西安的漢神百貨開業(yè)的時候，打的一個廣告是臺灣有名的米其林一星餐廳鼎泰豐包子要入駐，我從來沒有吃過鼎泰豐的包子，只是聽說過它的大名臣缀，因此還很是期待了一番。但是后來遲遲不見鼎泰豐開業(yè)泻帮，再后來精置，鼎泰豐的廣告都撤了，換成了別的餐廳锣杂。我很失望脂倦。
過年的時候去廣州旅游，終于吃到了傳說中的鼎泰豐包子元莫。皮薄餡兒大湯汁鮮香赖阻，入口熱騰騰的肉餡兒和包子皮完美的口感，不愧是鼎鼎大名的米其林一星餐廳踱蠢，確實(shí)好吃火欧！我吃了兩籠蟹粉小籠包，依然意猶未盡茎截。
回到西安后苇侵，也一直對鼎泰豐的包子念念不忘。某一天企锌，跑去回民街衅檀，看到賈三灌湯包子店，就拐進(jìn)去了霎俩。
賈三灌湯包子是西安回民街上名頭最大哀军、字號最為響亮的小吃之一。只有吃過了賈三灌湯包打却，才可以說吃過了西安的名小吃杉适！
據(jù)說，賈三灌湯包是由西安的名人賈三秘制配方做出來的柳击。灌湯包顧名思義猿推，它就是一種包子，但里面卻有仿佛是灌進(jìn)去的湯汁捌肴。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的蹬叭，所以叫灌湯包。其實(shí)呢状知，這包子里的湯是原本就在餡里面的秽五，是在包之前把牛骨髓原湯打在餡中，經(jīng)特殊技法包好以后經(jīng)籠屜上火蒸饥悴，還能保證不漏坦喘。
灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜西设，這全看大師傅的手藝了瓣铣。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛贷揽、羊肉餡棠笑。京城的灌湯包雖然仍為賈家所開，但也許為了適合更多人的口味禽绪，又增加了三鮮餡蓖救、素餡等品種，味道自然不及牛丐一、羊肉來的地道藻糖。
我最喜歡吃蝦肉餡兒的，鮮香可口库车。牛羊肉餡兒的巨柒，我覺得太咸了，口味重的人應(yīng)該會喜歡柠衍。
這灌湯包的吃法也是有講究的洋满，先咬皮上一個洞，倒出包中的灌湯珍坊，喝湯吃包牺勾，滋味醇厚，就兩個字阵漏，講究驻民！再兩個字翻具，美味！
所以回还，熱騰騰的灌湯包上桌裆泳，千萬不能迫不及待地去吃，一不留神柠硕，一口下去工禾，包子里的熱油湯不是燙著了嫩舌頭，就是濺個滿臉花蝗柔。這樣慢慢的趁熱吃闻葵，真是別有一番風(fēng)味。
我飽飽的吃了三籠賈三灌湯包子癣丧，滿足的打個飽嗝槽畔，覺得，鼎泰豐大概永遠(yuǎn)也不會來西安開店了吧坎缭！有味美價廉的賈三灌湯包在此呢竟痰！
