1瘤睹、解凍升敲。將已經(jīng)冷凍多日的酸菜和豬肉解凍，酸菜泡入涼水中默蚌，豬肉自然擺放到案面冻晤。家里的肉和菜都會(huì)好吃些，酸菜是二奶奶家的绸吸，拿來(lái)的時(shí)候已經(jīng)切成了段鼻弧，可直接燉菜或者切碎包餃子。肉是姑奶家才殺的豬锦茁，自己圈養(yǎng)的豬攘轩，鮮美的肉。千里迢迢從家背過(guò)來(lái)码俩，此時(shí)更覺(jué)得好吃度帮。
2、拌餡稿存。菜和肉在上午出門前拿出來(lái)解凍笨篷，現(xiàn)在已經(jīng)完全解凍，將酸菜段切末泡入水中去酸味瓣履，肉切段切末姜絲切段切末率翅。油梭子切末。少量豬油和植物油一起溫?zé)嵝溆瑢⑺心嚢柙谝黄鹈岢簦m當(dāng)?shù)氖[姜蒜鹽等腺晾，媽媽會(huì)讓我或者爸爸問(wèn)一問(wèn)餡是不是很香。
3辜贵、餃子可蒸可煮悯蝉，今天是蒸餃子，蒸餃子會(huì)比煮餃子更香托慨，因?yàn)樗稚俦怯桑菀祖i住香氣。媽媽搟的餃子皮七扭八歪的榴芳，她用嘲笑自己嗡靡，可我覺(jué)得還好，因?yàn)槲也粫?huì)搟皮和餡窟感。
4讨彼、現(xiàn)在住的房子的鍋太小了，四盤餃子就要兩鍋才能煮下柿祈。媽媽趁著第二鍋還沒(méi)開哈误，就順手炒了蒜苗，媽媽愛(ài)吃蒜苔躏嚎，爸爸愛(ài)吃蒜苗蜜自，可媽媽最后還是買了蒜苗。
5卢佣、每逢佳節(jié)重荠，家里都會(huì)吃餃子，就像祈福一樣虚茶，盼望在這個(gè)時(shí)節(jié)能夠平安順利戈鲁，能夠和和睦睦。以前是爸媽在哪嘹叫，家就在哪婆殿，現(xiàn)在是我在哪，家就在哪罩扇。
