2017年10月12日下午在廈門國際會展中心舉辦了“2017中國茶館營銷論壇”唠粥，邀請到百年老字號“吳裕泰”老掌門孫丹威女士蒜焊、成都茶館新銳“浣月”茶館創(chuàng)始人曹汐女士和杭州地標性茶館“湖畔居”茶樓總經(jīng)理樓明先生，三位業(yè)內(nèi)知名館主掌門照棋、企業(yè)家坐鎮(zhèn)開講资溃，并特邀30多位嘉賓齊聚廈門，現(xiàn)場座無虛席烈炭，與會觀眾達500多人溶锭。
茶館文化已成為人們精神文化生活不可缺少的一個組成部分, 同時也成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新增長點, 對帶動茶葉生產(chǎn)和消費、普及和推廣中國傳統(tǒng)茶文化起到了不可替代的作用符隙。但是趴捅，作為茶產(chǎn)業(yè)鏈的一個重要終端垫毙，在消費升級的市場趨勢下，茶館的空間拱绑、產(chǎn)品综芥、服務(wù)都在改變，面臨的挑戰(zhàn)也越來越大猎拨。因此膀藐，分析并討論新時期下茶館的定位和營銷，有著重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義迟几。
茶館文化已成為人們精神文化生活不可缺少的一個組成部分, 同時也成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新增長點, 對帶動茶葉生產(chǎn)和消費消请、普及和推廣中國傳統(tǒng)茶文化起到了不可替代的作用栏笆。但是类腮，作為茶產(chǎn)業(yè)鏈的一個重要終端，在消費升級的市場趨勢下蛉加，茶館的空間蚜枢、產(chǎn)品、服務(wù)都在改變针饥，面臨的挑戰(zhàn)也越來越大厂抽。因此，分析并討論新時期下茶館的定位和營銷丁眼，有著重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義筷凤。
近年來，新派茶館的興起苞七，與年輕消費群體對生活方式和身份認同的追求不謀而合藐守，發(fā)展迅猛。市場的增量需求蹂风，加上新媒體的助力卢厂，越來越多的跨界資本和人才涌入，這不但是茶館品牌借勢創(chuàng)新升級的好時機惠啄，更是對傳統(tǒng)茶館業(yè)的重大挑戰(zhàn)慎恒。作為茶產(chǎn)業(yè)鏈終端消費的一個重要組成，在消費升級的市場趨勢下撵渡，茶館的空間融柬、產(chǎn)品、服務(wù)都在改變趋距，合理運用跨界資源丹鸿，重塑茶館業(yè)，煥發(fā)新活力棚品。
茶空間的設(shè)計是對主人的一種復(fù)刻和解讀靠欢，映射了你的思想廊敌、感情，也是對茶空間的環(huán)境门怪、氛圍骡澈、產(chǎn)品、服務(wù)等最好的注解掷空。重視茶空間中的一磚一瓦肋殴、一桌一椅、一草一木坦弟，去發(fā)現(xiàn)美并創(chuàng)造它护锤。
一、注重茶葉外延酿傍，適當宣傳推廣
樓明先生首先提到：“在湖畔居喝茶是感受人生的過程烙懦，孕育思想的過程，享受成果的過程赤炒，是文化蓄積和感情醞釀的過程氯析。”樓明先生認為茶館不僅僅是喝茶莺褒、賣茶掩缓，茶館的外延其實很廣。湖畔居涉及了茶館遵岩、茶點你辣、茶葉、茶具尘执，還曾做過餐飲舍哄。所以跟茶有關(guān)的項目、經(jīng)營都能做正卧〈老ǎ”然后他以湖畔居三寶之一的茶點“藕粉”為例，說明通過一個產(chǎn)品可以帶動銷售炉旷，配合適當?shù)男麄髑┛住⑼茝V，以此促進茶館營銷窘行。
二饥追、積極參加茶事活動，宣傳企業(yè)品牌
湖畔居每年都會積極參與各種茶事活動罐盔，跟著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或者事業(yè)單位去全世界宣傳茶文化和茶葉但绕，以此作為品牌宣傳。
三、針對客人喜好捏顺，量身打造服務(wù)
樓明先生以打鹵面為例子六孵，針對客人的喜好、特點量身打造特殊服務(wù)幅骄。中國的茶葉市場很大劫窒，茶葉資源優(yōu)勢弱，通過提高服務(wù)拆座，能增加顧客關(guān)注度主巍，并起到維系的作用。
四挪凑、考核制度專管執(zhí)行孕索，提供學習機會
樓明先生指出茶館內(nèi)部有考核制度，但卻疏于執(zhí)行的現(xiàn)象躏碳。他認為長久的管理散漫搞旭，有礙茶館發(fā)展，并提出考核制度需有一支隊伍專門管理執(zhí)行唐断，對茶館的工作人員進行考核評分选脊。不僅如此杭抠，茶館應(yīng)該給職員提供學習機會脸甘，或帶隊外出學習考察，或請資深的茶企管理人偏灿、營銷人等做講座丹诀，以此提升職員的技能和思想。
