大家好僚焦，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食立肘，讓生活更有味谅年“谷停”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡超燃，而且是很常見的幾道美食拘领。天天用普通的食材，做出最美味的餐食届良。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂圣猎。

醬香炒魷魚

食材：魷魚200克、羅勒葉適量为障、姜適量、蒜適量呻右、醬油兩匙鞋喇、米酒兩匙、糖一匙落塑、麻油兩匙

1.姜切片罐韩，蒜切成末，羅勒葉洗凈龙考，魷魚清洗后再切成容易入口的大小

2.鍋中放入麻油和姜片爆香矾睦，等姜片變色后再加入蒜爆香

3.放入糖炒出糖色，再加入魷魚炒缓溅，接著放入醬油赁温、米酒調(diào)味，起鍋前再加羅勒葉拌勻即可

香菜拌牛肉

食材：牛肉里脊酝陈、香菜沉帮、小米椒、線椒穆壕、大蒜其屏。

1、牛肉切成薄一點的片川背，香菜洗凈切成段，小米椒和線椒切圈熄云，大蒜切末備用。

2荚守、切好的牛肉矗漾，1勺料酒去腥薄料，2勺生抽、半勺白糖提鮮摄职，半勺老抽上色，少許鹽調(diào)味，抓拌均勻后加入1勺淀粉歌懒，再次揉抓1分鐘溯壶，最后封油腌制15分鐘。

3验烧、鍋里的水開始冒小泡泡時（水未開時）又跛，放入牛肉片，待水開后撈出即可感混。

4礼烈、碗中加入蒜末，辣椒粉庭呜、白芝麻，熱油澆香募谎，澆入1勺生抽，1勺蠔油驮审，1小勺香醋吉执，1勺白糖拌勻。

5熙掺、牛肉中加入小米椒咕宿，線椒和香菜，加入調(diào)味料攪拌均勻即可缆镣。

剁椒魚頭

食材：花蓮魚頭试浙，剁椒，白酒钠糊，料酒壹哺，生姜，食鹽截珍，熟油箩朴，蒸魚豉油，蔥花

1沈堡、花蓮魚頭清洗干凈燕雁，在盤子的底部墊上一層生姜片鲸拥，放上魚頭刑赶，在正反面都抹上料酒懂衩，再撒上半勺的食鹽抹勻，最后在表面再放上姜絲牵敷，腌制15分鐘法希。

2、腌漬魚頭的時候毛肋，準備一碗剁椒润匙，加上少量的白酒一起抖勻唉匾。

3、把腌制魚頭用得到的生姜卫病，料灑都倒掉（這些都有腥味典徘，不能再使用了）益咬。在盤子的底部重新墊上一層生姜。

4梅鹦、放入魚頭冗锁，再均勻的碼上剁椒。開水上鍋蒸15分鐘箍邮，關(guān)火之后虛蒸3-5分鐘，出鍋堪澎。

5、出鍋之后樱蛤，將蒸出來的湯水倒掉（這些湯水有腥味的昨凡，要全部倒掉）攒暇，趁熱澆上蒸魚豉油，再撒入蔥花形用，澆一點熱油在剁椒上面，瞬間滿屋飄香.

清蒸鯧魚

食材

鯧魚一條 料酒8克 食用油20克田度，蒸魚豉油25克 生姜5片 蔥1根半

制作

1鯧魚洗凈清理內(nèi)臟，魚背正反面兩面三刀擦干水份乎莉，料酒均勻地涂抹在魚身做個馬殺雞奸笤；

2生姜蔥切絲塞進魚肚魚身下及魚背，上氣將魚放鍋中中大火蒸10分鐘 關(guān)火取出魚边灭；

3蒸出來的水一定要倒掉健盒，蔥姜也取出再擺上新鮮的蔥姜淋一勺蒸魚豉油；

4另起鍋加熱20克食用油 趁熱淋在魚身上即可

豆豉姜汁蒸排骨

所需食材：豆豉惰帽、排骨该酗、姜蔥

具體步驟1士嚎、豆豉洗干凈烁焙，瀝干水分切碎骄蝇，姜去皮操骡，切小塊放入料理機加少量水打成姜蓉，蒜頭去掉外皮岔激，切成米粒狀是掰。

1、把打好的姜蓉蒜蓉放進碗中炫彩，攪拌均勻放在一旁備用絮短。

4．排骨洗干凈，瀝干水分杉允，加入1勺生粉席里，再加姜汁調(diào)料攪拌均勻，放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘改基，蒸至排骨軟爛署穗，出鍋前撒蔥花即可嵌洼。

三汁燜鍋

食材：雞翅8個、大蝦300克褐啡、胡蘿卜1個鳖昌、紫洋蔥1個低飒、土豆2個懂盐、細芹2根、辣椒粉1匙拌喉、十三香1小匙尿背、黑胡椒粉1撮、老姜3片

三汁：番茄醬1匙田藐、蠔油1匙吱七、生抽1匙、砂糖1小匙回窘、雞精1小匙、甜面醬1小匙啡直、生粉1小匙苍碟、蔥白1個、蒜頭3瓣

1舷丹、主角之一的雞翅蜓肆，根據(jù)自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把買回來的雞翅提前解凍症概，然后泡入水中半小時接著冷水入鍋焯水一下洗凈備用早芭。

2、大蝦不管是什么品種都能用募壕，但是最好是新鮮的。只有新鮮的大蝦才能做出鮮甜的味道出來缰泡，所以盡可能買活蝦代嗤。

3、在所有的食材全部準備好之后武翎，就可以調(diào)制醬汁了溶锭。蔥白一個切碎，再把蒜頭拍了剁碎一并放入碗中趴捅。接著加入所需要的三汁調(diào)味料，再加入少許的清水攪拌均勻備用综芥。

4膀藐、醬汁調(diào)好之后红省，就可以開始制作今天的這一道美食了。把胡蘿卜吧恃、土豆切滾刀塊放入鍋中，然后加入辣椒粉傲醉、十三香和一點點黑胡椒粉攪拌均勻硬毕。

5筷凤、接著把之前焯水的雞翅擺放上去，然后放入老姜片再把調(diào)好的在上面藐守。大火煮開轉(zhuǎn)最小火，燜煮至土豆乾蓬、胡蘿卜都熟任内。

6、在土豆和胡蘿卜熟后死嗦，碼放上準備好的大蝦粒氧。蓋上鍋蓋大致燜5分鐘，最后再撒入提前準備好的洋蔥碎和細碎摘盆。

7饱苟、翻拌幾下后即可關(guān)火出鍋，這一道菜味道非常好值得你試試箱熬。

土豆燒鴨

食材：鴨腿城须、土豆、鹽烙懦、醋幾滴赤炒、桂皮、八角掩缓、生抽遵岩、老抽巡通、料酒宴凉、蔥表悬、姜

做法：

1. 鴨腿剁塊、土豆去皮切塊籽暇、姜切片饭庞、蔥塊斷；

2. 鴨肉焯水救崔，另起一鍋捏顺，熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊劫窒，以半煎炒的方式主巍，直到鴨肉收縮挪凑、變色，淋入少許料酒搞旭，再加入蔥斷菇绵、姜片、八角和桂皮炒勻翎嫡；

3. 再加入老抽永乌、生抽具伍，翻炒均勻上色圈驼；

4. 加入清水碗脊，一次加夠橄妆，清水要沒過鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來分鐘矢劲；

5. 加入土豆和鹽慌随，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火丸逸，為了保持土豆的完整剃袍，請不要一直翻動民效；

韭黃炒肚絲

食材： 韭黃畏邢、 熟豬肚业扒、紅椒絲程储、 鹽虱肄、料酒交煞、生抽咏窿、蠔油、雞粉素征、水淀粉集嵌、油

做法：

1 萝挤、將洗凈的韭黃切成4厘米長段；

2根欧、豬肚切成塊怜珍，再切成絲；

3. 鍋置旺火凤粗，注油燒熱酥泛，倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味柔袁；加入生抽捶索、蠔油炒勻腥例；

4燎竖、 倒入洗凈切好的韭黃构回，加入切好的紅椒絲；加入鹽茁肠、雞粉垦梆，翻炒至熟托猩； 加入水淀粉勾芡京腥；再翻炒片刻至入味公浪；

5厅各、翻炒均勻出鍋裝盤即可队塘。

虎皮青椒

食材：青椒一斤、生姜大蒜適量投放、醬汁一份（一茶匙老抽适贸、一茶匙陳醋、大半茶匙白糖蕊肥、二茶匙生抽）壁却、水淀粉半碗

做法:

1展东、調(diào)醬汁:1茶匙老抽+1茶匙陳醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽調(diào)勻備用。

2权悟、青椒洗干凈去籽備用谦铃，我不喜歡籽所以去掉驹闰，大蒜生姜切好，鍋里入油控嗜，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒變軟壁顶，外面焦黃若专。

3调衰、把青椒放一邊，放入姜蒜沫炒香沛豌，倒入調(diào)好的醬汁翻炒兩分鐘叫确，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水）竹勉，加入食鹽雞精就可以了。

小貼士:

青椒買那種皮薄的檬输，還有一定要干煸到焦黃才更好吃丧慈。

番茄燒排骨

食材：排骨500克鹃愤，番茄300克，生抽凹耙，老抽肖抱，青椒兩個意述，蠔油一勺荤崇，鹽槐壳，白糖一勺，番茄醬一勺雳攘。

做法：

1.番茄切塊，青椒切塊喧兄，姜切片吠冤。排骨切小塊拯辙，焯水后撈出備用诉濒。

2.鍋里放一點油，把排骨煎至微黃茄猫，放入姜片炒出香味。放入番茄醬勇劣，蠔油，老抽命咐，生抽，白糖炒勻窜司。

3.兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘议薪。調(diào)入鹽。大火收汁不要收干捅位，稍微留一點尿扯。放入番茄青椒大火炒至斷生即可。

洋蔥炒腰花

食材：豬腰 (一對)、洋蔥 (一個)泊脐、青椒 (一個)、香菇 (兩個)缩挑、蔥姜 (適量)、淀粉 (適量)

做法：

1芥丧、豬腰橫切兩片。

2、用刀片去中間的腰臊，腰臊留著待用航夺，依次全部做好。

3缭保、在豬腰的正面切豎刀紋诸老，小心不要切到底，只是深度的一半即好厘肮。

4、然后再橫刀切小段大咱。

5、切好的腰花加入料酒，糖煮仇，淀粉，生抽抓拌均勻備用夹姥。

6、洋蔥旦部，青椒容燕，香菇全部洗凈切絲備用。

7秘血、炒鍋倒油爆香蔥姜末倒入腰花翻炒。

8粘舟、腰花變色挺括盛出備用。

9、底油再把洋蔥絲硕舆，香菇絲倒入翻炒均勻。

10凌节、加入糖，鮮貝露，老抽跷坝，繼續(xù)至洋蔥變軟。

11贴届、這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入，加一點鹽元潘，雞精炒均勻關(guān)火。

水煮肉片

用料：梅花肉、大白菜、雞蛋清参咙、食鹽、花椒粉净宵、生粉、蠔油、辣椒粉已添、干花椒畦幢、干辣椒、細香蔥黍瞧、蒜污尉、豆瓣醬某宪、料酒、姜、菜籽油壶谒、水

做法

1.將梅花肉切片，我一般用的是豬梅花肉比較嫩，里脊肉我感覺煮過后太老

2.放入碗中菌瘪，放入適量生粉缀皱、食鹽表箭、雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘

3.準備適量的辣椒和花椒凤覆，姜和蒜分別切末

4.炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后，撈出剁碎備用，不需要太碎

5.大白菜撕成片略号，洗凈瀝干水分

6.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬诫舅、姜末铐伴、蔥段炒出紅油

7.再將鮮湯或者清水泽疆、胡椒粉梯浪、料酒、蠔油等調(diào)料放入托酸，略攪幾下，使之調(diào)勻

8.水煮開后，先下入大白菜片煮熟鹅龄，煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中

9.再加入腌制好的肉片劃散贱案，煮到肉片變白侨糟，煮的時間不要太長厉膀，以免肉片的口感太老

10.將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒庐扫、辣椒碎、辣椒粉斟珊、花椒粉、蒜末撒在肉片上

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