開年第一天凭豪，義洪和春暉接上我，開車去了大同位仁。
大同之行和春姐約了有一年了柑贞，陰差陽錯的就是沒能安排出時間。西安分享會的時候聂抢，春姐帶著兩位美女到現(xiàn)場為我助威钧嘶，順帶和我約定去大同的時間。原本想年底前琳疏，又是因?yàn)楦鞣N事延遲了有决，問過春暉春的時間，決定了元旦的大同之行轿亮。
百葛服務(wù)區(qū)匯合后疮薇，確定了大同的地址，兩臺車向大同駛?cè)ノ易ⅰ＿^了八達(dá)嶺便是一路通暢，原本計劃兩點(diǎn)鐘到達(dá)迟隅，結(jié)果提前了一個小時但骨，超乎想象的順暢。
出發(fā)前智袭，春姐說大同很冷奔缠，前幾天居然和北極一個溫度，讓我多穿些衣服吼野，別被凍壞了校哎。收拾行李時，那了一條秋褲，還是穿一條單褲出發(fā)了闷哆。在陽原服務(wù)區(qū)方便時腰奋，只是覺得氣溫比北京低一些，沒有感覺有多冷抱怔。到了大同劣坊，氣溫和陽原差不多，一條褲子也可以對付了屈留。出門有車局冰，下車進(jìn)屋，屋里有暖氣灌危，所以寒冷只是對長久在外待著的人有作用康二，短暫在街道上走過或是停留，身上的熱氣還沒被冷風(fēng)帶走勇蝙，人就又回到溫暖中了赠摇。所以不用穿太多，否則進(jìn)了房間就太難受了浅蚪。吃完午飯回到酒店房間藕帜，28°C的室溫?zé)岬奈铱诟缮嘣镏幌牒人P(guān)掉空調(diào)才舒服了一些惜傲。哪用得著多穿衣服呀洽故！
午飯?jiān)诖航愕木哦帲约业膹N師做了幾個大同菜盗誊。喜歡涼粉（其實(shí)是熱的）时甚，QQ韌韌的嚼著好玩，湯汁的酸辣也恰到好處哈踱，都是我喜歡的那種成度荒适，吃起來很開胃。
喜歡發(fā)糕开镣，暄暄軟軟的帶點(diǎn)甜味刀诬。不敢吃太甜的食物，可是又想吃點(diǎn)帶甜味的東西邪财，這個發(fā)糕的甜度比較合適陕壹。其實(shí)我知道這是自己給自己的安慰，只是實(shí)在想吃甜食树埠，只好用這種方法安慰自己了糠馆。科學(xué)說怎憋，甜是能給人帶來幸福感又碌、安全感的味道九昧，因?yàn)榕绿呛苌俪蕴鹗沉耍娴囊稽c(diǎn)都不吃毕匀，生活幾近暗無天日铸鹰。有藥頂著，偶爾還是讓自己幸福一下下吧期揪。
還有一些菜掉奄，諸如過油肉、紅燒雞凤薛、燉羊肉等
紅燒雞
胡蘿卜燉羊肉
一個淀粉大球球不知道叫個啥姓建，個大實(shí)成，一個吃下去就能半飽缤苫。只是沒有什么味道速兔，吃了一口就不想吃了。
喜歡這個黃饃饃活玲，里面的豆餡又甜又香涣狗，比陜北那個黃饃饃好吃很多。
莜面餃子
吃完飯喝茶時舒憾，琢磨剛剛吃過的午飯镀钓，發(fā)現(xiàn)自己喜歡的都是主食或者和主食有關(guān)。涼粉镀迂、黃饃饃丁溅、發(fā)糕、莜面餃子探遵，有的可以算是菜窟赏，有的可以算是點(diǎn)心，有的根本就是主食箱季。大同位于晉北寒冷山區(qū)涯穷，雖然做過北魏的都城，近代以來以煤炭文明并帶來巨大的財富藏雏，但是地理環(huán)境和物產(chǎn)拷况，還是決定了大同飲食不夠豐富。菜式不多诉稍，主食出名蝠嘉。這一點(diǎn)與西安有點(diǎn)類似，西安還要比大同豐富一些杯巨。
這種想法在晚上去鳳臨閣吃飯時再次得到印證，主食的燒麥很好吃努酸，面包和黃米糕以及粉羊雜都很好吃服爷。蠔油禪師吃到最后還向我推薦鳳臨閣的面包。吃飯前的糖火燒（餡心和北京五仁月餅的餡心差不多）我也很喜歡，吃飯時的燒餅夾豬頭肉也是我喜歡的吃食仍源。雖然這一餐花費(fèi)不少心褐，菜也上了很多，但是東星斑這類菜完全是粵菜笼踩，真正到大同菜也就是那道過油肉了逗爹。
東星斑
過油肉。這個是山西的省菜嚎于，只要是在山西開的酒樓掘而，大致都會有過油肉。
燒麥
黃米炸糕
粉羊雜
鳳臨閣是家大酒樓于购，也許是大同市價格比較高的餐廳袍睡，老板曾經(jīng)給一位廚師百萬年薪做燒賣。晚上這一餐好吃的肋僧、我喜歡的斑胜，基本上是和主食、淀粉有關(guān)嫌吠。綜合這兩餐飯給我的印象止潘，大同雖然有不少好吃的，但是在烹飪傳統(tǒng)烹飪歷史上辫诅，區(qū)域風(fēng)味菜式構(gòu)成凭戴，屬于比較少的那一類城市和地區(qū)，這里面有歷史的原因泥栖，更有地理環(huán)境和物產(chǎn)的原因簇宽，還有人的因素。仔細(xì)分析的話吧享，該是另一篇文章或是專著的內(nèi)容了魏割。
