北京人愛管早餐早飯叫早點。
趙姐味滞，您吃早點了嗎樱蛤？
吃了呀钮呀，一根兒油條，一碗豆腐腦兒昨凡。
早點這叫法兒爽醋，似乎比早餐、早飯要輕飄些便脊，沒那么隆重蚂四。意思多少往肚子里先點（讀二聲）巴點兒什么，別空著哪痰，到中午再可勁兒招呼遂赠，單位食堂午餐免費(fèi)。
在我的印象里晌杰，北方有好多地方跷睦，都把早餐早飯叫做早點，湊合湊合得了肋演。
據(jù)說抑诸，這是錯誤觀念。
科學(xué)解釋爹殊，早飯是人一天中最重要的一頓飯蜕乡，一定要吃好。在這個問題上梗夸，南方人顯然比北方人認(rèn)識要深刻层玲。
我小時候，有一戶鄰居是廣東人反症。他們家早上起來称簿，鍋碗瓢盆一通亂響，蒸米飯烙大餅炒菜惰帽。全家人圍坐在桌旁，飽餐一頓后父虑，該上班的上班该酗，該上學(xué)的上學(xué)。
當(dāng)時士嚎，這家廣東人的早飯呜魄，被我們普遍視為奇怪的現(xiàn)象。
那時的我們莱衩，還沒什么見識爵嗅。
北京的早點，種類不多笨蚁，油餅油條包子炸糕睹晒，稀的呢趟庄，豆?jié){稀粥炒肝豆腐腦兒。
北方的氣候條件比不得南方伪很，物產(chǎn)不阜戚啥。再加上過去倉儲物流業(yè)都不發(fā)達(dá)，早點只能在各種糧食上找齊兒锉试，花樣兒不多猫十。
就以北京早點的粥來說吧，從前無非是大米小米棒子面兒粥呆盖，講究的败玉，擱勺糖蛙卤。
而廣東人的粥，我的天！將形形色色的鮮活生猛加進(jìn)去癌淮，幻化出了無數(shù)的品種。
北京的早點鋪子比較稀少按声，仔細(xì)回憶燃少，大概是以方圓一兩公里一個來分布的。
錢姐席里，您這炸糕真好吃叔磷，哪買的呀？
豁口兒奖磁。
哦改基，他們家的呀，難怪咖为。
一說秕狰，就知道是什么地方，不會產(chǎn)生歧義躁染。這至少能從一個角度佐證鸣哀，豁口兒那一帶賣早點的鋪子吞彤，可能就那一家我衬。
從前饰恕，北京的冬天很冷。深秋的北京盡管美麗埋嵌，但比較凍人破加。北方的春寒有時又會很料峭。處于這種氣候條件下的人們雹嗦，大概是不太愿意出屋的合是。
餓嗎尿背？
有點兒端仰。
給你錢，去胡同口兒買幾個油餅去田藐？
忒冷荔烧，天還黑著呢，還是你去吧汽久。我被窩兒里再躺會兒。
那……我買回來你甭吃臀稚？
不吃就不吃三痰。
得，倆人都快說蹭（讀三聲）了散劫。
最后沒轍，只好把頭天晚上的剩飯剩菜擱鍋里燴燴获搏，一人吃一碗，熱熱乎乎的再出門常熙。
南方氣候溫和，物產(chǎn)豐富仿贬。南方的早點墓贿，比北方人講究得多。且不說讓人垂涎欲滴的廣東早茶募壕，早就成為中華飲食文明的金字招牌语盈，即使向北，在長江流域刀荒，許多地方也有飲早茶的習(xí)慣棘钞。
各種精致的點心琳瑯滿目干毅，香氣四溢。人們悠悠然坐在茶館里硝逢，沏一壺綠茶姨拥，斟一杯黃酒渠鸽，或輕敘，或闊聊徽缚，怡然自得，歲月靜好凿试。
寧波有面館，許多人早上去那里吃面板甘。我認(rèn)識的一位寧波人吧恃，每天早晨都要去面館，點兩個炒菜痕寓。
他們早上居然還炒菜！
而且硬毕，做炒鱔絲的黃鱔是現(xiàn)殺的礼仗，青菜是凌晨剛從地里拔出來的。
朋友就著下酒菜元践，每天都要喝半斤，高度的沪羔。最后端上一碗面象浑，盤中剩下的菜做澆頭琅豆，倒進(jìn)碗里篓吁，一通唏哩呼嚕……然后杖剪，心明眼亮開車上班去了。
揚(yáng)州的冶春茶社在西園飯店邊上翼雀，我去揚(yáng)州時住在那里孩擂。冶春茶社有些浪得虛名。記得里邊賣的类垦，凈是各種餡的發(fā)面大包子，得有十好幾種米苹。
當(dāng)?shù)赜幸环N特產(chǎn)砰琢，腌制的嫩姜蘸嘶，切片而食陪汽，齁咸。非常無厘頭的是况增，茶社并無稀粥供應(yīng)训挡。那么咸的東西，也不知和誰就著吃澜薄。
在北京肤京，大模大樣的飯館，一般是不做早點的。
做早點與上灶炒菜的路數(shù)不同，是另一撥兒人饭庞。另外，做早點對店堂的環(huán)境衛(wèi)生影響比較大绸狐，洗刷起來挺費(fèi)勁累盗。所以，北京有些氣象的飯館若债，大多不做早點。
誰要是做了啊终，路人經(jīng)過時會指指點點：你看你看傲须，生意不好，快黃了泰讽。
南方人勤快，做早點的鋪子佛玄，比北方多了不少咬最，在街上挨著牌兒的賣，非常密集永乌。賣粥的賣面的賣包子賣鍋貼賣豆腐腦賣羊肉湯……品種多得呀，幾乎能讓人患上選擇恐懼癥圈驼。
在南方生活望几，養(yǎng)人，滋潤。
無論走到哪個城市惕味，在酒店吃早飯時玉锌，我都會留心，有無當(dāng)?shù)靥厣脑琰c主守，會盛上一碗嘗嘗。有順口兒的参淫，當(dāng)然也有吃不慣的涎才，多體驗唄。
在合肥喝過一碗湯憔维，味道已無印象，但名字太特殊检吆。這個字程储，在手機(jī)的字庫里居然找不到。
左邊是個“月”字旁章鲤，右邊，上頭是“天”帚呼，底下是“韭”皱蹦。當(dāng)?shù)厝斯苓@字念sa（有人讀二聲，有人讀四聲）沪哺。
老天爺，不就是一碗湯嗎枯途，干嘛選這么一個難寫難認(rèn)的字？
也不怕因字廢食酪夷，再失了傳。
還有一個城市插掂，人們吃的早點腥例，和午飯晚餐經(jīng)常是一樣的酝润。
對了，蘭州构回。
