文/菇?jīng)?/p>
前天是一年一度的冬至，冬至是步入冷天的開始，兒時聽得最多的就是冬至要吃餃子取具。
兒時的冬至吃的餃子都是現(xiàn)包的，父親提前到集市割上幾斤肉扁耐，當(dāng)天再加入兩棵大白菜暇检，還有大量的蔥姜提前切好，最后加入肉一起在案板上垛餡子婉称，等到肉與菜黏黏的块仆，再加入各種調(diào)味料，就算餃子餡完成了王暗。
都是父親負(fù)責(zé)剁餡子悔据，母親負(fù)責(zé)活面搟皮，我與父親負(fù)責(zé)包俗壹。母親搟皮特別快科汗，一會就會堆很多的皮子，有時還會停下來替我們捏幾個餃子绷雏。
過年時包餃子都會包很多头滔，除夕晚上都要坐下來包上兩個小時，除了包夠當(dāng)晚吃的以外涎显，還要預(yù)備初一早上與中午的量坤检，所以每次都是包好幾個鍋排，放上溜布蓋著期吓。
每次下餃子時早歇，父親都會提前準(zhǔn)備湯子，用香菜或者蒜黃，倒入油鹽醬油與調(diào)料缺前，還有最重要的醋蛀醉，等到大火燒開時，會給提前準(zhǔn)備的碗里添上些許水衅码，叫做驅(qū)湯子拯刁，頓時就有香菜或是蒜黃的味道撲鼻而來，直叫人流口水逝段。
一般包的餃子不是很咸垛玻，吃的時候邊喝湯，湯是加入鹽和醋的奶躯，喝起來酸酸的特別好喝帚桩。每次都是吃完餃子喝完湯，便覺得吃飽喝足嘹黔。
自從父母離開家以后账嚎，我跟著爺爺奶奶生活，雖說逢年過節(jié)也會下餃子吃儡蔓，可是總是少了很多的氛圍郭蕉，垛餡子都是奶奶剁，搟皮包也是我與奶奶喂江，爺爺最多的時候就會到飯點了召锈，回來燒火。
下的餃子获询，都是清水的涨岁。大火燒開以后，餃子就被推到了鍋里面吉嚣，三次燒開就被盛到了碗里梢薪，再也沒有吃過帶有酸湯的餃子。
雖然我期間也曾像父親一樣尝哆，學(xué)著驅(qū)咸湯子沮尿，可是總覺得少了一種味道。
婚后的第一次過年较解，是跟著婆婆包的餃子。我與先生負(fù)責(zé)包赴邻，當(dāng)時特意買了香菜印衔，驅(qū)了咸湯子，也許是超常發(fā)揮姥敛，大家竟然一致說好喝奸焙，現(xiàn)在想想或許是鼓勵，給個面子罷了。
出來好幾年了与帆，今年是在外面過的第六個冬至了了赌。以前的冬至已經(jīng)記不大清，好像都是到店里點兩份餃子玄糟，我一份韭菜雞蛋勿她，先生一份豬肉大蔥。
也許現(xiàn)在的人都特意注重儀式感阵翎，去年到一家東北餃子館逢并，一踏進店里，老板就擺擺手：“餃子沒來郭卫，賣完了砍聊。”最后我與先生無奈只得到超市買了速凍餃子下了下贰军，也算過了個冬至玻蝌。用兒時的話說就是保住了耳朵。
而今年的冬至卻格外不一樣词疼，往年的時候都在上班俯树，而今年我卻在家躺著，像坐月子一樣，捂著個頭区拳，一會咳嗽挟鸠，一會頭疼，一會發(fā)燒米辐。就像朋友圈的調(diào)侃說說：冬至吃點啥，我吃布洛芬书释，配圖一個卡通人物抱著布洛芬的圖片翘贮。
說實話，我也吃了一粒爆惧。晚上等著先生到店里打包餃子回來狸页，結(jié)果卻告訴我韭菜雞蛋的賣完了，韭菜大蔥的也沒了扯再，只剩了牛肉與薺菜的芍耘。
沒想到現(xiàn)在的人們越來越重視節(jié)日，懂得儀式感的重要性熄阻。
很久沒有吃過老家的手工水餃了斋竞，記得去年過年時，由于路上堵車秃殉，走了十多個小時坝初。母親在路上打電話告訴我浸剩，回家的時候路過停一下，已經(jīng)包好了餃子鳄袍，等著我回去下著吃绢要。
印象深刻的是那天在回家途中，剛下了高速路口拗小，便飄起來了鵝毛般的大雪重罪。頓時覺得冷意又多了許多。
不過到家看著門外的大雪十籍，坐在屋里捧著母親下的熱騰騰的餃子蛆封，那感覺別提有多幸福。
