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牡蠣具有高蛋白、低脂肪凰荚、含鋅量高燃观、含有牛磺酸便瑟、B族維生素等優(yōu)點缆毁，被認為是食補圣品。
牡蠣風味鮮美到涂，如果不習慣生吃脊框，下面的做法能幫您盡享這道美食。
需要的材料：
去殼的牡蠣幾個
姜片少許
料酒少許
鹽少許
胡椒粉少許
雞蛋一個
一小勺芡粉
做法：
1践啄。牡蠣用姜片浇雹、料酒略腌制幾分鐘。
2屿讽。鍋中放水昭灵，燒開后放入牡蠣，一分鐘左右伐谈。在水重新沸騰前把牡蠣撈上來烂完，放漏勺中濾干水分。
3诵棵。雞蛋打散抠蚣，放入鹽，一點胡椒粉履澳，芡粉嘶窄。海鮮其實配白胡椒粉比較好，如果不習慣白胡椒距贷，可以用黑胡椒粉柄冲。
4。平底鍋加熱储耐，放油羊初。牡蠣放入蛋液中裹一下滨溉，然后入油鍋煎什湘。
5长赞。不要翻動，煎好一面后（金黃色）闽撤，翻動得哆，煎另一面。
兩面煎金黃色后成出裝盤即可哟旗。
注意事項：
1贩据。料酒腌制時間不能長，不然酒味進入牡蠣會影響口感闸餐。
2饱亮。牡蠣入滾水的時間也不能長。為了去除腥味舍沙，這個步驟不能省略近上。
3。煎的時候不要頻繁翻動拂铡，不然影響品相壹无。
這種做法是我嘗試了不同的做法后認為最優(yōu)的一種：嫩、鮮感帅、滑斗锭、香，吃完令人念念不忘失球。
