從葡萄到葡萄酒的過程是一個化學變化的過程纺裁。葡萄經(jīng)過發(fā)酵使葡萄成分發(fā)生有機化學變化，這個質(zhì)的變化產(chǎn)生了美味的葡萄酒告组。
葡萄酒的發(fā)酵的化學公式：糖+酵母=酒精+二氧化碳+熱量
發(fā)酵的過程離不開微生物箩溃。豐富多彩的微生物世界成就各色各樣的葡萄酒品類。
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味聞葡萄酒入門課程——彭堯1.吃葡萄為什么不能替代喝葡萄酒
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