冬瓜粥

主要原料：新鮮連皮冬瓜180克（或冬瓜子干的15克），粳米適量隆嗅。

制作方法：先將冬瓜洗凈界阁，切成小塊，同粳米一并煮粥胖喳，隨意服食泡躯，或用冬瓜子煎水，去渣丽焊，同米煮粥较剃。

效用說明：利小便，消水腫技健，清熱毒写穴、止煩渴。適宜于水腫脹滿雌贱，小便不利啊送，包括急、慢性腎炎欣孤、水腫馋没、肝硬化腹水、腳氣浮腫导街、肥胖癥披泪、暑熱煩悶、口干作渴搬瑰、肺熱咳嗽款票、痰喘等癥。

減肥茶

荷葉12g泽论、山楂艾少、薏米各10g、橘皮5g翼悴。

以上各物共研末缚够，開水沖泡幔妨，每日1劑，連服100天谍椅。

適用于肥胖血脂偏高患者误堡。

山楂銀菊茶

山楂15g（打碎）、銀花10g雏吭、杭菊12g锁施。

上藥煎水取汁代茶。

適用于肥胖而并有高血壓杖们、高脂血癥的熱性患者悉抵。

仙女減肥茶

原料：茯苓2g、澤瀉2g摘完、車前草2g姥饰、山楂2g、大腹皮1g孝治、綠茶5g列粪。

用法：用350ml開水沖泡后飲用【Ｇ兀或用前五味藥的煎煮液泡茶飲用篱竭。沖飲至味淡力图。

功能：利尿除濕步绸，降血壓、降脂吃媒、減肥瓤介。

用途：肥胖者；水腫赘那；高血壓刑桑；高血脂。

芡實荷葉粥

芡實40g募舟、山藥200g祠斧、粳米50g、鮮荷葉兩張拱礁。

將芡實去皮與山藥共研末琢锋，取30g與粳米50g共煮粥，并加入鮮荷葉呢灶，供用吴超。

適用于脾腎虛胖患者。

白茯苓粥

白茯苓（去黑皮鸯乃，取末）半兩鲸阻，粳米2合。

上藥，以米淘凈煮粥鸟悴，米熟即下茯苓末陈辱。

健脾益胃，利水消腫细诸。主產(chǎn)后無所苦性置，欲睡而不得睡。老年性浮腫揍堰，肥胖癥鹏浅，脾虛泄瀉，小便不利屏歹，水腫隐砸。

【降脂飲】

【配方】烏龍茶3克，槐角18克蝙眶，首烏30克季希，冬瓜皮18克，山楂15克幽纷。

【功用】消脂去肥式塌，用于肥胖癥。

【制法】先將槐角友浸、首烏峰尝、冬瓜皮、山楂煎煮收恢，取其汁趁熱沏茶武学，浸泡茶濃時即可飲用，每天1劑伦意。

【綠豆海帶粥】

【配方】綠豆100克火窒，海帶100克，粳米100克驮肉。

【功用】祛脂減肥熏矿。用于肥胖癥。

【制法】將綠豆先煮待熟离钝，放入粳米煮至熟稠票编，再加入海帶絲∧纬剑可分2次吃完栏妖，每天1劑。

【海帶草決明湯】

【配方】海帶50克奖恰，草決明15克吊趾。

【功用】祛脂降壓宛裕。用于肥胖伴高血壓者。

【制法】水煎煮论泛，喝湯吃海帶揩尸。每天1劑，可以常吃屁奏。

【山楂粥】

【配方】山楂30克岩榆，粳米60克，砂糖10克坟瓢。

【功用】健脾胃勇边，消食積，散瘀血折联。適用于食積停滯粒褒、內(nèi)積不消；還可防治高脂血癥诚镰、高血壓病奕坟，以及冠心病。

【制法】先用砂鍋煎山楂取汁清笨，加入粳米月杉、砂糖煮粥。7劑為1療程抠艾，亦可常服食苛萎。

【青茶飲】

【配方】青茶適量。

【功用】消脂去膩跌帐，提神首懈。用于肥胖癥。

【制法】沸水沖沏谨敛，茶水濃時飲用，每天清晨時即飲數(shù)杯滤否。白天也可常飲之脸狸。

【冬瓜粥】

【配方】鮮冬瓜（帶皮）100克，粳米60克藐俺。

【功用】利尿炊甲，消水腫，清熱毒欲芹，止煩渴卿啡。適用于水腫脹滿，小便不利菱父，包括肥胖癥颈娜，急剑逃、慢性腎炎水腫，肝硬化腹水官辽，腳氣病浮腫蛹磺，暑熱煩悶，口干作渴同仆，肺熱咳嗽萤捆，痰喘等。

【制法】先將冬瓜切成小塊俗批，同粳米一并煮粥服食俗或。或用鮮冬瓜子30克煎水岁忘，去渣后同米煮粥蕴侣。常食不限。

【赤小豆粥】

【配方】赤小豆50克臭觉，粳米60克

【功用】健脾利水昆雀。適用于水腫病、肥胖癥和腳氣病水腫蝠筑。

【制法】將赤小豆狞膘、粳米放入鍋內(nèi)，加水燒開什乙，小火慢熬挽封，將成粥時加入鹽和味精，稍煮即可臣镣，常食有益辅愿。

【青鴨羹】

【配方】青頭鴨1只，蘋果1只忆某，赤小豆250克点待，食鹽、蔥各適量弃舒。

【功用】健脾開胃癞埠，利尿消腫。

【制法】將青頭鴨宰殺去毛及腸雜聋呢。再將赤小豆淘洗凈苗踪，與蘋果一齊裝入鴨腹內(nèi)。放入砂鍋內(nèi)削锰，加水適量通铲，小火燉至鴨肉爛熟時，加蔥適量器贩，鹽少許即成颅夺。每次空腹吃肉喝湯朋截，亦可佐餐食用。

【注意】不宜與木耳碗啄、胡桃质和、豆豉同食稚字。

【鯉魚湯】

【配方】蓽茇5克饲宿，鮮鯉魚1000克，川椒15克胆描，生姜瘫想、香蔥、味精昌讲、料酒国夜、香菜及醋各適量。

【功用】利水短绸、消腫车吹。

【制法】將鯉魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈醋闭，切成小塊窄驹。姜、蔥洗凈证逻，拍破切段待用乐埠。將蓽茇、鯉魚囚企、蔥丈咐、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量龙宏，置旺火上燒開棵逊，移小火上燉熬約40分鐘，加入香菜烦衣、料酒歹河、味精、醋即成花吟。可單獨食厨姚，亦可佐餐衅澈，吃魚喝湯。

【怪味海帶】

【配方】海帶谬墙、紅小豆今布、蘿卜经备、山楂、甜葉菊甙粉各適量部默。

【功用】減肥侵蒙，利水，消腫傅蹂。

【制法】將海帶放水中泡24小時纷闺，中間換兩次水，然后洗凈切絲晾干份蝴。將紅小豆犁功、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒開煮30分鐘婚夫；撈出豆浸卦、蘿卜、山楂棄之案糙，放入海帶限嫌，燜至汁盡，海帶酥爛时捌，起鍋晾干食用怒医。

【菊花爆雞絲】

【配方】雞脯肉300克，菊花30克匣椰，火腿絲25克裆熙，豌豆25克，雞蛋清2只禽笑，水淀粉40克入录，精鹽適量，味精佳镜、料酒僚稿，姜末各少許，清湯100克蟀伸，植物油750克（實耗75克）蚀同。

【功用】鎮(zhèn)靜祛風(fēng)，補(bǔ)肝明目啊掏。適用于心煩不安蠢络，視物模糊，頭昏失眠迟蜜，精神不振者食用刹孔。對于高血壓癥患者尤為適宜。

【制法】菊花選外形整齊的花瓣10克娜睛，并用開水稍泡一下?lián)瞥鏊柘迹糇鞒床藭r加入卦睹；其他20克按水煮法提取菊花濃縮汁20毫升。將雞脯肉去掉白筋方库，切成薄片结序，加入蛋清、水淀粉纵潦，用手抓勻漿好徐鹤；將鍋置火上，加入植物油酪穿，待油稍熱時凳干，將雞絲下鍋，用筷子攪開被济，連油一起倒出救赐。隨后將姜末下鍋，下入火腿絲只磷、豌豆经磅，加入精鹽、味精钮追、料酒预厌、清湯及菊花濃縮汁，汁沸時下入雞絲及洗凈的菊花瓣元媚，翻炒兩下轧叽，盛盤后即可食用。此藥膳菜肴色黃白刊棕，菜脆嫩炭晒，有菊花香味。

【清蒸鯉魚】

【配方】鯉魚1條（約600克）甥角，玉蘭片50克网严，香菇50克，西紅柿50克嗤无，菜心50克震束，雞油50克，精鹽当犯、味精垢村、料酒。茴香各適量嚎卫，蔥肝断、姜、蒜各10克驰凛，植物油500克（實耗50克）胸懈。

【功用】利水消腫，通乳下氣恰响。鯉魚熟食趣钱，利水作用較強(qiáng)，對水濕內(nèi)盛胚宦，水腫脹滿首有、泄瀉、小便不利枢劝，以及黃疸井联、妊娠水腫者，均為很好的輔助食療佳品您旁。

【制法】洗凈鯉魚烙常，剖斜刀。蔥切斜塊鹤盒；姜蒜去皮切片蚕脏；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈侦锯，切去根蒂驼鞭；西紅柿用開水燙過，去皮切斜塊尺碰，洗去籽挣棕；菜心也用開水燙一下。將炒鍋置旺火上亲桥，倒入植物油洛心，燒至6成熱時，將魚下鍋两曼，急速撈出皂甘，放入魚盆內(nèi)。加入料酒悼凑、精鹽偿枕、味精、雞油户辫、玉蘭片渐夸、香菇、蔥塊渔欢、姜片墓塌、茴香、蒜片，放少許水苫幢，上籠大火蒸20分鐘访诱；取出揀去調(diào)料，放入另一個盆內(nèi)韩肝。將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火触菜，加菜心、西紅柿哀峻，最后放雞油少許涡相。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟剩蟀，鮮嫩清香催蝗。

【薺菜拌豆腐】

【配方】薺菜250克，豆腐100克育特，香油12克丙号，精鹽、味精適量且预，姜末少許槽袄。

【功用】薺菜有涼肝止血，利濕通淋之功效锋谐。適宜于高血壓遍尺、水腫等癥，可起到理想的食療效果涮拗。

【制法】將豆腐切成小方丁乾戏，用開水略燙，撈出盛在盤內(nèi)三热；薺菜用水焯一下鼓择，涼后切成細(xì)末，撒在豆腐上就漾，加精鹽呐能、味精拌勻，淋上香油即可食抑堡。此菜肴清香鮮嫩摆出，營養(yǎng)豐富。

【燴雙菇】

【配方】罐頭蘑菇或鮮蘑菇250克首妖，香菇50克偎漫，精鹽6克，味精有缆、白糖少許象踊，水淀粉適量温亲，植物油50克。

【功用】補(bǔ)氣益胃杯矩。凡年老體弱栈虚，久病氣虛菊碟，食欲不振节芥，小便頻數(shù)或失禁者，均可食用逆害。有報道香菇有降低血壓的作用，蘑菇有降血糖之功效蚣驼，故此藥膳菜肴對高血壓癥魄幕、動脈粥樣硬化和糖尿病患者，皆是食療之佳品颖杏。

【制法】香菇用開水泡發(fā)30分鐘纯陨，撈出擠干水，去蒂洗凈留储，泡香菇水留用翼抠。鍋中倒入植物油，油熱后获讳，放入香菇煸炒1分鐘阴颖，再投入蘑菇，罐頭蘑菇水丐膝、香菇水量愧、精鹽、味精帅矗、白糖偎肃，待湯汁微開時，用水淀粉勾芡即可食用浑此。此菜肴黑白分明累颂，色美味鮮。

【涼拌芹菜】

【配方】芹菜500克凛俱，水發(fā)海蜇皮150克紊馏，精鹽、味精最冰、醋少許瘦棋，小海米3克。

【功用】平肝清熱暖哨，祛風(fēng)利濕赌朋。適宜于頭痛眩暈凰狞，小便淋痛，咳嗽痰多沛慢，牙痛目赤者食用赡若；高血壓癥，冠狀動脈硬化性心臟病患者团甲，可作輔助食療逾冬。

【制法】芹菜去葉除粗筋后切成3厘米長的段，在開水鍋中燙一下躺苦，瀝干身腻；海米泡好；海蜇皮泡好洗凈匹厘，切成細(xì)絲嘀趟。將芹菜段、海蜇絲和海米一起拌和均勻愈诚，同時加醋少許她按，放精鹽、味精少許即可食用炕柔。此菜脆嫩爽口酌泰。

【山楂元宵】

【配方】糯米面1150克，面粉100克匕累，鮮山楂500克或山楂糕300克颅拦，核桃仁150克雷袋，芝麻100克遍希，紅絲150克锁摔，桂花鹵20克，糖粉500克际插，植物油25克碘耳，芝麻油25克，玫瑰香精適量框弛。

【功用】開胃消食辛辨，降低血脂。適宜于消化不良瑟枫、食欲不振及冠心病患者的食療藥膳斗搞，老幼皆宜。

【制法】山楂洗凈后煮或蒸爛慷妙，晾涼后去皮去核僻焚，制成山楂泥待用；若以晶糕為原料膝擂，可直接使用虑啤。將糖粉隙弛、面粉、山楂泥或晶糕混合狞山，加入搟碎的核桃仁和紅絲全闷、桂花鹵，再加油攪拌均勻萍启，裝入木淖苤椋框中，壓片勘纯、壓實局服，脫模后切成18毫米見方的塊；取平底容器屡律，倒入糯米面鋪好腌逢，用漏勺盛餡蘸上水，倒入糯米面中超埋，滾動數(shù)次；取出后蘸水再滾動佳鳖；重復(fù)多次后即可做成元宵霍殴；置沸水中煮至元宵上浮后再停片刻，即可裝碗食用系吩。此元宵酸甜可口来庭，常吃大有裨益。

【決明降壓粥】

【配方】炒決明子15克穿挨，白菊花10克月弛，粳米100克，白糖適量科盛。

【功用】此藥膳粥清肝明目帽衙，通便。適用于目赤腫痛贞绵，頭痛頭暈的高血壓癥厉萝，高脂血癥及習(xí)慣性便秘等癥。

【制法】決明子與白菊花一起加375毫升水煎煮2次榨崩；

藥液過濾后放入洗凈之粳米谴垫，再加適量清水，一起煮粥后加白糖食用母蛛。早晚各服食1次翩剪。

【荷葉粥】

【配方】重約200克的鮮荷葉1張，粳米100克彩郊，白糖適量前弯。

【功用】降脂減肥蚪缀，消暑，生津止渴博杖。

【制法】粳米淘洗凈椿胯，加水煮粥；臨熟時將鮮荷葉覆蓋粥上剃根，燜約15分鐘哩盲，揭去荷葉，粥呈淡綠色狈醉，再煮沸片刻即可廉油。服食時酌加白糖，隨時可食苗傅。

【芹菜炒香菇】

【配方】芹菜400克抒线，水發(fā)香菇50克，精鹽6克渣慕，味精嘶炭、淀粉適量，植物油50克逊桦。

【功用】平肝清熱眨猎，對于肝陽上亢的高血壓癥、動脈粥樣硬化强经、高脂血癥患者睡陪，此膳為良好的保健菜肴。

【制法】芹菜去葉匿情、根兰迫，洗凈剖開切成約2厘米的長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘后炬称，再用清水漂洗后瀝干待用汁果。香菇切片。將醋转砖、味精须鼎、淀粉混和后裝在碗內(nèi)，加水約50毫升府蔗，兌成芡汁待用晋控。鍋放旺火燒熱后，倒入油50克姓赤，待油冒青煙時赡译，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后不铆，投入香菇迅速炒勻蝌焚，淋入芡汁速炒裹唆，起鍋即可食用。此菜肴脆嫩適口只洒。

【三色糯米飯】

【配方】紅小豆许帐、苡仁米、糯米毕谴、冬瓜籽成畦、黃瓜各適量。

【功用】減肥涝开、健脾循帐、利水。

【制法】將紅小豆及苡仁米洗凈后放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘舀武，然后放入洗凈的糯米及冬瓜籽拄养，加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用银舱。

【紅燜蘿卜海帶】

【配方】海帶瘪匿、蘿卜、丁香寻馏、大茴香柿顶、桂皮、花椒操软、桃仁、素油宪祥、醬油各適量聂薪。

【功用】減肥、利水蝗羊、消氣藏澳。

【制法】海帶用水泡24小時，中間換水兩次耀找，然后洗凈切成絲翔悠；蘿卜切成粗絲。將素油燒熟野芒，加海帶絲炒幾下蓄愁，放入丁香、大茴香狞悲、桂皮撮抓、花椒、核桃仁摇锋、醬油及清水燒開丹拯，改中火燒至海帶將爛站超，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。

【什錦烏龍粥】

【配方】生苡仁米30克乖酬，冬瓜籽仁30克死相，紅小豆20克，干荷葉咬像、烏龍茶適量算撮。

【功用】健脾、減肥施掏。

【制法】上藥洗凈钮惠，合在一起，放入鍋內(nèi)加水煮至豆熟七芭，再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再熬7～8分鐘素挽，取出紗布即可食用。

【豆?jié){粥】

【配方】黃豆狸驳、大米適量预明。

【功用】黃豆寬中下氣，有降膽固醇耙箍、防治心血管疾病和抗癌作用撰糠。高血壓病、血管粥樣硬化辩昆，冠心病者可長期食用阅酪。

【制法】黃豆去皮，濕磨榨漿汁针，加入已煮熟的稠粥內(nèi)术辐，和勻后再煮片刻即可食用。

另外附送減肥小食材

【黃瓜】

味甘性涼施无，具清熱解渴辉词、通利水道的功能。鮮黃瓜中含丙醇二酸猾骡，可抑制碳水化物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪瑞躺，但不妨礙糖代謝提供熱能。鮮黃瓜中的纖維素和果膠兴想，能增加糞便體積幢哨，使腸內(nèi)腐敗變質(zhì)的物質(zhì)加速排出，又能降低血中膽固醇襟企。故患肥胖癥嘱么、高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化者，常吃鮮黃瓜很有益處。

【冬瓜】

味甘淡曼振、性微寒几迄。果肉、瓤冰评、皮映胁、籽及藤、葉均可供藥用甲雅；日常食用果肉解孙。可煎湯作飲料抛人，或油煎弛姜、鹽腌、加精制成蜜餞作為零食妖枚。冬瓜有清熱解毒廷臼、滌穢除煩、祛濕利尿等作用绝页。適用于熱毒癰腫荠商、心胸?zé)帷⑿”悴焕⑺[脹滿莱没、夏秋暑濕泄瀉等癥。老年肥胖者酷鸦，欲體瘦輕健饰躲，可常食用。

【鵪鶉】

肉味甘臼隔、性平属铁，入脾、肺二經(jīng)躬翁，有補(bǔ)益五臟、清熱利濕盯拱，利水消腫之效盒发；適用于老年體弱、營養(yǎng)不良狡逢、咳嗽哮喘宁舰、消化不良、腰酸疼痛者奢浑。其肉味美嫩鮮蛮艰，是野禽中之上品。味美似雞雀彼，營養(yǎng)價值壤蚜、治療作用均遠(yuǎn)勝過雞即寡。肉中蛋白質(zhì)含量高，低脂肪且含多種維生素袜刷。含膽固醇低聪富，為肥胖者理想的肉食。因鵪鶉肉比雞肉易于消化吸收著蟹，頗宜于老人墩蔓、產(chǎn)婦和體弱者食用，故有“動物人參”之美稱萧豆。鵪鶉蛋既含有豐富的蛋白質(zhì)奸披、卵磷脂、激素涮雷，還含有多種維生素阵面、無機(jī)鹽和微量元素；特別是其中的蘆丁份殿，是高血壓癥膜钓、貧血及結(jié)核病等患者的食療佳品。

【黃豆】

在豆類中營養(yǎng)價值最高卿嘲，是豆中之王颂斜。蛋白質(zhì)含量極為豐富，有“植物肉”之美譽(yù)拾枣，是我國數(shù)千年來的傳統(tǒng)食品沃疮。佛門弟子不吃葷腥而長壽，與豆類蛋白之神功是分不開的梅肤。黃豆及其制品能增加血管彈性司蔬，預(yù)防血栓形成，降低血清膽固醇濃度姨蝴，增強(qiáng)記憶力俊啼，延緩腦細(xì)胞衰老，并含有抗癌物質(zhì)左医。

【山楂】

含有山楂酸授帕、維生素C及黃酮等成分。有健胃消食浮梢，活血化瘀之功效□耸現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)其有降血壓、降血脂秕硝，強(qiáng)心的作用芥映。常吃對冠心病、高脂血癥等疾病均有良好的輔助治療功效。

【山藥】

有健脾補(bǔ)腎奈偏、固精益腎之功效坞嘀，糖尿病人可長期食用山藥。對身體虛弱霎苗，精神倦怠姆吭，食欲不振，遺精盜汗等病人均有益唁盏。

【洋蔥】

有明顯的降血脂和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酶活性的作用内狸，使血栓形成減少，動脈粥樣硬化斑消失厘擂。此外還有前列腺素A1昆淡，有降血壓的功能，可增強(qiáng)體力刽严，幫助分解體內(nèi)毒素昂灵，促進(jìn)血液循環(huán)等。

【白蘿卜】

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜舞萄，不勞醫(yī)生開處方”眨补。蘿卜中含有大量的維生素、精氨酸倒脓、膽堿及酶類撑螺，對健康非常有益∑槠可用于食積脹滿甘晤，咳嗽失音，吐血衄血饲做，醒腦提神线婚，利尿止渴以及頭痛等癥。

【海帶】

海帶中含有豐富的碘盆均，以及其他微量元素和無機(jī)鹽塞弊，具有抗癌作用，還可以促進(jìn)新陳代謝泪姨。海帶可降脂祛肥居砖，為美容食品之一，可使皮膚滑爽驴娃，頭發(fā)烏黑油亮。

【魔芋】

最早產(chǎn)于我國循集，后傳入日本唇敞。在幾十年前即成為日本人的家常便飯，其制品大量運(yùn)銷東南亞和歐美市場。所含的成分以葡萄甘露聚糖為主疆柔，含有大量的食物纖維咒精，呈堿性，吸水后體積可膨脹100倍旷档，粘度大模叙。可促進(jìn)腸內(nèi)酶類分泌鞋屈，加強(qiáng)酶的活性范咨，消除腸壁上的分泌物。為時下流行的減肥美容食物之一厂庇。

【芹菜】

又名旱芹渠啊，含有豐富的無機(jī)鹽和微量元素，大量的粗纖維及維生素等权旷。有平肝清熱替蛉，祛風(fēng)利濕之功效≈袈龋可治療高血壓癥躲查、血管硬化等疾病。

【兔肉】

有補(bǔ)中益氣译柏，涼血解毒之功效镣煮。可治療糖尿病消瘦艇纺，胃熱嘔吐怎静、便血等癥。常吃兔肉能預(yù)防高血壓病黔衡，冠心病等蚓聘，還可減肥，故有“健美肉食”之稱盟劫。