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東北菜系-地三鮮刁卜，做法超級(jí)簡(jiǎn)單~
材料：
土豆志电、茄子、青椒蛔趴、蔥挑辆、蒜、耗油孝情、生抽鱼蝉、淀粉、鹽箫荡、白糖
做法：
1.將茄子切丁魁亦、青椒去籽切塊兒、土豆去皮切丁羔挡，土豆切好之后放入清水浸泡（對(duì)于刀工不好的寶寶來(lái)說(shuō)洁奈，怎么切间唉，請(qǐng)隨意，好看就行）睬魂；
2.勾兌醬汁终吼，兩勺耗油、兩勺生抽氯哮、兩勺白糖、一勺淀粉商佛、一勺鹽喉钢，加一點(diǎn)清水勾兌攪拌均勻（汁不宜太濃稠）；
3.蔥良姆、蒜切好備用肠虽；
4.鍋中放油加熱至七成熱，將土豆瀝干水分玛追，倒入鍋中税课，中火炸至八成熟（或者表面炸到稍微有些脆就可以了），裝盤備用痊剖；
5.接下來(lái)可以先炸青椒韩玩，青椒過(guò)一下油就好，不用炸得太熟陆馁；
6.最后炸茄子找颓，因?yàn)榍炎犹貏e吸油，所以放到最后炸叮贩，中火炸至七分熟（茄子特別吸油击狮，如果不想太油膩的話，可以加一點(diǎn)清水益老，讓茄子熟得更快彪蓬；
7.蔥、蒜炒香捺萌，加入調(diào)制好的醬汁档冬，再加入炸好的土豆和茄子翻炒，最后加入青椒互婿，大火收汁捣郊，起鍋裝盤！
