花椒魚片
原料： 魚身肉、金針菇適量讥邻、干尖椒迫靖，花椒、鹽兴使、生抽系宜、雞精、淀粉发魄、雞蛋盹牧、姜絲
做法：
1.將魚身，切成薄片励幼，加鹽汰寓、生抽、雞精苹粟、淀粉及一只雞蛋拌勻有滑，腌15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟嵌削，取出后置于湯碗內(nèi)毛好。
3.放入清湯望艺，加鹽，姜絲肌访，雞精調(diào)味找默。待湯沸后，放入腌制好的魚片吼驶。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內(nèi)惩激。
4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒旨剥，翻炒幾下咧欣，再加入花椒浅缸，同樣翻炒幾下即可轨帜。
