這款舒芙蕾口感濕潤,綿軟江耀,很像芝士蛋糕屈张,恩恩和她爸都吃了很多
獻上一張配方圖
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這個配方我略有改動
牛奶換成3勺配方奶?50毫升熱水擒权,老酸奶用的光明的如實酸奶,沒有過濾阁谆,直接倒入菜拓,所以就沒有加100的牛奶
做法,
1.就是低筋面粉笛厦,玉米淀粉纳鼎,蛋黃,酸奶裳凸,配方奶贱鄙,攪拌均勻待用。
2.蛋清姨谷,滴入檸檬汁逗宁,打發(fā)過程中,少量多次加入白砂糖梦湘,最后一次加入10克玉米淀粉瞎颗。打發(fā)至提起有直勾的狀態(tài)
3.取一半打發(fā)好的蛋白放入步驟一中攪拌件甥,再倒入剩余的蛋白中,攪拌均勻哼拔,烤盆墊油紙引有,四周刷黃油。
4.烤箱175度預熱倦逐,烤盤放七八十度熱水譬正,再把烤盆放上去,烤50分鐘檬姥。
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