1.? ? 血糖平衡指數(shù)是什么疚沐？
油脂和蛋白質(zhì)是不會(huì)造成血糖上升的魄宏，反而這兩樣物質(zhì)還可以平衡血糖鹃骂，因?yàn)橛椭偷鞍踪|(zhì)一起攝入時(shí)候可以減緩糖的消化速度台盯。而且油脂中的飽和脂肪含量越高，血糖平衡指數(shù)就會(huì)越高畏线，比如帶皮五花肉的血糖平衡指數(shù)就會(huì)比花生更好静盅。
2.? ? 為什么大家吃同樣的食物，有人會(huì)變瘦寝殴，而有人會(huì)變胖呢蒿叠？
在學(xué)習(xí)《根治飲食》之前，我理解到的造成這種現(xiàn)象的原因就是“基礎(chǔ)代謝率”的不同蚣常，但是我后來(lái)發(fā)現(xiàn)“基礎(chǔ)代謝率”或許不能說(shuō)明什么問(wèn)題市咽，因?yàn)槿祟?lèi)不論是靜止?fàn)顟B(tài)還是運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，消耗能量最大的器官是肝臟和大腦史隆，那如果這個(gè)思路行不通，那該怎么解釋呢曼验？《根治飲食》的作家是用腎上腺素和胰島素來(lái)說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題的泌射。我們都知道，血糖是我們的主要能量來(lái)源鬓照，當(dāng)身體能量過(guò)多就會(huì)儲(chǔ)存成脂肪熔酷，能量不夠我們就燃燒脂肪。所以豺裆，若是一個(gè)人的胰臟被傷害的比較多拒秘，血糖平均線上移，那就表示這個(gè)人消耗不了那么多能量臭猜，那他就會(huì)因?yàn)榇鎯?chǔ)脂肪粉多而變胖躺酒；反之，就是“易瘦體質(zhì)”蔑歌。
