在娘家吃了晚飯镣丑，臨走，母親給捎了一捆韭菜娱两，路上便跟老公孩子提議莺匠，明天周末包韭菜餃子吧，立馬得到吃貨們的一致通過十兢∪たⅲ回到家，第一件事便記得把木耳給泡上旱物。
第二天一早遥缕，泡發(fā)一晚上的木耳，已是脹大油亮宵呛，一一摘洗干凈单匣，攥干水分。摘韭菜也是一個細(xì)密活宝穗，一捆韭菜要耐下心煩封孙，費好一會功夫，然后再沖洗幾遍讽营，瀝水晾干虎忌。新鮮的后肘肉，仔細(xì)切成小丁橱鹏，然后油鍋里炒至七八分熟膜蠢，裝盤放涼。蝦挨個把皮剝凈莉兰，蝦肉切成小段挑围，下腳料中要把蝦頭挑出，做什么呢糖荒？告訴你是炒蝦油的杉辙，獨家秘方哦，這個對餃子的提鮮是絕不可缺的捶朵，所以記得以后蝦頭不要隨便扔哦蜘矢。這樣狂男，餃子餡的原料基本就緒了。對了品腹，面也要早早地活好岖食，這個不光是個技巧活更是個力氣活，老公每次活的面不用醒多少時候舞吭，就非常容易搟皮泡垃，所以力道很重要，若是沒多大力氣羡鸥，還是早活好讓面團(tuán)醒一會吧蔑穴。
等面團(tuán)醒的合適，就可以準(zhǔn)備調(diào)餡了惧浴。要記得澎剥，對于韭菜餃子，切不可早調(diào)餡赶舆，不然下水很是厲害。韭菜快刀切成小段祭饭，木耳剁成細(xì)末芜茵，然后把肉和蝦放進(jìn)去，加入蝦油倡蝙、味極鮮少許九串、鹽，混合攪拌寺鸥，這樣餡料就準(zhǔn)備好了猪钮。
韭菜餡，開鍋熟胆建，所以餃子皮要搟得薄薄的烤低。醒好的面，軟硬正好笆载，在面杖下一個個飛出來扑馁，不大回功夫，餃子已經(jīng)在蓋墊上排了一大圈凉驻，老公包的餃子餡多又結(jié)實不容易破腻要，手藝真值得夸贊。
鍋里的水已燒開涝登，餃子們紛紛跳落雄家，原本白白的餃子，一會兒便是嫩嫩綠綠胀滚，感覺餡兒就要露出來趟济。
娃兒也早在一邊候著乱投，給每人準(zhǔn)備好蘸料，期待著享用大餐咙好。
一盤盤餃子端上了桌篡腌，大家都埋頭不動言語，開吃起來勾效，甚至顧不得燙嘴嘹悼，小心咬破皮，鮮美豐厚的餡汁涌進(jìn)嘴里层宫，實在是好吃杨伙。
?其實，餃子于我家是家常便飯萌腿，每周基本上都要包一回限匣，而每次吃，卻都讓人感覺幸福和美味毁菱，也許它更代表著家的味道米死。
