世界三大飲料之一的咖啡儿礼，已經(jīng)成為了很多人生活的一部分咖杂，不管你喝不喝咖啡，都應(yīng)當(dāng)了解一些基礎(chǔ)知識(shí)蚊夫。
目標(biāo)：從一個(gè)咖啡知道分子→咖啡知識(shí)分子诉字。
前言：咖啡是有生命的，也是有死亡的知纷。非洲某些國(guó)家明文規(guī)定壤圃，烘焙過(guò)的咖啡豆超過(guò)一周便需要回收。因?yàn)榭Х葔牧吮銜?huì)生成黃曲霉素琅轧，他是有害物質(zhì)會(huì)致癌埃唯，所以要喝新鮮的！
咖啡品種：
1.羅布斯塔種種植海拔較低鹰晨，海拔低的咖啡具有苦味較高，咖啡因含量高，濃度高的特點(diǎn)模蜡，特別適合做速溶咖啡漠趁，主要功能提神。
2.而阿拉比卡種適合做現(xiàn)磨咖啡忍疾，適合品味闯传。
咖啡果實(shí)長(zhǎng)得像櫻桃（感覺(jué)像紅豆啊哈哈哈哈）
咖啡的處理方式：
1.水洗法：風(fēng)味干凈，品質(zhì)穩(wěn)定卤妒；但是特別浪費(fèi)水甥绿，1噸豆=25噸水。
2.日曬法（簡(jiǎn)單粗暴）：吸收果肉里的糖分甜度高则披；品質(zhì)不穩(wěn)定共缕，處理不好咖啡容易有雜味。
推薦入門(mén)咖啡：耶加雪啡士复。
烘焙有八個(gè)等級(jí)图谷，烘焙越淺的咖啡對(duì)咖啡的品質(zhì)要求就越高，因?yàn)楹姹撼潭仍缴钤椒€(wěn)定（是不是因?yàn)楹姹禾脤?dǎo)致生命固化死掉了所以穩(wěn)定的呀）阱洪。
根據(jù)顏色深淺可以大致判斷味道：
a.淺焙凸顯：花韻便贵；水果韻；草本韻冗荸。
b.中焙凸顯：堅(jiān)果韻承璃；焦糖韻；巧克力韻蚌本。
c.深焙凸顯：炭燒韻盔粹，樹(shù)脂韻。
適合家中使用方法：手沖咖啡魂毁。
準(zhǔn)備器具：手沖壺玻佩，咖啡壺，架子（可有可無(wú)）席楚。
一杯專(zhuān)業(yè)的咖啡師級(jí)別的咖啡是如何誕生的咬崔。
1.調(diào)磨豆機(jī)刻度（入門(mén)級(jí)建小飛鷹）深4，中深3-3.5重口味2.5烦秩】逅梗刻度越小，磨出的粉越細(xì)只祠，磨出濃度就越高
（不建議用手搖磨兜蠕，很難把握力度，粗細(xì)不均勻抛寝。）
2.咖啡和水比例熊杨。重口味：1：10曙旭；適中1:12；淡1:15晶府。
3.水溫桂躏。淺—中88-94；深川陆、中深82-87度剂习。
水溫與萃取率成正比。
4.燜蒸時(shí)間较沪。
燜蒸用水鳞绕、時(shí)間是克數(shù)的兩倍。
5.萃取時(shí)間尸曼。
25g咖啡粉在2分到2分30秒之間们何。
咖啡常見(jiàn)誤區(qū)：
1.咖啡粉不等于速溶咖啡，不建議購(gòu)買(mǎi)骡苞，因?yàn)殡y以保存風(fēng)味垂蜗。咖啡研磨后超過(guò)30s就會(huì)喪失百分之八十解幽，一天之后就白瞎啦贴见！并沒(méi)有什么咖啡的香氣。
2.咖啡機(jī)半自動(dòng)好于全自動(dòng)躲株，更好喝片部。
3.一喝咖啡一個(gè)月之內(nèi)喝完，現(xiàn)喝現(xiàn)磨霜定。手沖咖啡建議選擇單品咖啡個(gè)性突出档悠，咖啡機(jī)用中和咖啡豆口味均衡。
還有一個(gè)小彩蛋：
焦糖布丁做法~~~~~~
蛋黃36g ,糖15g望浩，淡奶油135g辖所，牛奶25g，香草莢一根磨德。
1.香草莢取出
2.把糖缘回、淡奶油、牛奶加入鍋中燒開(kāi)
3.把燒開(kāi)的淡奶油沖入蛋黃中
注意：快速攪拌蛋黃典挑，不然蛋黃會(huì)變成雞蛋花~~~
4.倒入模具酥宴，烤箱90度烘烤60分鐘，冷藏您觉，要吃的時(shí)候用盆腔噴出一層焦糖~~~
希望下次別人說(shuō)起咖啡拙寡，我不只搖搖頭說(shuō)我不喝，而是告訴他：雖然我不喝咖啡琳水，但我還挺感興趣的肆糕，我知道這些呢……
