?雞蛋灌餅應(yīng)該是我大學(xué)時(shí)代吃的最多的早餐了终议。那是我們忘不了大學(xué)時(shí)的一種味道汇竭。每天早上賣(mài)雞蛋灌餅的攤位都排滿了人。一份熱騰騰的雞蛋灌餅穴张，美滋滋的咬上一口细燎，再配上一杯豆?jié){，整個(gè)人都感覺(jué)精神了起來(lái)皂甘。自從畢業(yè)之后玻驻，就沒(méi)怎么吃過(guò)了。有一次外出辦事偿枕，突然聞到那股熟悉的味道璧瞬，竟然流連駐足了好幾分鐘佛析，要不是自己剛吃完飯，非得買(mǎi)上一份不可彪蓬。
?今天寸莫，趁著閑暇時(shí)光，我們就在家自己制作一份雞蛋灌餅档冬。跟大家分享一下膘茎，希望你們喜歡。
首先我們準(zhǔn)備好食材：面粉適量酷誓、雞蛋3個(gè)披坏、火腿腸、熱水盐数、涼水棒拂、食用油、生菜適量
配料：甜面醬（喜歡吃辣的朋友可以換辣椒醬）玫氢、鹽
下面我們開(kāi)始做雞蛋灌餅：
1帚屉、鍋中倒油，待燒熱后倒入面粉中攪勻成油酥漾峡，冷卻待用攻旦。
2、面粉用開(kāi)水燙一下生逸，然后慢慢加入涼水牢屋，邊加邊用筷子攪和。
3槽袄、然后將面粉揉成光滑的面團(tuán)烙无，蓋上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)遍尺。
4截酷、醒好面后拿出來(lái)繼續(xù)揉一會(huì)，二次醒發(fā)狮鸭。
5合搅、將揉好的面團(tuán)均勻的分成幾份，將每份搟成長(zhǎng)條狀歧蕉，然后將剛才制作好的油酥均勻的抹涂?在上面灾部，再撒上一些鹽巴。
6惯退、將長(zhǎng)條對(duì)折赌髓，從一端卷到另一端（卷鋪蓋大家都會(huì)吧），在封口處將面片捏緊。
7锁蠕、卷好后夷野，將面團(tuán)立起，然后將其壓平荣倾，然后用搟面杖搟成薄餅悯搔。
8、平底鍋中倒入少許油燒熱舌仍，放入薄餅妒貌，中小火煎制；當(dāng)餅的中間鼓起來(lái)時(shí)铸豁，迅速用筷子將鼓起的部分扎破灌曙，形成一個(gè)小口。
9节芥、將打散的雞蛋液灌入在刺，然后翻面繼續(xù)煎制。
10头镊、待兩面煎制微焦蚣驼，即可將其撈出。
11拧晕、然后將火腿腸放入鍋中也煎制一下（怕麻煩的朋友隙姿，這一步可以省略）。
12厂捞、最后在煎制好的灌餅上面刷上甜面醬，鋪上生菜队丝，添上火腿腸靡馁，卷起灌餅就可以張開(kāi)大嘴開(kāi)吃了（配上牛奶或者豆?jié){更好哦）。
哦机久，對(duì)了臭墨，吃早餐之前一定要刷牙哦！用餐愉快朋友們膘盖！
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