XUE MO CULTURE

選自《中華文明》第2期

主編：雪漠

從吃飯看命運

律己成習(xí)慣迹栓，飲食當(dāng)有度捆姜。

“律己成習(xí)慣”汰瘫，要將律己化為一種習(xí)慣箕憾，甚至變成一種本能，提升自己的教養(yǎng)伦连。

我的家鄉(xiāng)沒人注重家教雨饺，因為生活相對艱難，尤其是我的祖輩們惑淳。對他們來說沛膳，能讓自己活下去、不拖累人汛聚，就已經(jīng)不錯了锹安，如果還能真誠一些，不騙人倚舀，就已經(jīng)很好了叹哭，他們沒工夫?qū)W那些世俗規(guī)矩，更不會教我們什么世俗規(guī)矩痕貌。但是风罩，即便真誠就是最好的家教，也必須學(xué)一些世俗的規(guī)則舵稠。因為超升，既然你生活在這個時代入宦，生活在一個由人構(gòu)成的社會里，就必須遵守當(dāng)下社會的規(guī)則室琢。否則乾闰，你就很難得到社會的認(rèn)可，甚至進入不了你想進入的游戲盈滴。就算你偶然進入了涯肩，也會很快被拋出去，根本不可能在社會的大舞臺上做你想做的事情巢钓。所以病苗，我經(jīng)常跟一些精通這方面知識的朋友學(xué)習(xí)，盡量遵守一些規(guī)則症汹，免得像年輕時那樣硫朦，不斷地犯忌，得罪很多完全可以不得罪的人背镇。

比如咬展，有一次，我投稿給一個編輯芽世，但那個編輯認(rèn)為我的作品不符合他們的習(xí)慣，不采用诡壁，我覺得不是這樣济瓢，就把稿子直接交給了他們的主編，還對那個主編說妹卿，你們的某某編輯說我寫得不好旺矾，不能用，你看看是不是真的不好夺克？后來我才明白箕宙，這樣的做法是很不好的，跟告狀是同一性質(zhì)的铺纽。只要我繞過編輯柬帕，直接去找主編，就一定會得罪那個被繞過的編輯狡门。很多人都知道不能這么做陷寝，這幾乎是常識，但我確實不知道其馏，因為從小就沒有人教我凤跑。

類似的常識也屬于養(yǎng)成教育的一環(huán)，它代表了一種做人的準(zhǔn)則叛复，如果你知道并遵守這個準(zhǔn)則仔引，就會比別人更容易做成一些事情扔仓。因為你懂得如何與人溝通，如何尊重別人咖耘，也懂得日常生活中應(yīng)該遵循什么樣的禮儀翘簇。

前些年，我接觸過幾個大學(xué)生鲤看，剛開始我們相處得很好缘揪，后來卻慢慢出現(xiàn)了問題，因為他們?nèi)狈甜B(yǎng)义桂，不懂得如何與人溝通找筝，也不懂得如何尊重別人，生活中的很多禮儀他們都不愿遵守慷吊。最后袖裕，他們就錯過了很好的機會。汲取這幾次的教訓(xùn)之后溉瓶，我寫了《養(yǎng)成教育歌》急鳄，專門用于培訓(xùn)志愿者的教養(yǎng)。

“飲食當(dāng)有度”堰酿，無論儒釋道哪一家疾宏，都要求飲食有度，不能過量触创。所以坎藐，過去老祖宗一般是不吃晚飯的，就算吃哼绑，也只吃一點清淡的食物岩馍，絕不貪多。我也是這樣抖韩，在飲食方面蛀恩，我一直很節(jié)制，即使發(fā)現(xiàn)好吃的肉茂浮，也只會吃上一兩塊双谆，絕不多吃。從青年時代起席揽，我就非常自律佃乘，不會吃太多東西，再說也吃不起太多的東西驹尼。在很長一段時間里趣避，饃饃和綠豆麪糊糊都是我的保命糧，因為它們的存在新翎，我才沒有在年輕時餓死程帕。但即便到了我有條件吃好東西時住练，我也仍然吃得非常簡單，從不超過一定的尺度〕钍茫現(xiàn)在讲逛，三四片薄薄的粗糧餅、兩三根蒸淮山岭埠、兩三塊南瓜盏混、一碗湯、一杯苦瓜汁惜论、兩小碟青菜许赃，就夠了。而且馆类，我吃鹽很少混聊，盡量不吃白糖，也不吃太多的調(diào)料——不是不喜歡吃乾巧，而是明白它們對身體無益——每頓飯都有一種清湯寡水的味道句喜。

控制不住自己，放縱食欲的人沟于，絕對會影響健康咳胃。而且，飲食直接影響著我們的修身旷太，有些非常厲害的武林高手每天勤奮練功展懈，壽命卻不長，就是因為吃得太多泳秀，比如楊氏太極拳的楊澄甫标沪。楊澄甫很厲害榄攀，太極拳練得很好嗜傅，卻只活了五十多歲。因為他吃得太多檩赢。據(jù)說吕嘀，楊澄甫一頓能吃二十個高莊饅頭。吃到最后贞瞒，胖到了兩百斤偶房，卻還是不懂得控制食量，最后血管就被堵住了军浆。當(dāng)然棕洋，練拳也是運動，但太極拳的運動量不夠大乒融。如果一個人吃得過多掰盘，嚴(yán)重發(fā)胖摄悯，運動量又不夠，體內(nèi)的垃圾就得不到及時清理愧捕，堆積到最后奢驯，肯定會傷害他的健康，甚至導(dǎo)致他死亡次绘。但那個時代的人大多不明白這個道理瘪阁，還以為吃得越多越好，能吃才能干活邮偎。所以管跺，楊澄甫也為自己的能吃感到自豪，最后英年早逝钢猛。

還有一個武林高手也是這樣伙菜，他武功很好，但也死得很早命迈。據(jù)說他生前特別喜歡吃雞贩绕，每頓飯都要吃掉一整只雞。用現(xiàn)在的話來說壶愤，他純粹就是一個吃貨淑倾。結(jié)果如何？也是一命嗚呼征椒。他以為自己比雞強大得多娇哆，可以掌握雞的生死，可以隨意吃掉牠們勃救，卻不知道雞們可以用另一種方式“報復(fù)”自己碍讨。

歷史上有太多類似的例子了，世界各地蒙秒，任何時代勃黍，都有很多人因為放縱食欲而過早死亡。但是晕讲，因為人有自己的喜好和經(jīng)驗覆获，諸多因素都會讓思維出現(xiàn)局限，很多人未必會發(fā)現(xiàn)疾病跟飲食習(xí)慣有關(guān)瓢省。所以弄息，有些錯誤觀念是一定要糾正的，如果不糾正勤婚，它就會一直延續(xù)下去摹量。

雖然佛家注重破除身執(zhí)，不建議人們過于追求身體的健康，因為身體是必然損壞的缨称，不管你如何保護它废亭，都扭轉(zhuǎn)不了這個趨勢，但我們還是要適當(dāng)?shù)刂酪恍╋嬍辰】捣矫娴闹R具钥，包括一些配伍上的禁忌和營養(yǎng)上的要求豆村。因為，假如不懂這些知識骂删，就容易生病掌动。很多人不了解自己的疾病，根本不知道有些病是吃出來宁玫。比如粗恢，有個人得了乳腺癌，后來治好了欧瘪，醫(yī)生叫她少吃高蛋白的東西眷射，她卻沒有聽，吃了很多甲魚佛掖，結(jié)果癌癥就復(fù)發(fā)了妖碉。我身邊也有很多這樣的例子。比如芥被，我的一位朋友長年吃素欧宜，又不懂如何進行營養(yǎng)搭配，后來心臟出了問題拴魄。醫(yī)生告訴他冗茸，這是營養(yǎng)不良引起的，叫他多補充一些營養(yǎng)匹中，他也聽了夏漱，可惜為時已晚，他的內(nèi)臟或許已經(jīng)受到了很大的傷害顶捷，沒過多久他就死了挂绰。所以，我們不能盲目地注重身體焊切，也不能盲目地不注重身體扮授。度很重要芳室，不能過度专肪。

現(xiàn)在，接受素食文化的人越來越多了堪侯，雖然這是一件好事嚎尤，但是，假如不好好研究伍宦，不講章法地食素芽死，就容易對身體造成傷害乏梁。所以，食素的人一定要知道身體需要什么營養(yǎng)关贵，哪些食物可以提供這些營養(yǎng)遇骑，如何達到營養(yǎng)平衡。飲食對壽命的影響非常大揖曾，人能不能長壽落萎，有百分之三十左右是由飲食決定的，所以炭剪，每個人都應(yīng)當(dāng)注意飲食方面的健康练链。

END

雪漠，原名陳開紅奴拦，甘肅涼州人媒鼓。國家一級作家，著名文化學(xué)者错妖，甘肅省 作家協(xié)會副主席绿鸣，廣州市香巴文化 研究院院長，復(fù)旦大學(xué)和上海中醫(yī)藥 大學(xué)腫瘤研究所“人文導(dǎo)師”暂氯。