很榮幸壹罚，謝邀“愛吃吃不胖”公眾號(hào)的霍童鞋，以后在其美食料理公眾號(hào)可以轉(zhuǎn)發(fā)一些個(gè)人的烹飪心得箭窜。當(dāng)然，以本人“多月”淺薄的料理的經(jīng)驗(yàn)衍腥，在此必是班門弄斧磺樱，希望料理的水平以后能有所提升纳猫。^_^
年年有余（魚），那么就從蒸一條魚開始吧竹捉！
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01 | 客戶需求分析
既然是吃魚芜辕，盡量做到吃原味，則是最佳的方式块差。
毫無疑問侵续，“蒸”是操作起來最便利、也是最接近的方式憨闰。
那吃什么樣的魚询兴？如何做出一條讓大家滿意度高、體驗(yàn)度好的魚呢起趾？
自然要先從客戶需求調(diào)研入手~\(≧▽≦)/~啦啦啦
先做個(gè)頭腦風(fēng)暴，收集一下大家對(duì)吃蒸魚所提出的80%方面的需求警儒，比如好吃训裆、刺要少、容易做蜀铲、可以大口吃肉边琉、超市很容易買到、做出來顏值高等等记劝。
之后呢变姨，我們對(duì)收集的需求進(jìn)行歸納整理，主要就是以下三個(gè)層次的類型：
1厌丑、體驗(yàn)層：概括來說定欧，就是“一多一少”，即肉多（可以大口吃肉）怒竿、刺少（不容易被刺卡著）砍鸠；
2、操作層：概括來說耕驰，就是“兩個(gè)易”爷辱，即易購（容易購買到）、易做（制作起來簡(jiǎn)單）朦肘；
3饭弓、表現(xiàn)層：概括來說，就是“兩個(gè)美”媒抠，即味美（好吃）弟断、色美（看上去有食欲）。
以一頭二十多年的吃貨經(jīng)歷來看的話领舰，最終篩選出“金鯧魚”作為本次料理的食材夫嗓。
02?|?產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程
那么接下來迟螺，我們就開始動(dòng)手吧。
首先舍咖，要做好一道蒸鯧魚矩父，我們要準(zhǔn)備哪些東西呢？
用Xmind畫了一個(gè)思維導(dǎo)圖排霉，大致分為食材窍株、佐料、配料攻柠、炊具四個(gè)類型球订，入手進(jìn)行采購與準(zhǔn)備。
其次瑰钮，原材料搞定后冒滩，我們就動(dòng)手開做吧。
做好一道蒸鯧魚浪谴，按流程主要分為三步开睡，簡(jiǎn)單來說，就是“腌苟耻、蒸篇恒、淋”。
PS：請(qǐng)?jiān)徫彝祽行渍龋驗(yàn)楹?jiǎn)單胁艰，這邊就不用Visio畫具體的流程圖了……
第一步：腌
先將切好的生姜、蒜葉塞進(jìn)魚腹與放置魚身上智蝠，再倒上醬油（選擇蒸魚類型的醬油味道會(huì)更好）腾么、紅酒、醋（1-3滴）杈湾，目的是一方面去除魚腥味哮翘，另一方面將味道腌制進(jìn)魚中。
建議腌制時(shí)間：15-20分鐘
第二步：蒸
為確保蒸出的魚肉鮮嫩毛秘，切記必須等鍋中水沸騰饭寺、水沸騰、水沸騰（重要事項(xiàng)強(qiáng)調(diào)三遍）后再放下魚叫挟。
建議蒸悶時(shí)間：10-12分鐘（時(shí)間取決于鍋大小艰匙、火力等因素，具體時(shí)間依據(jù)實(shí)際情況而定抹恳，一般蒸到魚眼睛凸出即可）
第三步：淋
魚蒸好后员凝，取出魚腹中生姜、大蔥奋献，并倒掉盤中原先的醬油健霹、紅酒等腌制醬汁旺上，重新再淋上醬油，撒上剁椒糖埋、蔥等（依據(jù)個(gè)人喜好來撒佐料）宣吱。
然后，用熱鍋燒熱1分鐘少量食用油瞳别，淋在魚身上征候，淋油的那一面魚將會(huì)散發(fā)出蔥香，并保持焦香的口感祟敛。
最后疤坝，當(dāng)然是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——發(fā)朋友圈啦！O(∩_∩)O哈哈哈~獨(dú)（營(yíng)）樂（銷）樂（自）不（己）如（的）眾（超）樂（凡）樂（廚）嘛（藝）馆铁！
推薦一款自帶濾鏡拍攝美食的app——foodie跑揉，選擇好濾鏡，一鍵生成埠巨。（個(gè)人覺得foodie比“食色“app操作簡(jiǎn)單畔裕，成品效果更好）
在濾鏡效果選擇上，為了突出食物乖订，建議采用lomo效果，聚焦主題具练。同時(shí)乍构，搭配暖色調(diào)，提升照片的視覺食欲感扛点。
以上就是從一名產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)的角度哥遮，對(duì)蒸一條魚的解說。
下次見^_^
End
