又到了春夏之交的時候挖垛，估計不少人正備受煎熬痒钝，因為在這個季節(jié)里，有些人會出現(xiàn)食欲不振痢毒、胃口銳減等現(xiàn)象送矩。這樣的情況，導(dǎo)致不少人一點精神都沒有哪替，同時身體的營養(yǎng)也漸漸跟不上栋荸，身體也慢慢拖垮了。所以說，在這春夏之交的時候晌块，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體爱沟，為自己補充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤氣色匆背。
白灼蘆筍
1.準備一斤左右的蘆筍呼伸，將其從中間切開，然后再把蘆筍的根莖削去外皮钝尸，分開放入盤中括享，再來一段大蔥切成蔥絲，半個紅椒去籽后切成細絲珍促，準備半個青椒切成絲铃辖，隨后一起放入碗中備用。
2.在鍋中添入清水猪叙，開大火燒開澳叉，等水開后加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油沐悦，先下入蘆筍的根莖成洗，焯水2分鐘，返青以后撈出控水藏否，再下入蘆筍頭瓶殃，繼續(xù)煮一分鐘，撈出后控水備用副签。
3.準備一個盤子遥椿，將蘆筍莖和蘆筍頭分別擺在上面，隨后放上剛才切好的蔥絲和青紅椒絲淆储，淋上蒸魚豉油冠场，澆上200度的熱油，激發(fā)出大蔥和辣椒的香味后本砰，這樣一盤美味的白灼蘆筍就成了碴裙。
蠔油絲瓜
炒蠔油絲瓜 ，最常碰見的一個問題就是容易變黑点额，本來翠澄澄的絲瓜舔株， 炒出來黑不溜秋的 看著就沒胃口。
今兒 我就教恁一個好法还棱，咋炒都不變色载慈，收藏著，這個夏天能常吃珍手。
1.絲瓜掐頭去尾办铡， 把外皮削干凈辞做，切之前呢 ，咱先準備一盆清水 寡具，倒進去點白醋秤茅，防止氧化變黑。
然后把絲瓜切成大小均勻的滾刀塊晒杈，切好以后趕緊泡在水里嫂伞。
再切一點紅椒片配個蒜末，大蒜末也少不了拯钻。
2.絲瓜下鍋炒之前 帖努，汆水這一步非常重要，不能光用清水粪般， 得先加點植物油 拼余，方便形成油膜保持翠綠。
3.再淋點白醋亩歹， 進一步防止氧化 匙监，再加點鹽增加底味。把絲瓜大火快速汆一下小作，一返青趕緊撈出來 亭姥，煮的時間長了 ，容易塌架出水顾稀。
4.鍋里燒油达罗， 把蒜末放進去爆香，多加的蠔油增加鮮味 静秆，稍微來一點水化開粮揉，調(diào)味加味精、 蠔油抚笔、是咸的不用放鹽了扶认。
青椒木耳肉絲
食材：木耳；青椒殊橙；肉絲辐宾；鹽；醬油蛀柴；食用油
做法：
1.將木耳洗干凈后放入水里泡發(fā)螃概，青椒切片
2.鍋里放油，青椒放入鍋里煸炒鸽疾，放鹽翻炒，炒好后起鍋備用训貌。
3.鍋里放油制肮，油熱后放入肉絲翻炒冒窍，接著放入木耳翻炒，再放青椒進去翻炒豺鼻，最后放入鹽综液、醬油
不斷翻炒均勻，炒好后即可出鍋享用儒飒。
韭菜螺絲肉
-食材以及調(diào)味料的準備：螺絲肉谬莹，韭菜，生姜桩了，大蒜附帽，青紅長椒缓苛，生抽椒楣，料酒，鹽角溃。
-烹飪制作步驟過程：
1颗圣、螺絲肉加鹽和堿喳钟，揉搓出沙，沖洗干凈在岂。
2奔则、韭菜切小段，青長椒紅長椒切段蔽午，生姜大蒜切碎易茬。
3、鍋中倒油祠丝，放入大蒜疾呻、小米椒爆香后，倒入螺絲肉翻炒片刻写半。
4岸蜗、然后加入少許的鹽、料酒叠蝇、生抽去腥提鮮（全程不要放一滴水璃岳！螺絲肉會炒出水的！）
5悔捶、最后放入韭菜翻炒2分鐘铃慷，即可出鍋！
涼拌萵筍絲
食材：萵筍蜕该，生抽犁柜，香醋，小米辣堂淡，大蒜馋缅，花生油扒腕，雞精，香油萤悴。
做法：1.首先準備一根新鮮的萵筍瘾腰，清洗干凈之后去掉皮，然后切成細絲覆履，在鍋里倒入清水蹋盆，把水燒至沸騰之后，把萵筍放入焯水1分鐘撈出來迅速放入涼開水中冷涼硝全，控干表面的水放入一個大一些的碗中栖雾。
2.找一個小碗，在里面倒入一勺生抽柳沙，一勺香醋岩灭，一勺蒜泥，雞精和香油赂鲤，攪拌均勻之后倒入萵筍里面噪径。
3.把小米辣切成辣椒圈，然后在炒鍋里面倒入植物油数初，加熱到六成熱之后找爱，把小米辣放入萵筍里，倒入熱油泡孩，攪拌均勻即可食用车摄。
青椒洋蔥炒肉片
【材料】：豬肉，洋蔥仑鸥，青椒吮播，生姜，蔥眼俊。
【做法】：
1意狠，把豬肉洗干凈切成片，加一勺鹽疮胖，適量的生粉环戈，抓勻腌制10分鐘。
2澎灸，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぴ喝瑳_洗干凈，切成塊性昭。青椒洗干凈拦止，去皮切成條。
3糜颠，鍋里倒油创泄，滑入肉片艺玲，翻炒至肉色發(fā)白括蝠，先盛出備用鞠抑。
4，鍋里留油忌警，先放入洋蔥炸香搁拙，再倒入青椒翻炒，炒至八成熟法绵，再倒入肉片合炒箕速，倒入一勺生抽增鮮，倒入一勺老抽上色朋譬，再加入適量的鹽和糖調(diào)味即可盐茎。
鯽魚燉豆腐
所需食材：鯽魚一條，嫩豆腐一塊徙赢，生姜字柠，大蔥，大蒜狡赐，花椒窑业，紅干辣椒
調(diào)料：食用油，食鹽枕屉，胡椒粉常柄，料酒，豆瓣醬搀擂，雞粉西潘，白糖，生抽哨颂，老抽
1.準備擇洗干凈的鯽魚一條喷市，在魚身兩面斜切4刀，注意不要切透咆蒿，使鯽魚更容易入味东抹，改好以后放入盆中，加入食鹽沃测，胡椒粉缭黔，料酒各適量，放入姜片和蔥片蒂破，用手把調(diào)料抹勻馏谨，把蔥姜放入魚肚里面，放在一邊腌制10分鐘附迷。
2.嫩豆腐一塊切成均等的厚片惧互，生姜一塊拍扁切成姜末哎媚，大蒜兩粒切成蒜末，和姜末放在一起喊儡，再抓入幾敛τ耄花椒和紅干椒備用。
3.炒鍋燒熱添入一勺食用油艾猜，油溫?zé)廖宄蔁釙r买喧，撒入少許食鹽，然后下入腌好的鯽魚匆赃，晃動炒鍋淤毛，煎至鯽魚兩面金黃色倒出控油。
4.鍋內(nèi)添入食用油算柳，倒入配料炒香低淡，加入豆瓣醬5克，翻炒化開炒出紅油瞬项，添入適量清水蔗蹋，下入鯽魚，加入雞粉1克滥壕，胡椒粉1克纸颜，白糖0.5克，料酒5克绎橘，加入生抽5克胁孙，老抽幾滴，煮至沸騰后下入豆腐塊称鳞，燉煮8分鐘左右涮较。
5.最后勾入少許水淀粉，使湯汁更加濃郁粘稠冈止，再淋入少許香油狂票，即可關(guān)火起鍋裝入盤中，撒上蔥花點綴熙暴，美味即成闺属。
胡蘿卜蒜苔炒肉絲
材料：豬肉、胡蘿卜周霉、蒜苔掂器、蔥、姜俱箱、雞粉国瓮、鹽、蠔油、胡椒粉乃摹、料酒禁漓、生抽。
做法：
1孵睬、準備里脊肉播歼，將里脊肉先切片，然后改刀切肉絲肪康。
2荚恶、把切好的肉絲放入碗中，加入一點鹽磷支，生抽，胡椒粉食寡，料酒雾狈，用手抓均勻，打入一個雞蛋清抵皱，加入適量淀粉善榛，繼續(xù)用手抓均勻。
3呻畸、將胡蘿卜切絲移盆，蒜苔切成小段，放入容器備用伤为。
4咒循、起鍋加油燒熱，倒入姜絲绞愚、蒜末叙甸、干辣椒爆香，下入腌制的肉絲翻炒位衩，翻炒均勻至肉絲變白裆蒸。
5、倒入蒜苔糖驴，胡蘿卜大火翻炒僚祷，加入鹽，雞精贮缕，蠔油辙谜，生抽，翻炒出鍋即可跷睦。
黃瓜木耳炒雞蛋
食材：雞蛋筷弦；黃瓜；黑木耳；蔥花烂琴；油爹殊；鹽；料酒
做法
1奸绷、黃瓜洗凈梗夸，切片。木耳泡發(fā)号醉，去蒂反症，洗凈
2、雞蛋打入碗內(nèi)畔派，這個時候關(guān)鍵的步驟來了铅碍！在雞蛋里面加一點點料酒、水线椰、一點點鹽胞谈，然后順著一個方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好
3憨愉、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒烦绳，稍微成型之后快速盛出
4、再次熱鍋倒油配紫，蔥花兒爆鍋径密，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋躺孝，最后放切好的黃瓜
5享扔、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點鹽括细，所以要比平時炒菜時稍微少一點
6伪很、起鍋，裝盤
胡蘿卜拌木耳
食材：胡蘿卜1根奋单、干木耳1把锉试、香菜3根、大蔥一段览濒、干辣椒段少許呆盖、適量鹽、生抽贷笛、香醋应又、少許香油。
做法：1干木耳洗干凈放碗里泡發(fā)乏苦，變軟后冼凈株扛，切去根蒂鍋中倒入適量清水尤筐，燒開放入木耳，焯燙2-3分鐘洞就，煮好后放入涼水中盆繁，過遍涼水撈出。
2旬蟋、胡蘿卜洗凈去皮切成細絲胡蘿卜絲放沸水里焯水2分鐘撈出油昂，再過遍涼水，木耳切成條倾贰，胡蘿卜撈出淋干水分冕碟。
3、木耳和胡蘿卜裝入碗中匆浙，放上切好的蔥絲香菜段安寺，鍋里燒適量油，爆香少許干辣椒段吞彤，蔥絲澆上熱油我衬，激出香味。
4饰恕、加入適量鹽，生抽井仰，香醋埋嵌，少許香油調(diào)味然后用筷子攪拌均勻，稍微放一會更入味的俱恶。
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