解開(kāi)席草,剝開(kāi)粽葉,咬上一口越除,滿滿糯糯的感覺(jué),又到了吃粽子的時(shí)候了猜揪。
對(duì)于粽子,因?yàn)橄矏?ài)坛梁,總是心存著好多記憶而姐。
那長(zhǎng)長(zhǎng)的青黃色的馬蓮草,也有用藺草划咐、稻草的拴念,媽媽直接用鐮刀在莊稼地里割一把就夠了钧萍,回家打個(gè)活節(jié),放在大鍋中煮沸政鼠,一是為了消毒风瘦,二是熟透的草繩更有韌勁。雖然也有知道很多地方公般,用線繩還有尼龍繩万搔,可是總感覺(jué)會(huì)把那草香打亂,總是不美好的官帘。
還有那翠綠的粽葉瞬雹,從蘆葦?shù)乩锍槌鰰r(shí),都帶著清香遏佣,用清水泡泡挖炬,正面反正都用手輕輕地清洗一翻揽浙。小孩子們最喜歡的就算是洗粽葉了状婶,那清清的水,翠翠的綠馅巷,白白的小手膛虫,摸著好舒服呢!
主要還有糯米钓猬,之于對(duì)糯米的喜愛(ài)稍刀,還有湯圓、糍粑敞曹、米酒账月、珍珠元子,那可都是我的最愛(ài)呀澳迫,不過(guò)胃不好的親們局齿,還是要少吃呢!
糯米需要泡上一夜橄登,不然總是蒸不熟的抓歼。基本上我們家都是吃清水粽拢锹,最多放幾粒葡萄干谣妻。那些市面上包了各種陷的,甜的卒稳,咸的蹋半,素的,肉的充坑,總是感覺(jué)越是包太多减江,越是吃不習(xí)慣闻蛀,而且吃不了二個(gè),就膩得慌您市。還是最簡(jiǎn)單的觉痛,總是可以吃三、五個(gè)茵休,都還是不夠的薪棒。
粽子的記憶里,總是有媽媽的影子榕莺,每年到粽葉出來(lái)的時(shí)候俐芯,她就會(huì)包一批讓我們嘗嘗鮮,到粽葉結(jié)束的時(shí)候钉鸯,會(huì)吃上好幾波吧史,有時(shí)候也會(huì)讓爸爸打一些粽葉,放在冰箱里唠雕,什么時(shí)候嘴饞了贸营,還可以包一點(diǎn)吃。
每年到四岩睁、五月份钞脂,媽媽都會(huì)來(lái)電話,回家拿點(diǎn)粽子吃捕儒。電話未掛冰啃,那粽香都快飛過(guò)來(lái)似得。
可別小看這粽子刘莹,包起來(lái)阎毅,可是費(fèi)功夫的,葉子怎么折的不漏米点弯,米也需要壓緊實(shí)了扇调,最后繩子纏繞幾圈的打結(jié),才是最考驗(yàn)技術(shù)的蒲拉,打不緊肃拜,還沒(méi)有蒸就垮了,米漏出來(lái)雌团,整個(gè)鍋就亂成粥了燃领。有時(shí)候我們看著感覺(jué)好簡(jiǎn)單,可是上手锦援,卻是怎么樣也做不好的猛蔽。裝模作樣的可以包個(gè)大概,可是打結(jié)怎么樣也不牢,不是用力過(guò)猛把繩扯斷了曼库,就是太輕区岗,打不緊。最后都得媽媽返工毁枯,我們還是退下慈缔,看她獨(dú)自勞動(dòng)了,總是想种玛,要是媽媽哪天包不動(dòng)了藐鹤,可沒(méi)有這味了,那商場(chǎng)超市里的那些赂韵,我通通是不吃的娱节。只希望媽媽能活得長(zhǎng)長(zhǎng)久久,健健康康祭示。
包好的粽子肄满,還需要修剪一下多余的葉尖與繩子,為了美觀也為了好計(jì)數(shù)质涛,媽媽總是五個(gè)一小結(jié)稠歉,十個(gè)一大結(jié)的捆好。多的時(shí)候蹂窖,媽媽一盆糯米可以包200來(lái)個(gè)轧抗,少的時(shí)候,也總是包個(gè)上百個(gè)的瞬测。全部齊活,那手因?yàn)橐垌樌K子纠炮,總是割的起繭月趟,胳膊抬得也酸了,因那棕繩總是掛在門把上恢口,貓著腰坐在小板凳上孝宗,幾個(gè)小時(shí)腰腿都僵了,直都直不起來(lái)耕肩。
可別小瞧了了這個(gè)小家伙因妇,磨人的狠呢!
包好了猿诸,整整齊齊放進(jìn)大鍋里婚被,大火蒸,上大氣的時(shí)候梳虽,那滿屋的香氣址芯,真是讓人垂涎,我們會(huì)在廚房轉(zhuǎn)悠,坐等粽子熟透谷炸。就算不吃北专,聞著這香也是陶醉的。有人愛(ài)吃熱的粽子旬陡,軟綿綿的拓颓,有人愛(ài)吃冷的粽子,一口一個(gè)牙印描孟,很是過(guò)癮录粱。我都愛(ài)吃,從熱的吃到冷的画拾,吃到撐啥繁,也是不膩的。
又到粽子節(jié)了青抛,滿滿的回憶呢旗闽!也快到母親節(jié)了,祝福媽媽身體健康蜜另,長(zhǎng)命百歲呢适室!最后附上一張包粽子的教程,嘴饞的可以自己用手包包看举瑰!