隨著時(shí)代不斷的進(jìn)步，人類獲取食物的途徑越來(lái)越方便了综芥。冰箱丽蝎，食品添加劑，化肥，催熟劑的出現(xiàn)屠阻，讓食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開始貶值红省，食品安全情況也越來(lái)越糟糕。
在我們的基因結(jié)構(gòu)和消化系統(tǒng)還沒改變時(shí)国觉，我們的飲食結(jié)構(gòu)就開始改變了吧恃，正是舊基和新飲食的矛盾，造成了慢病的發(fā)生麻诀。
作為現(xiàn)代人痕寓，你肯定特別希望通過科學(xué)搭配飲食，來(lái)預(yù)防慢病的發(fā)生蝇闭，保持身體健康的呻率。
然而，在現(xiàn)實(shí)中呻引，關(guān)于飲食礼仗，我們有很多痛點(diǎn)，比如：不根據(jù)自己身體的需要去購(gòu)買食物逻悠，只選擇自己喜歡的元践。吃各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、速成的食物去吃“欺騙”大腦和胃腸道童谒。
對(duì)于我們的身體而言单旁，該如何搭配飲食，讓身體越吃越健康呢饥伊？
下面慎恒，和你分享一本好書，《你是你吃出來(lái)的》撵渡，這是一本超級(jí)實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)學(xué)指導(dǎo)書。這本書豆瓣評(píng)分8.8死嗦。
作者是國(guó)內(nèi)主任醫(yī)師夏萌趋距，她曾就職于北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科、北京安貞醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科和營(yíng)養(yǎng)科越除，擅長(zhǎng)疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理和健康管理节腐。她對(duì)心腦血管疾病和大腦相關(guān)疾病的治療頗有心得，成為北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》摘盆、《我是大醫(yī)生》等電視節(jié)目的特邀嘉賓翼雀，是觀眾心中認(rèn)可的“妙手仁醫(yī)”。
在書中孩擂，作者向我們揭示：人這一生就是一個(gè)細(xì)胞不斷自我修復(fù)的過程狼渊，疾病發(fā)展是細(xì)胞修復(fù)與損傷之間賽跑的結(jié)果。所有這一切，都是你吃出來(lái)的狈邑。
讀了這本書城须，關(guān)于飲食習(xí)慣方面的誤區(qū)，和你分享我的3點(diǎn)收獲：
一米苹、食物的種類多糕伐，不等于營(yíng)養(yǎng)豐富。
在生活中蘸嘶，我們?yōu)榱松眢w的健康良瞧，營(yíng)養(yǎng)均衡，每天都會(huì)吃各種各樣的食物训唱，以為食物多樣化褥蚯，種類越多，營(yíng)養(yǎng)越好雪情。
但作者認(rèn)為遵岩，食物豐富不等同于營(yíng)養(yǎng)豐富，這是兩碼事巡通，需要我們科學(xué)對(duì)待尘执。
比如。白菜燉粉條宴凉，土豆燉牛肉誊锭，蒸紅薯，涼拌山藥泥弥锄。
這種搭配看起來(lái)有六種食物好像很豐富丧靡，其實(shí)粉條，土豆籽暇，紅薯和山藥主要含有同一種營(yíng)養(yǎng)素叫碳水化合物温治。 這一餐的營(yíng)養(yǎng)素不多，還是很單一戒悠，所以不能叫營(yíng)養(yǎng)豐富熬荆。
在人體細(xì)胞新陳代謝的過程中，修復(fù)細(xì)胞損傷的原料是食物中的營(yíng)養(yǎng)素绸狐。
如果營(yíng)養(yǎng)素提供不足時(shí)卤恳，新陳代謝過程將發(fā)生改變，疾病也將隨之而來(lái)寒矿。
這就警惕我們要按時(shí)吃飯突琳，同時(shí)不要偏食，必須做到膳食平衡符相，可以以一周為一個(gè)周期拆融，進(jìn)食多的就不要再吃，進(jìn)食少了的，就把它補(bǔ)回來(lái)冠息。
二挪凑、晚餐不是少吃或者不吃，而是要補(bǔ)足全天沒吃夠的營(yíng)養(yǎng)逛艰。
提到健康吃晚餐躏碳，大多數(shù)人認(rèn)為晚餐要少吃，要清淡些散怖，甚至有些人不吃晚餐菇绵，或者晚餐只是用水果代替，認(rèn)為這樣可以起到保健的作用镇眷，對(duì)身體好咬最。
但作者認(rèn)為，從健康角度來(lái)說欠动，晚餐是作為白天營(yíng)養(yǎng)攝入的補(bǔ)充永乌，將早餐、午餐吃不到的東西可以在晚上進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充具伍，這樣翅雏，一天的食物攝入才能保持均衡。
晚餐還要少油少鹽人芽，這樣可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)望几，也有助于控制血壓和血脂。
晚餐是對(duì)一天飲食的＂查漏補(bǔ)缺＂萤厅，回想一天的飲食橄抹，缺什么，就在晚上給補(bǔ)上惕味。
還要注意只吃七分飽楼誓，太飽會(huì)把胃撐的很大，睡覺時(shí)就容易出現(xiàn)食管反流名挥。
三慌随、對(duì)食用油的使用，不是考慮吃多少油躺同，而是重視用油的質(zhì)量。
健康飲食告訴我們丸逸，要少吃油蹋艺，油攝入多了，會(huì)使人變胖黄刚，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害捎谨。
然而，作者認(rèn)為，我們是以糧食涛救、蔬菜為主的國(guó)家畏邢，傳統(tǒng)飲食中肉類，雞蛋都不多检吆，所以不要顧慮吃多少油舒萎，反而要重視油的質(zhì)量。
高質(zhì)量油的標(biāo)準(zhǔn)蹭沛，是飽和脂肪酸臂寝，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例是3：4：3。
飽和脂肪酸的主要來(lái)源為：動(dòng)物油摊灭、椰子油和棕櫚油咆贬。單不飽和脂肪酸的主要來(lái)源為：菜籽油，橄欖油帚呼。多不飽和脂肪酸的主要來(lái)源為：玉米油掏缎、花生油，大豆油和海鮮魚類煤杀。
在臨床實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)眷蜈，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸對(duì)心血管是有益的。
因此怜珍，在日常飲食中端蛆，我們要在保證蛋白質(zhì)和脂肪總攝入量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的前提下，多吃一些菜籽油酥泛，橄欖油和堅(jiān)果今豆，還有多吃深海魚。
在煮飯時(shí)柔袁，我們可以將一半的菜籽油和一半的玉米油混合使用呆躲。這樣使用對(duì)健康更有益處。
食物是最好的藥物捶索。
食物不僅讓我們有飽腹感插掂，更是防病養(yǎng)生的＂好藥＂。希望我們能科學(xué)飲食腥例，主動(dòng)調(diào)整我們的飲食習(xí)慣辅甥，好好吃飯，多運(yùn)動(dòng)燎竖，保持健康的身體璃弄！
