灌湯包

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今天下班早江解,天還亮著就可以回家设预,當(dāng)然不會(huì)辜負(fù)好時(shí)光。蹓跶著找飯轍犁河,就在夕陽的余暉里遇見了這家老店:“百年龍袍蟹黃湯包”絮缅。忙碌了一天,坐下歇歇腳呼股,湯湯水水吃一點(diǎn)耕魄,很是熨帖。好彭谁,就這兒了吸奴!

走進(jìn)店里,寬桌大椅收拾得利落干凈缠局,還沒有到飯點(diǎn)兒则奥,所以人也不多,找個(gè)角落坐下狭园,要了號(hào)稱黃金招牌的蟹黃湯包读处,還有一碗皮蛋瘦肉粥,一碟爽口小菜唱矛。坐等美食上桌罚舱。

據(jù)說這是一家連鎖店,傳統(tǒng)手藝上溯到乾隆年間绎谦,當(dāng)初是朝廷貢品管闷,講究的是“即制即蒸”,工序多窃肠,手藝精包个,做起來不勝繁雜。在乾隆下江南的時(shí)候還親筆題寫了“皮薄似紙冤留,貴如龍袍”的御筆碧囊,所以美名得以傳揚(yáng)。遇上身家這么久遠(yuǎn)的美食纤怒,等待也就成了期待糯而。

這時(shí)候看看窗外斜陽,聽聽古韻雅腔肪跋,百年的時(shí)光似乎就這么在店里游來蕩去歧蒋,多少人情往事就在這百年的時(shí)光里漸漸消散,多少耀眼輝煌就在著如水的日子里默默沉寂。

遐想間谜洽,飯菜上桌萝映,什么也不如眼前的“良辰美食”!

湯包很漂亮阐虚,皮薄而透亮序臂,精致的褶子如藝術(shù)品。一個(gè)一個(gè)靜臥在籠屜里实束,到讓人舍不得下口了奥秆。不過吃貨終究抵不住誘惑,吃湯包講究“輕輕提咸灿,快快移构订,先開窗,后喝湯”避矢,沒有技巧悼瘾,吃得就容易尷尬,湯水四濺审胸,燙了嘴巴污了衣服亥宿。所以從籠屜夾入面前的小碟時(shí)動(dòng)作一定要輕快,因?yàn)橛袦芭妫瑒偛澎o臥的湯包在被提起的那一刻變得滾圓烫扼,可愛至極。吃的時(shí)候一定要放在碗碟或者是湯勺里碍庵,否則映企,這個(gè)肉圓的家伙很不好控制。輕咬一口怎抛,然后小心吸溜著里面的湯汁卑吭,頓時(shí)滿口鮮甜芽淡!豬肉遇上蟹黃马绝,彼此的鮮美成倍增長,似乎都能感覺舌尖的味蕾都在幸福地顫栗了挣菲!湯水喝干富稻,包子也晾得差不多了,一口下去白胀,筋道的皮和多汁的肉攪在一起椭赋,每一次咀嚼都能把肉餡里面的香味“壓榨”出來,層出不窮的鮮味或杠,真是令人銷魂哪怔。這時(shí)候細(xì)嚼慢咽真是莫大的享受!

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吃完包子,喝一口皮蛋瘦肉粥认境,粥的清淡代替了剛才的濃香胚委,別有一番滋味,再來一點(diǎn)爽口小菜叉信,嘴巴似乎要忘記剛才的盛宴了亩冬,正好騰出空兒來,再來一個(gè)湯包硼身!

不知不覺硅急,一籠包子一碗粥一碟小菜,被我消滅殆盡佳遂!

暮色四合的時(shí)候营袜,我優(yōu)哉游哉走出老店,無比滿足丑罪。

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