? 九月骚腥，微雨便冷的昆明，周末去赴一場紅茶之約瓶逃，想想就暖束铭。
? 這種周末沙龍最吸引人的地方除了聽見專業(yè)的聲音外更在能品鑒到某品牌的高端產(chǎn)品，五款高端的喝下來厢绝，款款生動不重復(fù)纯露，他們提出的琥珀金湯暖而不燥的茶湯品質(zhì)從頭到尾一直有體驗。該品牌集團外務(wù)部的經(jīng)理坐在我的對面代芜，主講人說起品牌的歷史提到每個成功的集團都會有的那位靈魂人物——他們田總，經(jīng)理說了一句：田總?cè)撕迷捝倥ɡ芯亢蜕a(chǎn)紅茶20多年挤庇。我想接一句钞速，田總應(yīng)該是屬于那種沒有他就沒有這個品牌的人物，是推動歷史的那位吧嫡秕。
? 所以當(dāng)喝到五款頂級紅茶后渴语，我感嘆的不是茶有多貴多好，我感嘆這些產(chǎn)品背后的核心制茶師昆咽，從涉及茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)驗出發(fā)驾凶，我向茶葉專家李楊老師拋了一個問題：好的制茶師應(yīng)該具備哪些核心素質(zhì)，才能達到優(yōu)秀品控掷酗？
? 李老師在回答：什么是制茶師的高級素質(zhì)调违，最核心的一點便是茶葉審評能力。他說：“審評法判斷的是一款茶葉的工藝問題泻轰，喝出來問題進而用通過改善制作工藝來調(diào)整和推進產(chǎn)品質(zhì)量技肩。而后可能才是技術(shù)上的能力「∩”我對李楊老師的說法深信不疑虚婿，好的制茶師傅一定不只是機器開得溜、身手力氣大和能把茶樣做漂亮泳挥，一款好茶的核心是品鑒起來的審美程度然痊，那么一位好的制茶師核心技能一定是針對這個點的做功。
? 我自己在茶廠待著接觸一批一批運過來的鮮葉屉符，看過最好的制茶師如何心手熟稔的烹制一鍋鍋鮮葉剧浸。俗話說治大國如烹小鮮，那烹小鮮呢筑煮？不也需要大智慧辛蚊。那片葉子哪里來的，我們需要它的哪個風(fēng)味真仲，干濕程度如何袋马，結(jié)合當(dāng)天的氣溫濕度該用多少的力氣去促成這片葉子的升華等等這些，無不需那位核心制茶師的深厚功力去權(quán)衡秸应。這制茶如在人與自然之間使巧勁兒虑凛，一款好茶最后該不多不少的將自然野性和人味氣質(zhì)完美演繹。
? 陸羽茶經(jīng)里說茶有九難软啼，第一難便是“制作難”桑谍，我們不否認市場上的各方好茶，能打上極品標簽的也怕是少祸挪，一般好的事物上升到一定程度便是再難突破锣披，有突破好的一般準則到達極限的態(tài)度是我心目中的大師的素質(zhì)，當(dāng)然這種突破出現(xiàn)一次的也難稱真大師鸽粉，這和佛家的修行得道是一樣的齐佳，非要達至恒定的狀態(tài)才是開悟了的。
? 能在喝茶里得到些許好的人們滔驾，我期待你們有機緣去追根溯源的看見制作這片茶葉的人胧辽，你也許會發(fā)現(xiàn)制茶師對這個世界有多少深情便有多少功力在茶里表現(xiàn)出來了峻仇。
? 再回歸那五款品質(zhì)極佳的紅茶，背后的那位匠人老總雖未謀面邑商，甚而被人說起的都很少摄咆，可我品著茶，聽著他們的故事人断，我篤定他也是我心中真正的制茶大師吭从。
后記.慶幸我們有潛心制茶的伙伴一路前行，不說他們是不是大師含鳞，品質(zhì)和品質(zhì)的保持以及身體力行的態(tài)度影锈，還有未來融入科技的大膽設(shè)想。這些不是說出來的大忽悠蝉绷，看在眼里的真實激勵著我鸭廷！
全省范圍內(nèi)降溫了，祝福茶山探訪項目順利叭勐稹辆床！
