平昌冬奧會快結(jié)束了愧口，4年以后就是北京與張家口聯(lián)合申辦的第24屆冬奧會。如果你來到了張家口类茂，怎么能不吃莜面呢耍属？
莜面是由莜麥加工而成的面粉，在山西大咱、內(nèi)蒙古恬涧，河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上碴巾，可與精面粉媲美溯捆。有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化厦瓢，晚餐最好不要多吃提揍，每頓量要少吃。（以上內(nèi)容來自于百度百科）
莜面吃法繁多煮仇，可做成莜面窩窩劳跃、
莜面條條、莜面魚魚等形狀浙垫，與酸菜或茄子制成的湯料一起吃刨仑。我最喜歡酸菜郑诺。從高壓鍋里用篦子托起熱氣騰騰的莜面，放在桌子中央杉武。用手將完整的一團莜面撕成一塊一塊或一條一條辙诞。澆上酸菜、山藥（張家口人管土豆叫山藥）轻抱、豬肉飞涂。吃上一口，酸菜清爽可口祈搜，豬肉油香肥韌较店，莜面渾厚甘甜，山藥的黏稠香軟使得各種味道一起纏繞你的味蕾容燕，一碗莜面“唏哩呼嚵撼剩”一口氣吃完，舔舔嘴唇缰趋，再來一碗捧杉。
也可以將莜面來簡單地涼拌。切一點黃瓜絲秘血，倒上一點醋，放一點辣椒油评甜。反正莜面的性格就是這么隨和灰粮，無論你熱吃冷吃，無論搭配什么配菜忍坷，它都有滋有味粘舟。即使是中午剩下了一點莜面，拿來當閑時的零嘴佩研，什么配料都沒有柑肴，照樣好吃。
張家口壩上地區(qū)家家戶戶都會做莜面旬薯，沒時間自己蒸晰骑，街邊的熟食店也常有賣。在衡水上學的時候想吃莜面绊序，找了好久才找到一家店硕舆，盡管味道不是特別正宗，還是經(jīng)常去吃骤公。莜面是屬于北方的食物抚官，也是張家口的特色。不吃莜面還能算張家口人嗎阶捆？來了張家口還能不吃莜面嗎凌节？歡迎大家來張家口吃莜面钦听。還有其他美食，改日再寫倍奢。
