春節(jié)一過完运授，就是開學(xué)的日子烤惊，臨回北京之前，我總要花很長(zhǎng)時(shí)間和爸媽“吵架“徒坡，不為別的撕氧，就為了這收拾行李的事瘤缩。這老兩口恨不得把家里所有的好吃的都給我?guī)侠辏蟮桨职謴纳钲谧w機(jī)馱回來的大柚子，小到姥姥從超市血拼來的堅(jiān)果剥啤，凡是家里有的锦溪，爸媽都得給我?guī)c(diǎn)，就怕我想吃吃不到府怯】陶铮可是現(xiàn)在這年頭，打開電腦上淘寶牺丙，全國(guó)各地乃至世界各地的美食则涯，想吃啥買不到啊冲簿！甚至連生鮮都能當(dāng)天到達(dá)粟判。
頭兩年因?yàn)閹У某缘膶?shí)在太多，我左手一只雞右手一只鴨峦剔，在地鐵里很是狼狽档礁。今年在我的再三拒絕之下，爸媽終于妥協(xié)了吝沫，但是說什么也要我?guī)е鴭寢屪约旱氖炙嚒ㄅ汉稀?/p>
濟(jì)南人喜歡吃炸貨呻澜，比如炸藕合、炸里脊惨险、炸帶魚羹幸，炸麻葉杏瞻，炸豆腐铅匹。濟(jì)南的街頭，尤其是天橋區(qū)北坦的炸貨吼和，都做成了招牌一屋，著實(shí)有名窘疮。過去的時(shí)候，物資貧乏冀墨，年貨的品種很少闸衫，即使商店里有好東西擺著，人們也因?yàn)榧业滋∩岵坏萌ベI诽嘉。自己動(dòng)手制作年貨便成了各家各戶年前必備的功課蔚出，其中油炸食品好吃易做便于保存弟翘，自然成了自制年貨的首選。老一輩的濟(jì)南人都喜歡自己在家炸這些東西骄酗，家里的老人還總是在旁邊盯著稀余，提醒著放多少調(diào)料，炸多久出鍋趋翻，生怕哪一步出了錯(cuò)睛琳。這濃濃的年味兒也就隨著家人的嘮叨一并“炸”了出來。這炸貨一炸就是一大盆踏烙，每次吃之前過一遍油就好师骗，過年期間的飯桌因此也擺的滿滿當(dāng)當(dāng)。
油炸這些東西要注意順序的讨惩，應(yīng)面食在先辟癌，副食在后。副食之中又要先炸味淡的荐捻，再炸味濃的黍少，像魚蝦一類腥味大的東西一定要放在最后。只有這樣处面，用一鍋油炸出來的年貨才不至于串味兒厂置。而且把魚炸完了以后還有個(gè)講究，就是要再切些豆腐塊放進(jìn)鍋里鸳君，一來吸收腥味农渊，二來討個(gè)吉利，因?yàn)榇朔ǔ鰜淼亩垢弧棒~豆腐”或颊，與“余都冈椅桑”諧音，寓意著來年家有余財(cái)人有福氣囱挑。
但是在我走之前醉顽，爸媽都會(huì)在家重新炸頓新的藕合平挑，一是因?yàn)閯傉ǔ鰜淼呐汉献詈贸缘乃衾裕且驗(yàn)榉艣隽司蛙浟松兔叮€會(huì)反油凡辱。
制作藕合也非常的簡(jiǎn)單：
1將蔥姜末和肉餡混合攪勻，加入五香粉蚓曼、花生油客情、醬油和耗油攪拌
2然后加入韭菜順著一個(gè)方向攪拌打上勁仰担。
3.鮮藕去皮切夾刀片贮尉。（第一刀連，第二刀斷）
4.將適量的肉餡和塞入藕夾中览芳。
5.在碗中加面粉，五香粉魁袜，鹽店量，雞蛋蚁吝，然后加適量的水和成面糊。
6.將藕合放入面糊中掛上面糊窘茁。
7.鍋中加花生油放入掛上面糊的藕合炸熟即可怀伦。
8.做好的藕合稍涼后即可使食用。
做藕合也是最開心的時(shí)候山林，全家人都有分工房待，爸爸去調(diào)餡和切藕，我來填餡驼抹，媽媽下鍋炸桑孩，廚房不大，卻熱火朝天有說有笑砂蔽。
回城的火車上洼怔，還能聞到飯盒里淡淡的油味，似乎還有家里廚房的味道左驾。想來好笑镣隶，我媽這個(gè)人，從小不愛吃肉诡右，喜歡吃清湯寡水沒有味道的菜安岂，但是就是在懷我的時(shí)候，怎么也忍不住帆吻，一定要吃炸藕合域那，而且大半夜的饞的要命。第二天一早，我爸就跑遍了整個(gè)集市次员，買了馬踏湖剛運(yùn)來的9孔白蓮藕败许，還有半肥半瘦的豬肉，給我媽炸了一大盤淑蔚，好好的解了我媽饞市殷。說來也有趣，媽媽生了我之后刹衫，好像就不愛吃藕合了醋寝，但是我愛吃的習(xí)慣可是從小就有呢。
回到宿舍带迟，來自五湖四海的小伙伴們也帶著家鄉(xiāng)美食回來了音羞，每個(gè)人的媽媽都是美食家。合肥的拿來了蛋餃和炸圓子仓犬，東北的帶來的酸菜水餃跟鍋包肉嗅绰，四川的捧出“可怕的”辣兔頭，湖南的帶來了紅燒肉婶肩。這時(shí)候办陷，小小的宿舍里充滿了各種味道，幾個(gè)人湊在小凳子邊吃邊笑律歼，講講過年的那些事，回憶著最后的年味啡专。
邱瑩瑩在《歡樂頌》中险毁，靠著臘肉飯俘虜了小男友，就是靠的家的味道们童，可想而知畔况，家的味道是波動(dòng)心弦的利器。
小時(shí)候看《中華小當(dāng)家》慧库，每當(dāng)評(píng)委好吃到好吃的美食之后跷跪，就會(huì)出現(xiàn)一段專屬好吃bgm，然后旁邊有無數(shù)的小人在舞蹈歡騰齐板。每當(dāng)我吃到炸藕合吵瞻，就真的感覺身邊有一群小人在翻騰，也有一種說不出來歡喜甘磨。
最香的味道橡羞，就是家的飯，家的味道济舆，是韭菜餡的炸藕合卿泽。
哎！果然如此滋觉！打開行李發(fā)現(xiàn)媽媽又多裝了幾袋炸帶魚签夭！
