大家好，歡迎大家來到我的自媒體鹤啡，我是美食作者錦繡V山東惯驼，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復蘇時節(jié)递瑰，春天是一個生長的季節(jié)祟牲，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視抖部，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物说贝，應季的菜，新鮮的肉類慎颗，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)乡恕，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜俯萎，讓你在春季傲宜，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食夫啊。
菇炒干豆腐
食材：五花肉1塊函卒，袖珍菇380克，干豆腐半張撇眯，尖椒半個谆趾，蔥姜末適量，大蒜2瓣叛本，郫縣豆瓣醬少許，味極鮮醬油2勺彤钟，鹽適量来候，植物油適量
做法：
1 備好食材。袖珍菇泡水洗凈逸雹，把大朵撕成小朵营搅；干豆腐洗凈云挟；尖椒洗凈
2 五花肉切薄一點的片；干豆腐切菱形片转质；尖椒切滾刀塊园欣；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱休蟹，下五花肉片翻炒沸枯，待五花肉變色，放入郫縣豆瓣醬赂弓、蔥姜末绑榴、味極鮮醬油炒勻
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒幾下，加入半碗清水盈魁，燒開后改中火翔怎，稍燉一會
5 湯汁還剩少許，放入尖椒杨耙，加鹽調(diào)個味赤套，翻炒均勻
6 放入蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤
清炒西蘭花
食材：西蘭花珊膜、蔥容握、姜、蒜辅搬、植物油唯沮、生抽、食鹽
步驟：
1堪遂、西蘭花掰小朵介蛉，清水撒鹽完全浸泡，撈出流水沖洗備用溶褪；
2币旧、起鍋燒水，水開下西蘭花焯水猿妈，撈出瀝干水分備用吹菱；
3、熱鍋少許油彭则，蔥姜蒜爆香鳍刷，放入西蘭花，少許食鹽俯抖、生抽输瓜，翻炒均勻即可。
素炒平菇
食材：平菇750克、黃瓜1根尤揣、蔥搔啊、姜、蒜末各1茶匙北戏、干紅辣椒6根负芋、鹽1茶匙、糖1茶匙嗜愈、醬油1湯匙旧蛾、香油1/2茶匙。
做法：
1.將平菇擇開芝硬，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后蚜点，逐片洗凈。
2.鍋中倒入清水拌阴，大火加熱至沸騰后绍绘，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末迟赃，繼續(xù)煮2分鐘后陪拘，撈出用冷水沖凈，瀝干纤壁。
3.黃瓜刷凈左刽，切成菱形片。用手將蘑菇撕成條酌媒，略擠去水分欠痴，蔥、姜秒咨、蒜切末備用喇辽，干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗雨席。
4.炒鍋中倒入油菩咨，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒陡厘，煸出香味后抽米，倒入平菇條炒1分鐘后，調(diào)入醬油糙置，鹽和糖翻炒2分鐘云茸，倒入黃瓜片，繼續(xù)炒20秒鐘即可谤饭，出鍋前淋入少許香油查辩。
熗拌手撕包菜
所需材料：包菜半個胖笛、油鹽適量、大蒜2瓣宜岛、花椒1/3湯匙、干辣椒5個功舀、
做法步驟：
1.將包菜葉子剝開浸泡萍倡，投洗干凈，然后將包菜用手撕成塊辟汰。
2.將大蒜切末列敲，干辣椒對半順長切開，辣椒籽不要切帖汞。
3.鍋加水燒開戴而，加入少許鹽，下入包菜焯水喜颁，焯至包菜顏色變深綠惰拱，至斷生伤为。
4.撈出，放在冷水中投涼扶踊，撈出，控凈水郎任。
5.鍋加油燒熱秧耗，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦舶治，將花椒撈出不要分井，關火。
6.待油溫稍將一些霉猛，下入干辣椒段炸香尺锚。
7.將焯好的包菜放在盆內(nèi)，加入鹽韩脏、蒜末缩麸，淋入炸好的料油。
8.用筷子翻拌均勻赡矢，盛出裝盤即可杭朱。
雞絲蘆筍
【所需食材】
蘆筍適量、雞胸肉適量吹散、鹽適量弧械、料酒適量、胡椒粉適量空民、淀粉適量刃唐、蔥白一根羞迷、青椒一個、色拉油適量画饥、食用油適量衔瓮。
【做法步驟】
1、蘆筍是在春季一定要吃的常鮮菜抖甘，營養(yǎng)價值高热鞍、鮮嫩美味。今天就用蘆筍來做一道好吃的家常小炒衔彻。清洗干凈的蘆筍切掉比較老的部分去皮薇宠，然后再一起斜刀切成段。雞胸肉一塊先切片艰额，再切成粗一點的雞絲澄港。
2、雞絲切好后柄沮，加入料酒回梧、鹽、胡椒粉和淀粉铡溪，抓拌均勻腌制一會兒漂辐。料頭很簡單，蔥白切碎棕硫，再來一個青椒髓涯，增加一點點辣香味。鍋里水燒開哈扮，加一勺鹽纬纪，再加一點色拉油，這樣可以讓蘆筍變得更脆滑肉、更綠包各。
3、焯水時間根據(jù)蘆筍的老嫩決定靶庙，一般在二十秒左右即可撈起问畅，再過一下涼水備用。熱鍋放油六荒，下入蔥白护姆、辣椒段爆香，然后倒入腌好的雞絲掏击，迅速滑散卵皂。小火將雞翅炒至變色，再倒入蘆筍砚亭，調(diào)味只加鹽就可以灯变。大火翻炒均勻殴玛，炒個半分鐘左右。起鍋前再來點明油添祸，提色增香滚粟，翻炒幾下后，即可出鍋裝盤膝捞。
豆芽炒粉條
【做法】
第一步坦刀、準備一把粉條，放入盆中蔬咬，倒入適量溫水，浸泡30分鐘沐寺，將粉條泡軟即可林艘，撈出后瀝干水分。
第二步混坞、把粉條放入大碗中狐援，加入適量老抽、食用油究孕，用筷子攪拌均勻啥酱，靜置2分鐘，給粉條上色厨诸，并充分潤滑镶殷，經(jīng)過這一步處理，粉條就能根根分明微酬，爽滑Q彈绘趋，還非常入味。
第三步颗管、黃豆芽摘洗干凈陷遮，瀝干水分。切好蔥段垦江、蒜片帽馋、干辣椒。
第四步比吭、鍋里倒入適量油燒熱绽族，轉(zhuǎn)動鍋子用熱油潤一下鍋，鍋子充分潤滑后倒出熱油梗逮，重新加入一些冷油项秉，多做這一步，粉條就不會粘鍋慷彤。
第五步娄蔼、加入蔥段怖喻、蒜片、干辣椒爆香岁诉，倒入粉條后用小火快速翻炒均勻锚沸，使粉條散開，不粘連涕癣。
第六步哗蜈、轉(zhuǎn)大火，倒入豆芽坠韩，加入適量鹽距潘、蠔油，快速翻炒半分鐘只搁，讓粉條和豆芽充分入味音比，再淋入少量的清水，蓋上鍋蓋燜半分鐘氢惋，即可關火出鍋洞翩。
豆豉茄子炒豆角
食材：豇豆1把，茄子(紫皮焰望，長)3個骚亿，食鹽4克，蒜4瓣熊赖，植物油適量来屠，紅尖椒1把，豆豉1勺秫舌，胡椒粉少許的妖。
做法：
1、準備好所有原料足陨；將切成細條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘嫂粟。
2、將豆角放入加了點鹽和幾滴油中的開水焯燙墨缘；水再次開后將豆角撈出瀝干星虹。
3、鍋中放入紅辣椒镊讼， 大蒜瓣宽涌， 豆豉和適量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入準備好的茄子和豆角蝶棋。
4卸亮、一起翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；翻炒均勻后盛入碗中玩裙。
油悶大蝦
準備食材：基圍蝦400克兼贸、生姜一塊段直、大蔥一截
準備調(diào)料：生抽、料酒溶诞、胡椒粉鸯檬、白糖
做法如下：
1、新鮮基圍蝦剪去蝦須螺垢、蝦槍喧务、蝦腿，開背取出蝦線枉圃，洗凈瀝干水備用功茴。大蔥、生姜分別切細絲備用孽亲。
3痊土、炒鍋加熱倒入適量的植物油，油熱后倒入處理好的基圍蝦蝦墨林，小火慢煎。
4犯祠、一面煎至金黃后翻面旭等，繼續(xù)小火慢煎，用鍋鏟按壓一下蝦頭衡载，煎出蝦油后淋入少許料酒搔耕，放入蔥、姜絲炒香痰娱。
5弃榨、倒入提前調(diào)好的料汁（適量生抽、料酒梨睁、白糖鲸睛、胡椒粉、清水）坡贺，加蓋小火燜煮2分鐘官辈，煮至湯汁濃稠即可關火。
裝盤遍坟，撒上蔥花拳亿。一道色澤鮮亮、香氣四溢的油燜大蝦就做好了愿伴，喜歡就試試吧肺魁。
肉末雞蛋蒸豆腐
食材：肉末100克、豆腐一塊隔节、雞蛋2個鹅经、鹽寂呛、淀粉、料酒瞬雹、生抽昧谊。
做法
1：豆腐泡下水，然后撈出來切成大小均勻的小塊酗捌。豆腐有很多種呢诬，鹵水豆腐比老豆腐好吃一些，更適合蒸胖缤。
2：豆腐口感想要順滑不澀不苦尚镰，最好放開水里煮一下，煮的時候水里放半勺食鹽入味哪廓，煮好的豆腐撈出來鋪在碗底備用狗唉。
3：2個雞蛋打入碗中，再放和雞蛋一樣多的水進去打成雞蛋液涡真。把打好的蛋液過濾兩遍分俯，倒進豆腐里。
4：把雞蛋豆腐放入蒸鍋中哆料，蒸5分鐘缸剪。如果鍋蓋容易滴水就在碗上鋪上一層保鮮膜。
5：肉末中加入少許食鹽东亦、淀粉杏节、料酒、生抽進去攪拌均勻腌制2分鐘典阵，放進鍋中翻炒至變色奋渔，關火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分鐘的豆腐上壮啊，這時候蛋羹已經(jīng)定型了嫉鲸，蓋上蓋子接著再蒸2分鐘就可以了。出鍋以后他巨，撒上適量小蔥點綴充坑，再倒少許生抽進去調(diào)味就可以了。
西蘭花炒香菇
準備食材：
西蘭花染突、香菇捻爷、蒜末、小米椒份企、食用油也榄、食鹽、生抽、蠔油
西蘭花炒香菇的做法：
（1）將西蘭花洗凈切成小朵甜紫，香菇洗凈切片備用降宅。
（2）起鍋加水燒開加入適量食鹽，倒入西蘭花焯水撈出囚霸。
（3）將鍋中水去掉倒油腰根，起溫爆香蒜末小米椒，倒入香菇翻炒拓型。
（4）鍋中繼續(xù)加入西蘭花翻炒片刻额嘿，加入適量生抽、蠔油劣挫，最后再加入適量食鹽翻炒均勻即可册养。
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