“好吃不過(guò)餃子”，這句話太熟悉了改衩，可是要真的包出好吃的餃子岖常，拌餡兒調(diào)餡兒才是關(guān)鍵悉尾，有的人說(shuō)不愛(ài)吃餃子纵散，那估計(jì)是從來(lái)沒(méi)有調(diào)出過(guò)好吃的餃子餡兒，出去吃飯裆熙，點(diǎn)盤餃子總覺(jué)得不如意橄镜，即便是在那些所謂的全國(guó)連鎖專門做餃子的店偎快，我吃起來(lái)也覺(jué)得像是缺點(diǎn)什么，總之就是沒(méi)有自己包的餃子好吃洽胶。家人很喜歡吃餃子晒夹，我就經(jīng)常包，各種餡兒我都嘗試著做，韭菜三鮮丐怯、肉三鮮喷好、素三鮮、白菜豬肉读跷、小白菜肉末梗搅、西芹牛肉、大蔥羊肉效览、胡蘿卜青椒雞腿肉无切、韭菜木耳雞蛋、香菇油菜肉末粉絲钦铺、尖椒青椒茄子订雾、臘肉粉絲、窩瓜豬肉矛洞、角瓜雞蛋洼哎、茴香豬肉、黃瓜鮮蝦......太多種類了沼本，我覺(jué)得包餃子可以將多種蔬菜噩峦、肉類、蛋類放一起抽兆，營(yíng)養(yǎng)豐富识补，尤其有的小孩不愛(ài)吃蔬菜，如果將多種蔬菜剁碎搭配肉末包成餃子辫红，孩子都會(huì)吃的凭涂，這樣就能夠保證膳食均衡。今天我給大家分享的是昨晚包的胡蘿卜香菇黑豬肉餡兒水餃贴妻，非常好吃切油，我包的個(gè)兒比較大，兩歲多的兒子還吃了9個(gè)名惩！真真兒是好吃的最有力的證明澎胡。
包餃子大家應(yīng)該都會(huì)包，我主要說(shuō)一下這個(gè)餡兒怎么調(diào)娩鹉。
1.肉餡一定要自己用刀剁攻谁，一方面干凈衛(wèi)生，最主要的一方面是剁出來(lái)的味道和機(jī)器攪出來(lái)的味道真的是不一樣啊弯予，這個(gè)細(xì)節(jié)也是我每次做肉餡美食的時(shí)候必須提醒大家的戚宦，切記哦。還有一個(gè)小技巧锈嫩，那就是一邊剁肉餡兒一邊加少許的水阁苞，這樣剁出來(lái)的肉餡不柴不干困檩，熟了以后口感非常好祠挫，又水靈又細(xì)嫩那槽。
2.香菇10朵，洗干凈以后下開(kāi)水焯2分鐘等舔，用筷子翻動(dòng)一下骚灸，保證蘑菇的每個(gè)面都被開(kāi)水煮到，蘑菇焯水的目的是去掉自身含有的草酸慌植，因?yàn)椴菟崮軌蚪Y(jié)合食材和人體內(nèi)的部分鈣質(zhì)形成沉淀甚牲，導(dǎo)致鈣的流失。另外蝶柿，新鮮的香菇有一種不太好聞的氣味丈钙，用開(kāi)水焯一下可以去掉怪味，入料更嫩滑交汤，味道更純正雏赦。
3.將1根胡蘿卜、10朵焯好的香菇芙扎、半棵大蔥星岗、一片生姜切成碎末，和剁好的肉餡混合在一起戒洼。
4.根據(jù)食材的多少放調(diào)料：一小勺鹽俏橘、一小勺白糖、一點(diǎn)十三香圈浇、一點(diǎn)白胡椒粉寥掐、一點(diǎn)蘑菇粉、兩小勺生抽醬油磷蜀、適量花生油或者其他植物油召耘、滴幾滴香油（如果放點(diǎn)雞精味道更好，但是我做菜是從來(lái)不放的蠕搜，因?yàn)橛行『⒆樱?br> 5.將上述調(diào)料放進(jìn)餃子餡兒里怎茫，然后按照一個(gè)方向攪拌，千萬(wàn)不要來(lái)回?cái)嚢杓斯啵菢尤菀讛嚿⒐旄颍W兒沒(méi)有凝聚力，味道會(huì)大打折扣的虫埂。
在這里提醒愛(ài)吃餃子的朋友們祥山，很多人雖然愛(ài)吃餃子，但是懶于動(dòng)手包餃子掉伏，甚至有人包餃子卻不會(huì)搟餃子皮缝呕，那可真是可惜了這么好的餡兒了澳窑，雖說(shuō)餃子好吃，餡兒是關(guān)鍵供常，但是餃子皮的作用也不小啊摊聋，買的現(xiàn)成的餃子皮里邊會(huì)添加一些東西，我就不說(shuō)是什么了栈暇，而且買的餃子皮絕對(duì)沒(méi)有自己和面麻裁、自己手搟的餃子皮有韌性，吃起來(lái)絕對(duì)沒(méi)有自己搟的皮肉頭源祈、有咬勁兒煎源。所以，想真正吃頓美味可口的餃子香缺，一定要學(xué)會(huì)和面手销、搟餃子皮，再包上自己精心調(diào)制的餃子餡兒图张，才能真正吃出餃子味胺嫱稀！
接下來(lái)就是下鍋煮啦埂淮！
小小餃子兩頭尖姑隅，下到鍋里成萬(wàn)千。
金勺舀倔撞，銀碗端讲仰，端上餐桌敬老天。
神仙見(jiàn)了心歡喜痪蝇，一年四季保平安鄙陡。
別急躏啰，給你配上一碗餃子蘸料趁矾，看我多貼心呀，嘻嘻给僵。
取一個(gè)小碗毫捣，放一勺生抽醬油，半勺香醋帝际、拍點(diǎn)蒜末蔓同、切點(diǎn)香菜、滴幾滴香油蹲诀，喜歡辣的斑粱，可以放點(diǎn)辣椒油，吃吧脯爪！好吃的找不到方向了別怪我则北！哈哈矿微！
餃子，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食尚揣，有著悠久的歷史涌矢，所以，我說(shuō)餃子是中國(guó)文化的一種惑艇，一點(diǎn)都不為過(guò)蒿辙。和家人一起吃，象征著安樂(lè)團(tuán)圓滨巴，招待朋友一起吃，代表著尊貴和熱情俺叭。餃子文化已經(jīng)踏出國(guó)門恭取，走向世界，不僅僅中國(guó)人喜歡吃餃子熄守，現(xiàn)在很多外國(guó)人也會(huì)在假期節(jié)日包餃子蜈垮，體驗(yàn)中國(guó)民俗。若一位外國(guó)友人來(lái)到中國(guó)裕照，而沒(méi)有吃到正宗的中國(guó)餃子攒发，回去之后恐怕會(huì)被國(guó)人笑話白來(lái)了一趟中國(guó)！
