風(fēng)靡臺灣的名小吃“蝦扯蛋”忍些，長得正如其名，蝦身連著鵪鶉蛋坎怪，可愛極了~
味道也是超級贊的坐昙，蛋香、鮮香芋忿、肉香融到一塊炸客，很是豐富，不過又剛剛好戈钢，一次吃掉幾個也不會覺得膩痹仙，反而意外發(fā)現(xiàn)清新可口。
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?（圖片選自味庫海鮮）
1.食材準(zhǔn)備
主料：去殼蝦仁殉了、豬肉餡开仰、鵪鶉蛋
調(diào)料：食鹽、胡椒粉薪铜、大蔥末众弓、姜末、生抽隔箍、水淀粉谓娃、香油、料酒蜒滩、蠔油
2.你的蝦扯蛋準(zhǔn)備上線了
Step 1 拿6只去殼蝦仁滨达，放1湯匙蔥末、1湯匙姜末俯艰、1湯匙料酒捡遍、半湯匙胡椒粉和半湯匙食鹽，攪拌均勻竹握，讓它們自個先靜靜待10分鐘
Step 2 取200g豬肉餡画株，放和腌蝦仁一樣的配料，再加1湯匙蠔油、1湯匙生抽谓传，一起攪拌均勻蜈项，也是自個待會
蝦肉和豬肉的腌制都離不開白胡椒碎，肉香與辛辣相撞良拼，尤為開胃解膩，齒留椒香充边，讓人食欲大開庸推。
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（圖片選自味庫海鮮）
Step 3 把腌好的蝦仁擺入小碟子中
用腌好的豬肉鋪平
再打一個鵪鶉蛋放上面，造型就搞定了浇冰，可以拿去蒸了贬媒，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘就行
鵪鶉蛋比雞蛋小巧很多，放在小碟子里精致又好看肘习，也不容易吃飽际乘，很適合來做這種小小吃~
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（圖片選自味庫海鮮）
Step 4 蒸的空隙可以勾個薄芡，在清水中放點食鹽和水淀粉煮至微稠
澆在蒸好的蝦扯蛋上漂佩，就大功告成了~
是不是很誘人脖含，記得趁熱吃喔~
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?（圖片選自味庫海鮮）
