? ? ? 廣東人常說驹碍，秋風起壁涎，食臘味凡恍。冬季來臨的時候，廣東盛行北風怔球，在煦暖的日光和凜冽北風交換作用之下嚼酝，成就了廣東人曬臘味、吃臘味的習慣竟坛。
? ? ? 入冬的時候跟藍藍媽媽聊起闽巩，她教了我曬臘腸的技巧和方法。所以担汤，當北風吹起的時候涎跨，我按奈不住內(nèi)心的沖動，天亮的時候就趕去市場買上等的豬肉和小腸崭歧，準備我的第一次曬臘腸隅很。所謂萬事起頭難，第一次曬臘腸率碾，因為不能把握好鹽的分量叔营，所以出來的臘腸口味偏咸。即便如此播掷，家里人還是給我的臘腸予以較高的評價审编。
? ? ? 有鼓勵就有再來的動力，接著跟藍藍媽媽要來了豬肉鹽份的搭配比例再來一次歧匈。入冬以來我總共曬了三次臘腸垒酬，效果也是日臻完善。
這個冬天除了曬臘腸之外件炉，我還曬了臘肉勘究。而且總共曬了將近二十斤的豬肉，要分給老公親戚家和自家親戚一起分享斟冕。我常常在體味著過去小鎮(zhèn)上的濃濃的親情味道口糕，親戚家哪怕有一盤糕點也給自家親戚留一點分享，什么是親情磕蛇，這就是點滴間的感情流露景描。我喜歡，也在復制這份親情秀撇。所以超棺，也喜歡盡自己的能力去復制著這份感情。
? ? ? 我家的陽臺成了曬場呵燕。雖然條件有限棠绘，但還是創(chuàng)造條件讓這些臘腸晾在北風對流的陽臺上。曬臘腸，切肉和灌腸是一個體力活氧苍，費時耗力夜矗，以至于切完五斤豬肉的時候，我已經(jīng)虎口起了水泡生疼让虐；灌腸也是一件耗時的活紊撕，灌五斤肉肉將近用了90分鐘。雖然頭一次曬腸澄干，還像模像樣逛揩，挺有那么一回事的味道。每天下班回家就到陽臺上觀察臘腸的風干情況麸俘，很有成就感呢辩稽。北風厲害的時候，五天時間就曬成一批臘腸了从媚。
? ? ? 曬好的臘肉逞泄。聽從了豬肉檔口老板的勸告，買了上等的五花肉拜效，出來的臘肉是肥瘦層次分明的五花肉臘腸喷众，成色比超市的臘肉偏瘦，挺好的味道紧憾，特別是合家人口味的味道到千。吃過自家曬的臘肉之后，就算廣東馳名的：皇上皇也得靠邊站了赴穗。我們家就認自家的臘肉最好吃憔四。
