體育西路之老西關(guān)
廣州老西關(guān)牛雜被列為廣州十大名小吃之一套才。
大街小巷各種牛雜小店林立，今天我特意吃了兩家的牛雜佑菩，一品之下，還是老西關(guān)牛雜最對味兒裁赠。
一般一鍋牛雜里必會配著很多整塊熬煮的蘿卜殿漠，放蘿卜不止因為營養(yǎng)，最主要的是和蘿卜一起熬煮的牛雜才是正宗西關(guān)牛雜秘訣所在佩捞。
久煮后蘿卜的味道融進湯里绞幌，牛雜與蘿卜都口感軟糯、味道清甜失尖，湯汁也帶著一股清甜之鮮味啊奄，而湯汁是西關(guān)牛雜的靈魂所在渐苏。
老西關(guān)蘿卜牛雜
因為有人跟我推薦說阿婆牛雜很美味，所以今天也特意品嘗了一下菇夸，相比之下琼富，阿婆牛雜清淡了很多，牛雜基本都是牛腸庄新，其他不明物體都是小指甲大小的感覺鞠眉，真是寒酸，而且蘿卜白白的硬硬的择诈，根本沒有入味械蹋。
素菜牛雜
一個朋友說，阿婆是個量產(chǎn)的假貨羞芍，哈哈哈哗戈，果然，不知道都騙什么人去吃荷科。
在一個地方生活一段時間你就會發(fā)現(xiàn)唯咬，很多美食都是在隱藏在角落里的，不能光看門面的畏浆。有些東西可能就是靠門臉招攬人胆胰，一旦深入不堪一擊。
明天我還要去品嘗老西關(guān)牛雜刻获，那軟糯的大塊牛雜蜀涨，甜絲絲又帶些牛雜香氣的軟軟糯糯的蘿卜，真是讓人回味無窮啊蝎毡。
