酸辣豬肝湯是一道美味的家常菜靠胜，具有濃郁的酸辣味和鮮美的豬肝口感胰苏。以下是制作酸辣豬肝湯的方法：
準(zhǔn)備材料：
- 豬肝 200 克
- 青椒 1 個
- 紅椒 1 個
- 大蔥 1 根
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 醋 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
- 香油 適量
- 熱水 適量
步驟：
1. 將豬肝清洗干凈，切成薄片岸更，放入碗中鸵膏。
2. 在豬肝碗中加入料酒、白胡椒粉怎炊、鹽谭企、淀粉，攪拌均勻评肆，腌制 10 分鐘债查。
3. 青椒和紅椒去籽，切成絲瓜挽；大蔥切段盹廷；姜和大蒜切末。
4. 鍋中加入適量油久橙，油熱后加入姜末和大蒜末炒香俄占。
5. 加入青椒絲和紅椒絲翻炒均勻。
6. 加入腌制好的豬肝淆衷，快速翻炒至變色缸榄。
7. 加入適量醋、生抽祝拯、老抽甚带、糖、雞精和熱水鹿驼，大火燒開欲低。
8. 加入大蔥段，轉(zhuǎn)小火煮 2-3 分鐘畜晰。
9. 最后加入鹽砾莱、香油調(diào)味，出鍋即可凄鼻。
注意事項：
- 豬肝切片后要充分洗凈腊瑟，以去除血水聚假。
- 豬肝腌制時加入淀粉，可以使其口感更加嫩滑闰非。
- 豬肝下鍋后要快速翻炒膘格，以防止豬肝煮老。
- 可根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣程度财松。
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