好了残黑，從保健食品的寫到現(xiàn)在第三篇，終于要說跟自己專業(yè)相關(guān)的東西了斋否。這篇我準(zhǔn)備開始談一談人類究其一生都在抵抗卻無法逾越的命運——癌癥和衰老梨水。其實這一篇很簡單也很復(fù)雜，一言以蔽之茵臭，就是四個字——增殖凋亡疫诽。當(dāng)然展開來說，就是我們要研究和解決的問題旦委，正常/腫瘤細(xì)胞的增殖和凋亡奇徒。所以能給大家推廣認(rèn)識和深入了解我們所關(guān)注的領(lǐng)域，很興奮缨硝！在說起這個之前摩钙，我想以最近很紅的“餓死癌細(xì)胞”話題來做個引子，以此呼應(yīng)我關(guān)于抗癌以及抗衰老/氧化的理解查辩。不知道你們最近關(guān)注過CCTV上關(guān)于餓死癌細(xì)胞的新聞頭條——這個由清華大學(xué)顏寧課題組發(fā)表的葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白（GLUT1）結(jié)構(gòu)解析的相關(guān)工作胖笛。身為科研工作者，很幸運能接受到第一手的資料和信息宜岛，但也為央視那樣搞噱頭不負(fù)責(zé)的報道感到大跌眼鏡长踊，餓死癌細(xì)胞這樣的標(biāo)題黨很容易把大部分人給忽悠了。要知道萍倡，其實人家只是做了個跨膜蛋白的結(jié)構(gòu)解析而已拴签。

跨膜蛋白與瓦伯格效應(yīng)

讓我來細(xì)細(xì)說說這個事情吧泡躯，GLUT1——跨膜葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白嗤栓，其實是隸屬于協(xié)同轉(zhuǎn)運蛋白家族（MFS，一種可跨膜傳遞營養(yǎng)物質(zhì)的蛋白質(zhì)莉擒，相當(dāng)于細(xì)胞運輸船）的其中一家四口酿炸，身為老大瘫絮，他還有三個同胞兄弟，分別是負(fù)責(zé)胰腺B細(xì)胞的GLUT2填硕，負(fù)責(zé)神經(jīng)系統(tǒng)的GLUT3以及肌肉和脂肪組織的GLUT4麦萤。這其中GLUT1具有的表達(dá)比較普適，主要負(fù)責(zé)紅細(xì)胞的葡萄糖攝入以及穿越血腦屏障的運輸扁眯。而最有意思的則是GLUT4壮莹，他才是真正與肥胖和糖尿病有關(guān)的（餓死脂肪細(xì)胞才對）轉(zhuǎn)運蛋白。不過姻檀，顏學(xué)霸這回解析的GLUT1確實也是異常的重要命满！因為這其中涉及到上世紀(jì)40年代由一位著名病理學(xué)家Warburg提出的一個對癌癥的重要觀念解釋：Warburg效應(yīng)！所謂Warburg效應(yīng)绣版，用比較通俗的說法來解釋就是胶台，成為腫瘤組織的部分，它的能量攝取與代謝和正常細(xì)胞是不同的杂抽，是通過大量糖酵解過程產(chǎn)生的诈唬。也就是說，不同于傳統(tǒng)的人體能量代謝大多在有氧條件下完成缩麸，腫瘤細(xì)胞生長環(huán)境是低氧的甚至是不需氧的铸磅，它需要的，只是高量的葡萄糖以及跨膜轉(zhuǎn)運蛋白GLUT1杭朱，幫助它在無氧條件下攝入足夠能量的葡萄糖阅仔！那么，顏學(xué)霸這GLUT1結(jié)構(gòu)解析的意義弧械，就是對腫瘤的Warburg效應(yīng)八酒，做了有力的驗證。藥學(xué)家由此可以通過對Warburg效應(yīng)在腫瘤細(xì)胞中的情況和該蛋白的結(jié)構(gòu)特性梦谜，設(shè)計相對應(yīng)的靶向性藥物（比如利用藥物改變蛋白與葡萄糖結(jié)合的位點）來進(jìn)行癌癥治療了丘跌！

癌細(xì)胞那些事兒：一個悲傷的事實

我在試圖把你這種生命體作一個歸類的時候，啟示來了唁桩，所以我知道闭树，你其實不是哺乳動物，我們這個星球上的每一種哺乳動物都有一種適應(yīng)環(huán)境變化荒澡，取得平衡的本能演化报辱，但你們?nèi)藚s沒有，你們找到一個地方单山，然后就繁殖碍现、繁殖幅疼、繁殖，直到所有的自然資源都被用盡昼接，你們要想生存爽篷，唯一的辦法就是擴散出去，侵占另一個地方慢睡，這個星球上另有一種生命體生存方式同你們相象逐工，想知道是什么嗎？病毒漂辐！人類是一種疾病泪喊，本星球的癌癥，一場瘟疫髓涯。 <駭客帝國>

好袒啼，為了更完整的解釋下GLUT1和Warburg效應(yīng)，讓我們來看看腫瘤細(xì)胞代謝的生長過程吧纬纪。

這里蚓再，腫瘤組織細(xì)胞與正常組織細(xì)胞生長的過程其實就是一個干細(xì)胞不斷分化成長的過程。那什么是干細(xì)胞呢育八？通俗地說对途，干細(xì)胞其實就是起源細(xì)胞，在早期進(jìn)化過程中由這些起源細(xì)胞分化出不同的功能細(xì)胞髓棋，成為你的肝肺实檀、心肌、血管按声、皮膚組織等等（克隆技術(shù)就靠它了Ｉ庞獭）。而這些年輕的組織并不是永久的签则，他們也會擁有生老病死的周期须床。在人體這個復(fù)雜的系統(tǒng)里、在外界環(huán)境渐裂、壓力豺旬、損傷、光照作用下柒凉，每天都伴隨著上千萬個不同功能細(xì)胞的死去和增殖族阅，除了不可再生的神經(jīng)細(xì)胞（借助進(jìn)化的優(yōu)勢，人類進(jìn)化出了可以防護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受外界危害的血腦屏障膝捞，保護(hù)著你的大腦不受那些毒素的侵害）坦刀。我們的生命的持續(xù)過程則來自不斷的細(xì)胞分裂和死亡，因此細(xì)胞凋亡是生命體必經(jīng)的一部分，并且這個增殖的數(shù)目隨著年齡的增大鲤遥，而逐漸放緩沐寺，最終喪失其功能。但是盖奈，腫瘤細(xì)胞則不是這樣混坞，在DNA不斷基因突變的過程中，茁壯成長的年輕組織里卜朗，某些細(xì)胞的原癌基因得到了表達(dá)拔第，逃離了細(xì)胞凋亡的機制作用咕村，促使多余的細(xì)胞被保留下來不斷增殖场钉，一部分腫瘤細(xì)胞可能隱忍于你的體內(nèi)永久都不會發(fā)作，一部分懈涛，則可能因為一些突變逛万、外界因素等最終生長成為惡性的癌。由此我們可以看到批钠，起源細(xì)胞的成長-組織分化-突變-細(xì)胞增殖-遠(yuǎn)離凋亡-腫瘤組織-惡性腫瘤...

那么宇植，既然癌細(xì)胞來自于干細(xì)胞的不斷分化，能否扼殺分化中的突變呢埋心？不可能指郁。因為突變是進(jìn)化的動力。達(dá)爾文有一個終極定律：“自然選擇拷呆，性選擇闲坎。”不管對于人類也好茬斧，單細(xì)胞生物也好腰懂。死亡都是為了更好地進(jìn)化（想看更貼切的解釋，可以點這里）项秉。但是這似乎是個悖論绣溜，因為進(jìn)化的更好，就是為了能在這個世界中存活的更久娄蔼，所以這其中伴隨著怖喻，是抵抗外界環(huán)境并最終采取適應(yīng)自然的手段存活下去，并遺傳給下一代岁诉。在這樣的長期自然選擇條件下锚沸，雖然它的存在可能不合理，它的出現(xiàn)可能矛盾而奇葩唉侄，但是人類的突變使我們適者生存咒吐。而我們所知道的癌癥，就是來源于這樣一場進(jìn)化的悖論√裉荆可以說候生，它就是人類進(jìn)化抗?fàn)幨防铮瑸榱丝箵舻蛲龆粩噙M(jìn)化的個體绽昼，它也是自然選擇中遺留下來的意外冗余（為什么我不由得想到了“普羅米修斯”唯鸭，斯科特真的是個偉大的導(dǎo)演！）硅确。除此之外目溉，我們還能得到一個可能很聳人聽聞的事實，癌細(xì)胞存在于每一個人體之中菱农，并且我們永遠(yuǎn)都不可能消除它缭付。

衰老與癌癥

什么是永生？永生的個體就意味著停滯循未，與不斷死去并進(jìn)化的個體比較陷猫，顯然是劣勢。

                                                                 ——作者自說的妖。    

上面說了進(jìn)化绣檬，說了凋亡。當(dāng)然嫂粟，我們還有疑問：癌細(xì)胞究竟是什么娇未？它的存活率為何可以如此之高，可以不可以星虹，拿它們替代我們的正常細(xì)胞呢零抬？早在50年代，有一位身患乳腺癌的婦女Henrietta Lacks為當(dāng)時的NIH（美國國立衛(wèi)生院）科學(xué)家提供了自己的人腺體癌細(xì)胞搁凸。當(dāng)時這位可憐的女士的病灶已然惡化轉(zhuǎn)移媚值，醫(yī)生們無力回天，所以在不久就去世了护糖。但是戲劇的是褥芒，她的腫瘤細(xì)胞存活了下來，這批細(xì)胞在經(jīng)過了一批批科研機構(gòu)對它的重復(fù)培養(yǎng)嫡良、增殖锰扶、傳代直到今天！這就是著名的海拉細(xì)胞寝受，迄今為止培養(yǎng)出的海拉細(xì)胞已經(jīng)超過了5000萬噸坷牛，相當(dāng)于100多幢紐約帝國大廈，而它的源頭都是上世紀(jì)那位叫做Henrietta Lacks的女士很澄。京闰。

海拉細(xì)胞給我們的回答是颜及，其實生命在細(xì)胞層次上是永生的！

我們?nèi)魏稳说募?xì)胞都是上一代的復(fù)制品蹂楣，不斷回溯就能發(fā)現(xiàn)俏站，我們都是數(shù)億年前某個微生物的后代。我們所見的死亡痊土，不過是無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的某個生命個體的消亡肄扎，這個生命個體死亡了，細(xì)胞還可以在后代或近親的個體上存在赁酝，也就是說細(xì)胞在所有生命個體上得到永生（聽起來是不是很科幻７胳簟）。這就像Henrietta Lacks女士的細(xì)胞在世界各地的實驗室培養(yǎng)液里不斷繁殖一樣酌呆！

但是相比腫瘤細(xì)胞衡载，我們的正常細(xì)胞們則要脆弱得多，如果只是在培養(yǎng)基下肪笋，經(jīng)歷著生老病死月劈，它們雖然生長緩慢，卻一定會比腫瘤細(xì)胞擁有更長的壽命藤乙，前面我們說到擁有更長的壽命，不見得是進(jìn)化的優(yōu)勢惭墓，確實是這樣坛梁。比如皮膚上的角質(zhì)層細(xì)胞，已經(jīng)擁有比內(nèi)源細(xì)胞更堅固的胞膜腊凶，生長周期也快速于很多組織細(xì)胞划咐，但在與外界接觸更多的條件下，它很快的會被光照钧萍、被氧化褐缠、被物理損傷，衰老并分解死亡（產(chǎn)生了死皮）风瘦，新的細(xì)胞生長出來替代它完成機體的功能队魏，并生成專門的黑色素細(xì)胞，分泌黑色素抗擊紫外線的輻射作用万搔。但是胡桨，這也不可避免的突變出更具有生存能力的腫瘤細(xì)胞，他們瘋狂的增殖本意是抵抗陽光中的紫外線瞬雹，卻因為本能的逃避了凋亡機制而癌變昧谊。這，就是另一個大名鼎鼎的癌——黑色素瘤(melanoma)酗捌。是不是一場不勝唏噓的意外呢呢诬？

除此之外涌哲，我們所知的癌細(xì)胞，在近期研究階段也不可能擁有取代正常細(xì)胞的功效尚镰，這一切的答案膛虫，還是與Warburg效應(yīng)有關(guān)。我們知道钓猬，癌細(xì)胞需要消耗大量的能量和葡萄糖稍刀，所以，它的無限生長是以犧牲其他細(xì)胞和破壞環(huán)境為代價的敞曹。在腫瘤組織不斷增殖的過程中账月，它搶奪了大量的營養(yǎng)資源，也破壞了人體整個的代謝機制澳迫，讓身體的循環(huán)趨向于混亂（cancer這個詞局齿，就是橫行的巨蟹，在希臘神話中代表著混亂）橄登。已經(jīng)有研究表明[5]抓歼，行將就木的細(xì)胞們與癌細(xì)胞之間的行為存在相似之處表明，如果這些即將凋亡的細(xì)胞設(shè)法逃脫死亡拢锹，它們有潛力變?yōu)榘┌Y谣妻。而一切作用，可能就來自于體內(nèi)對衰老的各種抵抗因素卒稳。在科學(xué)發(fā)展到了今天蹋半，人們總是嘗試著通過各種方法對抗著衰老，對抗外界的侵害的同時充坑，卻無法認(rèn)識到减江，永生可能一并奉上的禮物——癌。

至于衰老捻爷，這就要說起我們細(xì)胞里面的主角——DNA和線粒體了辈灼。這其中有兩方面主要來源，一方面也榄，我們都知道巡莹，DNA是一切遺傳信息的根源。而我們也知道在第一篇里手蝎，就提到了營養(yǎng)攝入和代謝榕莺，不可避免的引入外源性的毒素和一些多余代謝產(chǎn)物。這些代謝產(chǎn)物和毒素棵介，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)導(dǎo)致了DNA的損傷钉鸯。本來，在端粒酶的作用下邮辽，DNA進(jìn)行著周期性的阻斷和切割唠雕，引發(fā)細(xì)胞的凋亡并不斷的轉(zhuǎn)錄復(fù)制增殖出新的細(xì)胞贸营。但是一些異常的損傷則也可能不可恢復(fù)，造就了組織的老化岩睁。另一方面钞脂，線粒體則是細(xì)胞產(chǎn)生能量和代謝的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，在消耗2分子ATP和1分子葡萄糖時捕儒，線粒體為我們帶來10個ATP供給機體能量冰啃。但是線粒體在產(chǎn)生能量的過程中，也會伴隨著產(chǎn)生很多單態(tài)氧刘莹。單態(tài)氧是一類自由基阎毅，同光照所產(chǎn)生自由基一樣，它可以和蛋白質(zhì)点弯、DNA相結(jié)合扇调。以很強的氧化作用破壞了這些生物分子的功能，進(jìn)而引起了整個衰老過程的發(fā)生抢肛。氧氣狼钮，光線、熱量捡絮、酸...所有的這些可以說一定程度上都提供了我們能量熬芜，又一定程度上加速了我們老去。我們該如何防護(hù)氧化锦援？又如何防護(hù)過度抗氧化帶來的癌變猛蔽，這，恐怕是當(dāng)今科學(xué)界都無法回答的問題灵寺。

健康與預(yù)防醫(yī)學(xué)，一場亂戰(zhàn)

面對眾病之王区岗，面對衰老略板。我們似乎是無可奈何的。但是看到青春常駐的傳說和不老神話的長壽老人時慈缔，我們內(nèi)心還會心存僥幸叮称，為什么不能就通過改善飲食結(jié)構(gòu)好好的活下去呢！可以藐鹤，確實是可以瓤檐。但概率統(tǒng)計在這里就不起作用了，因為也沒有太大重復(fù)性娱节。所以發(fā)展到今天挠蛉，中醫(yī)學(xué)能大行其道是因為在這個領(lǐng)域里，西醫(yī)手段同樣不能用科學(xué)方法去計數(shù)肄满。不幸中的幸運的是我們還有樂觀情緒谴古，借助著可能起作用的各種營養(yǎng)品——魚油（歐米茄3）质涛、輔酶Q10、大蒜素掰担。汇陆。。我們或多或少能相信她帶給我們一點療效带饱。當(dāng)然毡代，現(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑種類繁多，從天然的花青素勺疼、番茄紅素到深海魚油教寂、各種維生素甚至人工提取的白藜蘆醇等等，但要讓他們完全的引入到人體之中改善你的健康恢口，大概只是見仁見智的事孝宗。而且看了前面那么多，相信你們也被抗氧化這種博大命題晃得眼花了吧耕肩。還有癌癥因妇，誰會去想到還要面對這神不知鬼不覺的疾病呢？所以我們能做的猿诸，就是只有放好心態(tài)婚被，做好預(yù)防。我們目前的科學(xué)手段是梳虽，尋找檢測早期癌癥的最有效方法址芯。這是我們課題組、以及很多課題組努力的方向窜觉。所以雖然不知道癌癥什么時候會來谷炸，也不知道自己為什么老的那么快，不過我們總有著或多或少的手段可以預(yù)防禀挫，即使我也知道這樣的經(jīng)驗是有多么的不可重復(fù)旬陡，我也要保持樂觀的開心下去。

寫道這里语婴，該提一些對人體有好處但是不會有副作用的預(yù)防型營養(yǎng)品了描孟，這一篇里，我主要介紹抗氧化劑砰左，但是兩難的是匿醒，其實我并不是特別推薦非常強烈的抗氧化劑，也有醫(yī)生研究表明抗氧化劑其實并不是一道簡單的有益食品缠导。而且也對某些聲稱可以隨便使用并與其他成分不會產(chǎn)生共同副作用的保健品表示懷疑廉羔。所以，這一篇我不敢隨意推薦酬核，我希望主打的產(chǎn)品蜜另，就是溫和：

1. 輔酶Q10 Puritan's Pride

   
   
   
   
   

   wikipedia里對輔酶的解釋是：“在人類身體細(xì)胞內(nèi)參與能量制造及活化适室，是預(yù)防動脈硬化形成最有效的抗氧化成份”。 輔酶是一種相當(dāng)溫和的抗氧化劑了举瑰，當(dāng)然同屬維生素B族捣辆，其實很多維生素也有比較好的抗氧化作用，比如維生素C此迅、K汽畴。不過相對于這些來說，Q10的溫和度會更高耸序，更重要的是忍些，它是以激活免疫力來發(fā)揮作用的，提高自體免疫系統(tǒng)來排除危害最好不過了坎怪。至于為什么推薦普麗普萊這個牌子罢坝。恩，因為他們家產(chǎn)品吸收快搅窿。

2. GNC葡萄籽精華：
   

   
   
   GNC的東西我推薦的其實很少嘁酿，但這個葡萄籽精華一直都是明星產(chǎn)品。其實葡萄籽就是花青素男应，因為是一種天然存在的抗氧化劑闹司，所以廣受大眾喜愛。需要注意的是花青素有一個相應(yīng)指標(biāo)OPC沐飘，即原花青素含量（以95%為最佳）游桩，這個指標(biāo)代表著天然花青素成分的多少。

3. 維生素
   

   
   
   以食物為基礎(chǔ)提取的營養(yǎng)素（FoodState）耐朴，這個主要是指的一系列維生素系列借卧。維生素對于人體還是很有必要的，特別是維E和C筛峭，因為人體自身無法合成!但維生素品牌實在是太多了谓娃。光拿老美一家來說就有上百家，初選者選擇自然會困難蜒滩。這里給出的建議是，堅持采用新鮮的本地食物奶稠，利用Slo-Food Process（低速食物處理工藝）來提取的營養(yǎng)素選擇為優(yōu)俯艰，比如著名美國食品提取公司MegaFood，他們家的產(chǎn)品嚴(yán)格選擇有機食品锌订，并采用安全的工藝提戎裎铡：

從胡蘿卜中提取混合胡蘿卜素或者素食來源的維生素A；
從甘藍(lán)中提取維生素K1辆飘；
從花椰菜中提取葉酸啦辐；
從橘子中提取維生素C谓传；
從有機糙米中提取維生素E和生物素；
從釀酒酵母中提取B族維生素芹关、VD和其他礦物質(zhì)续挟；
從蔓越莓和藍(lán)莓中提取抗氧化物質(zhì)；

如果你看到的產(chǎn)品上面是從這些食品中提煉出來的侥衬，而且恰好這些食品還經(jīng)過各種XX認(rèn)證诗祸，選他就好了！ 當(dāng)然這里主要推薦的三家美國食品提取公司轴总，就是上面說的Megafood直颅、Foodstate加上New Chapter（上一篇推薦過他們家的產(chǎn)品）這里找到美國農(nóng)業(yè)部USDA的一項研究的數(shù)據(jù)，它測定了常見食物的ORAC值怀樟。ORAC值是衡量食物抗氧化能力的一項指標(biāo)功偿；ORAC值越大，抗氧化能力越大往堡。但是抗氧化劑效果越強不代表越好械荷，例如對于年紀(jì)大的人來說，攝入過量維生素E就可能反而引起卒中投蝉；

當(dāng)然养葵，保健品只是補充日常你無法補充到的營養(yǎng)，它不能取代您的飲食生活瘩缆，這里有關(guān)一些飲食結(jié)構(gòu)上的建議关拒，可能更值得你們?nèi)プ⒁猓?/p>

1、少吃多餐
——能量分少量而攝入是一種保護(hù)庸娱，但能量不夠又會引發(fā)其它問題着绊，因此增加餐數(shù)是保證足夠熱量和蛋白質(zhì)攝入的重要方法，同時一餐少吃也可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)

2熟尉、選擇清淡涼爽的食物
——食物的氣味有時反而會引起惡心或降低食欲归露，沙拉（國內(nèi)可以替換成不辛辣的涼菜）、三明治（國內(nèi)大概可以替換成春餅之類的斤儿？）這些涼爽的食物聞起來就不太刺激剧包。同時，低溫烹調(diào)是比較健康的方式往果。

4疆液、解決吃東西口中有鐵銹味的問題
——減少飲食中的紅肉和動物蛋白，用低脂奶或者豆類作為蛋白質(zhì)來源的部分替代

5陕贮、干果堕油、水果攝入營養(yǎng)盡量復(fù)雜而成分多
——喝些有營養(yǎng)的飲品（如低脂奶、豆奶等），吃具有高營養(yǎng)密度的食物（如什錦干果仁掉缺、花生醬卜录、杏仁豆腐等，菜中可以適當(dāng)多放些橄欖油）

7眶明、需要藥劑補充營養(yǎng)素嗎艰毒？
——如果日常飲食實在不能滿足身體需求的話，可以補充一些復(fù)合維生素赘来、膠原蛋白（不要攝入過多）现喳、鈣或維生素D等等，以達(dá)到每日身體所需的營養(yǎng)素指標(biāo)
——具體要依個人情況而定犬辰，不能一概而論

8嗦篱、心態(tài)？
——保持積極的心態(tài)幌缝，每次只需要做出一點改變灸促，一步一個小目標(biāo)地達(dá)成健康的生活方式

9、體力活動
——運動的重要性涵卵！運動是耗氧浴栽，運動同樣是排毒與促進(jìn)呼吸的過程
——運動時補充一定葡萄糖和營養(yǎng)物質(zhì)也很重要！

還有轿偎，哈佛大學(xué)對于營養(yǎng)健康也給出了權(quán)威的膳食結(jié)構(gòu)補充的建議總結(jié)（以下內(nèi)容來自Coursera課程健康促進(jìn)和疾病預(yù)防營養(yǎng)學(xué)）：

**感謝提供圖片的MOOC學(xué)院網(wǎng)友@Lithilda **

• 蔬菜水果攝入多樣性典鸡。
• 控制牛奶及奶制品的攝入量，并非越多越好坏晦。而且很重要的一點：脫脂奶 > 低脂奶 > 全脂奶萝玷。
• 果汁并不健康。它雖然包含了水果當(dāng)中的維生素昆婿，但是含糖量很高球碉，同時也失去了對我們很重要的纖維素。其他含糖飲料是最差最差的選擇……
• 肉類仓蛆，在健康方面來說睁冬，基本上是：無肉>白肉>紅肉>咸熏腌等一切處理過可長期保存的肉。
• 全谷物指的是未經(jīng)去皮加工看疙，帶麥麩的谷類豆拨，人類的科技進(jìn)步又一次給自己挖了坑……全谷物包含麩、胚芽和胚乳（就是白米粒）能庆，營養(yǎng)豐富不說辽装，還能減少腸胃對淀粉的吸收。
• 食用油攝入的控制相味，由于中西烹調(diào)方式完全不同，如果采取低溫烹調(diào)的話殉挽，優(yōu)質(zhì)橄欖油比其他油種有一些優(yōu)勢丰涉，但是對于中國人喜愛的高溫烹調(diào)方式（比如炒菜）拓巧，橄欖有跟其他植物油的效果是一樣的。炒菜時選擇植物油優(yōu)于選擇動物油一死。還有肛度，橄欖油對嬰幼兒屬于“劣質(zhì)食品”。關(guān)于橄欖油的細(xì)節(jié)投慈，科學(xué)松鼠會的云無心老師有一片文章細(xì)細(xì)道來承耿，有興趣請參考；

最后還是想說伪煤，保健食品的使用加袋，只是起到調(diào)節(jié)生理過程的一個微量因素，大部分保健品抱既，都會有一定的side effects职烧，合理使用，定量搭配并尊重醫(yī)囑防泵，顯得更為重要蚀之。在健康使用保健食品的同時，我們需要謹(jǐn)記：不能完全依賴于保健食品給你的身體提供一站式服務(wù)捷泞，也不要一概否定保健食品對人毫無用處足删。改善飲食、調(diào)節(jié)生活規(guī)律趨于正常锁右，讓保健食品錦上添花失受，才是最好的養(yǎng)生方式。
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