一看到這個(gè)題目议泵，我最先想到的是西紅柿炒雞蛋占贫。我會(huì)做的菜并不多，且不會(huì)使用各種調(diào)料先口，無論炒什么菜，只會(huì)放些鹽和醬油瞳收。西紅柿炒雞蛋因?yàn)榕淞仙俚锞ば蚝唵危瑹o論怎么失手失誤螟深，都不失為一道美味谐宙。
除了西紅柿炒蛋之外，將西紅柿換成其它蔬菜界弧，我也能將烹飪技藝遷移到其它菜品上凡蜻，譬如黃瓜炒蛋，苦瓜炒菜垢箕，韭菜炒蛋等等划栓。唯一不同之處在于瓜類蔬菜水分滲出較少，加之在烹炒過程中水分不斷的蒸發(fā)条获，最容易導(dǎo)致鍋干蛋糊忠荞。所以，實(shí)時(shí)地澆灑些水到炒鍋是最保險(xiǎn)的做法帅掘。
推及及彼委煤，家常菜的許多做法都是如出一轍。放油熱鍋修档，蔥姜蒜放入至七分熱碧绞，放入菜翻炒均勻，加入鹽吱窝、醬油等調(diào)味品燒至全熟讥邻，開鍋寓免！炒茄子，炒番瓜计维，炒花蛤袜香，炒魚都是這么做的！
再拿手的菜也有吃膩的時(shí)候鲫惶，有時(shí)會(huì)看一些教做飯的飲食欄目蜈首，看得我垂涎欲滴，我會(huì)用紙記下做菜步驟欠母，期待自己能夠在家大顯身手欢策。
電視欄目介紹的菜品一般做工比較復(fù)雜，調(diào)料類別多赏淌，烹飪程序也很多樣踩寇。記得有一次，做炸鮮蝦六水，做一盤蝦俺孙，浪費(fèi)了一鍋油，雖然美味一陣掷贾，但浪費(fèi)了一大鍋油睛榄。
因此種種，我也放棄了對(duì)新式菜品的追求想帅。熱衷于一些簡單场靴、易做、實(shí)用又節(jié)省的家常菜港准。
