說道內(nèi)蒙，人們腦海中會浮現(xiàn)出這樣的畫面骗露。在一望無際的大草原上岭佳，天高云淡，草原上成群而過的牛羊萧锉，牧民騎著馬在草原馳騁珊随，這樣一點點匯聚了內(nèi)蒙古這一幅美麗的自然畫卷。再說到內(nèi)蒙古美食驹暑，大家會想到什么玫恳？烤全羊、手抓肉优俘、奶茶等等最好吃京办、光是想一下，人就口水直流帆焕。下面惭婿，就整理了內(nèi)蒙最具特色美食！小伙伴們可以出游的時候吃到起飛叶雹！快來看看有沒有你最愛的美味呢财饥？
烤全羊
說道內(nèi)蒙，不得不提烤全羊折晦≡啃牵烤全羊是蒙古族人民的一種傳統(tǒng)的地方風(fēng)味肉制品，一道極其富有民族特色的硬菜满着，是千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng) 經(jīng)典美味谦炒，也是蒙古族招待貴賓的傳統(tǒng)名肴贯莺。據(jù)說，烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食宁改，
羊雜湯
獨具內(nèi)蒙古風(fēng)味的經(jīng)典名吃缕探，用羊頭、羊蹄还蹲、羊下水為主料爹耗，加輔料煮制而成。鍋內(nèi)加清水入主料及花椒谜喊、茴香潭兽、鹽等調(diào)味品煮燉，鍋開時锅论，撇去浮沫讼溺，繼續(xù)煮至香味溢出，頭最易、蹄的骨肉能分離怒坯。其余下水熟爛后撈出，切成條狀或薄片藻懒。鍋內(nèi)加羊油燒熱剔猿，用蔥、蒜嬉荆、辣椒熗鍋归敬，添入濃濃的羊骨湯、清水及適量的原湯和精鹽等調(diào)味品鄙早，待燒開后汪茧，下入主料，煮至湯濃味醇時即成限番。配白焙子舱污、香菜食用。此湯味鮮濃醇弥虐、令人開胃扩灯，深受群眾歡迎。
涼拌蹄黃
阿拉善被譽為中國駱駝之鄉(xiāng)霜瘪，涼拌蹄黃是當?shù)靥厣朗持椴澹泓S就是駱駝?wù)菩涅Z卵大小的兩塊纖維組織，因為駱駝蹄是駱駝身上最活動的組織颖对，肉質(zhì)異常細膩而富有彈性捻撑，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其制作的涼拌蹄黃清脆可口顾患，滑爽鮮嫩琳拭，是不可多得烹飪上品。
手把肉
手把肉是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品描验。就是用手把著吃肉之意。羊坑鱼、牛膘流、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉鲁沥，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言呼股。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統(tǒng)食品画恰。這種草原牧區(qū)牧民們的傳統(tǒng)吃法可以追溯到古代彭谁。把羊宰殺后帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調(diào)味佐料允扇，用旺火煮缠局，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸鹽食用考润，其肉鮮嫩狭园，原汁原味。
華子魚
在蒙古達里諾爾湖風(fēng)景美糊治，水好唱矛，魚更好。湖水只進不出井辜，特別適合華子魚的生長绎谦。華子魚是淡水洄游魚，春季溯河逆流而上粥脚，在河流里產(chǎn)卵窃肠，再回到湖里生長。由于是純野生長成阿逃，達里湖華子魚鱗細肉豐铭拧，肉質(zhì)緊密有韌性。內(nèi)蒙古當?shù)靥厣苑ㄊ歉烧ㄊ扬保酥饧宀笃小⒖尽⒓t燒等均可破托，味美肉鮮肪跋，是熱情的蒙古人宴請賓客的上等佳肴美味。
蒙古族奶茶
蒙古的朋友離不開茶土砂，一日三餐均不能沒有茶州既。他們喝得不是南方茶葉泡制的茶谜洽，而是奶茶。奶茶在蒙古語叫“烏古臺措”吴叶。用布袋將茶葉撈出阐虚，將桶內(nèi)茶水和鮮牛奶倒入鍋沸煮，并用勺子反復(fù)揚晾蚌卤，融后就可以飲用实束。要是是問蒙古人日常飲食中最看重的是什么？那得到的回答肯定是茶逊彭。蒙古民族熱情好客咸灿，家里來了客人，放好桌子侮叮，桌子中央放上滿滿一大盤炒米避矢，周圍擺上盛在瓷盤里的黃油、奶豆腐囊榜、紅糖审胸、各種餑餑，接著獻上熱氣騰騰的奶茶锦聊。奶茶的種類很多歹嘹。
風(fēng)干牛肉
風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古草原的特產(chǎn)，牛肉干起源于古代蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧孔庭，攜帶方便尺上，有豐富的營養(yǎng)。做法也非常有特點圆到，將精選的牛肉剔去筋膜怎抛，用刀片成大長條。用切好的蔥芽淡、姜马绝、再加上鹽，糖等放在小碗中調(diào)化挣菲，將肉進行腌制富稻。將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)的地方白胀，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同椭赋，幾天就可以食用。將肉條取下切成四或杠、五公分一塊哪怔。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時认境，放入干牛肉泡炸撈出瀝油胚委。等到?jīng)鐾福纯裳b盤上桌叉信。
拔絲奶豆腐
內(nèi)蒙古經(jīng)典的風(fēng)味名菜亩冬，以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切成塊狀硼身、裹上面粉鉴未，掛上用雞蛋清、淀粉鸠姨、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出淹真。鍋內(nèi)加適量白糖熬成拔絲糖漿讶迁，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻核蘸，裹勻糖漿裝盤即可巍糯。此菜色澤金黃，口味甜香客扎，上席千絲不斷祟峦，是酒席中的佳品。
看了這么多美食徙鱼，是不是口水直流呀宅楞？
