? ? ? 2015年的九月一號，心情是特別激動的秤涩，因為我將去嘗試一件從來還沒做過的事帜乞，就是去一家五星級酒店實習(xí)。這也是自學(xué)習(xí)酒店管理這個專業(yè)以來筐眷，第一次真正去接觸這個行業(yè)了黎烈。
? ? ? 記得還是酒店專車來接的，我們把行李搬上車匀谣，便一路盡情欣賞路邊的景色了照棋。同學(xué)們在車上都是你一言我一語地說個不停，期待而又有點彷徨武翎，心里暗想著不知道進入酒店工作會怎么樣烈炭。
? ? ? 進入酒店的第一印象便是高大上的感覺，豪華宝恶，太豪華了符隙。從小在村里長大的我第一次進入這星級酒店，仿佛自己真是一個井底之蛙卑惜，也表現(xiàn)的有點土氣了膏执。后來驻售，我的實習(xí)職位被安排在了側(cè)對前臺大堂的酒水吧臺露久。我每天的工作就是接待來大堂消費的客人，制作咖啡酒水飲料等各種飲品欺栗。
? ? ? 在兩天簡單的技能知識毫痕，酒店應(yīng)知應(yīng)會征峦，禮貌禮節(jié)培訓(xùn)以后，我踏上了吧臺的工作崗位消请，餐飲經(jīng)理便安排吧臺領(lǐng)班做我的師傅栏笆。她讓我背酒水單，記清楚各種酒水飲品和它們的價錢臊泰。我剛開始因為新鮮感就記了幾面蛉加，后來感覺太枯燥了就沒有自覺去記。
? ? ? 過后不久來了一位客人缸逃，他要我介紹有些什么酒水和飲品针饥，我只說出了幾個品種，然后就支支吾吾不知道說啥了需频，趕緊翻酒水單給客人介紹丁眼。客人就問我是不是新來的昭殉，我回答是苞七。然后他就開玩笑的笑了笑說：“小伙子，得趕緊把你的業(yè)務(wù)熟悉呀挪丢，到時候別人會投訴你的”蹂风。我一臉歉意，不好意思的回答了他吃靠，一定會的硫眨。后來幾天我一直在背酒水單，直到把各種酒水飲品價格背熟巢块。后來礁阁，客人要買酒水，我輕松的說出有哪些酒水族奢，價錢是多少姥闭。就是一件這樣的事，你不去做就永遠不知道越走，還可能會引起投訴棚品，你去做了，他就能給你日后的工作帶來很大的方便廊敌。
? ? ? 我們的班次是分兩班倒的铜跑，早班和晚班，當(dāng)有客人來訪時骡澈，我們都要禮貌接待锅纺。當(dāng)沒有客人時，便要站在外面等候客人肋殴，看到客人路過時要主動打招呼囤锉。在那里坦弟，“接待”兩個字尤為重要，怎樣服務(wù)讓客人滿意官地？即使你做的東西不是特別好酿傍，但是服務(wù)態(tài)度到位了，客人也會相當(dāng)滿意驱入。我的服務(wù)態(tài)度是我經(jīng)理手把手教我的赤炒，現(xiàn)在那個流程已經(jīng)在我腦海里面扎下了根。
? ? ? 只要經(jīng)理一有空就會來給我培訓(xùn)亏较，我們會經(jīng)常的聊天可霎，一有空就給我講各方面要注意的事項和各種知識，這是在學(xué)校課本上學(xué)不到的宴杀，實際行動才能更好的學(xué)扎實癣朗。經(jīng)理總是叫我把他當(dāng)客人對待，讓我來模擬假如有客人來時該怎么接待旺罢。當(dāng)做完了整個接待流程旷余，他就會讓我自我評價，讓我說出自己的不足扁达，然后他還會繼續(xù)指出我沒做好的其他地方正卧。
? ? ? 酒店服務(wù)行業(yè)，本就是社會上的場所跪解，它不是學(xué)校的被窩炉旷。在這里，我們被客人白眼過叉讥，被老員工臉色過窘行，更被領(lǐng)導(dǎo)批評過。在酒店呆久了图仓，人的思想意識也會跟著發(fā)生變化罐盔，剛進酒店打破一個杯子我都不敢支聲，還生怕領(lǐng)導(dǎo)知道而憂心忡忡救崔。
? ? ? 有一次惶看，客人吃完東西沒買單便溜走了，300多的費用六孵。那時我有一點緊張纬黎，緊張之余我就分析自己工作沒有做到一個客情的宏觀控制和關(guān)注，一心撲到為其他客人服務(wù)的過程中去了劫窒，所以這桌客人走了我也不知情本今。最后我又自我分析，晚上11點多才來消費，應(yīng)該是住店客人诈泼，本地人應(yīng)該很少會這么晚特意來酒店這里喝杯咖啡和一些飲品。
? ? ? 這時煤禽，財務(wù)收銀知道了我這邊跑單情況铐达，我請求它先不要上報領(lǐng)導(dǎo)，給我一天時間我自己解決檬果，她也答應(yīng)了瓮孙。經(jīng)過分析我有把握肯定是住店客人，所以明天他一定會退房选脊，于是第二天一早我就守在前臺等著那桌客人退房杭抠，等了一個小時終于讓我等到了。他說忘記了結(jié)賬而對我表示抱歉恳啥，我微笑地告訴他現(xiàn)在買單了也沒有關(guān)系偏灿。當(dāng)客人刷完卡，事情可算是告一段落钝的，懸著的心也可以放下了翁垂。而這件事告訴我遇事要冷靜分析，想辦法來解決硝桩，而不是一味無頭緒的煩躁和抱怨沿猜。
? ? ? 現(xiàn)在想想，我感謝遇到了一個好師傅碗脊，一個好經(jīng)理啼肩。我?guī)煾凳穷I(lǐng)班，一個挺漂亮的女孩子衙伶，我剛來時她就教我學(xué)習(xí)了很多基本知識祈坠，教我調(diào)酒，打咖啡矢劲，泡茶颁虐，做飲品，認(rèn)識各種紅酒白酒和各種器具卧须。當(dāng)我做的不好時另绩，我?guī)煾祻膩聿徽f我，而是包容我花嘶，不厭其煩的教我笋籽。剛開始，東西做的不好椭员，服務(wù)態(tài)度不到位车海，令很多客人不滿意，也給我?guī)煾堤砹瞬簧俾闊?/p>
? ? ? 更重要的是我的服務(wù)理念和態(tài)度，我都不記得經(jīng)理給我排了多少遍了侍芝，那時我也存在過有不耐煩的念頭研铆，只是面對領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)時沒有表現(xiàn)出來，現(xiàn)在想想州叠，我感謝我經(jīng)理不厭其煩的教我棵红，我想，他那時或許比我更不耐煩咧栗，一定在心里罵我笨逆甜，但是他都一直微笑的給我做培訓(xùn)，示范致板，而沒有任何的怨言交煞。這些在課本上又有誰能教的了的？不是古人有詩句這樣說道：紙上得來終覺淺斟或，絕知此事要躬行素征。說的不就是這個道理嗎？
? ? ? 記得有一次萝挤，晚上12點已經(jīng)是下班時間了稚茅，突然來了一位客人，當(dāng)他們看見我在收拾東西準(zhǔn)備下班時平斩，他欲轉(zhuǎn)身而走亚享。當(dāng)時我就立刻迎接上去并詢問他需要喝點什么，那位客人說心情不太好绘面，想來喝杯酒欺税，看到我下班了又不想托我下班的時間。我連忙說不要緊的揭璃，你太客氣了晚凿，引客人入座后，并把酒水單遞給客人瘦馍，詢問客人想喝什么酒歼秽。當(dāng)給客人服務(wù)完后，他也叫我坐下陪他聊聊情组，我表示愿意和他聊聊天燥筷，但是委婉拒絕了和客人同坐一張桌子，因為這是酒店不允許的院崇。我默默站在旁邊肆氓，傾聽客人所說的每一句話，直至凌晨兩點底瓣，客人才略帶醉意的回客房休息了谢揪。我想，所謂好的服務(wù)，就是讓客人滿意的服務(wù)拨扶，就是為客人考慮凳鬓，為客人提供方便的服務(wù)吧。
? ? ? 在酒店患民，可以說形形色色的人也見了不少缩举。有來自上海的旅客坐在我吧臺，操著一口上海話酒奶，也有老外在旁邊嘰里呱啦溜著英語，見到了許多能說會道的導(dǎo)游奶赔，各個地方行業(yè)的老板惋嚎。對自己來說也算是豐富了視野，學(xué)到了一些淺薄的交際技能站刑。我知道另伍，這只是自己看到的一層皮毛，還有很多形形色色的人還未見到绞旅，形形色色的事沒有碰到摆尝，只能自己慢慢積累經(jīng)驗了。感受最深的是聽到老外講英語因悲，結(jié)果自己啥也聽不懂堕汞，第一次真正感覺到了英語在交際上的重要性和實用性，更是在服務(wù)行業(yè)的重要性晃琳⊙都欤或許我真的應(yīng)該花時間學(xué)一點英語了，起碼最基本的英語交流技巧還是必須要具備的卫旱。書到用時方恨少人灼，說的就是這個理吧。趁在有限的時間顾翼，還是青春年華的好年紀(jì)投放，是不是應(yīng)該靜下來為自己再次充充電呢？
? ? ? 每個人都存在這樣一種心態(tài)适贸，認(rèn)為很多東西都很簡單灸芳，同樣，我也有這樣的心態(tài)拜姿。每次看別人做些事情耗绿，自己感覺沒什么，認(rèn)為很簡單砾隅，但是误阻，當(dāng)你真正去做的時候，你會發(fā)現(xiàn)怎么也做不好。因為你不知道別人在做好這件事情的同時究反，別人在后面練習(xí)了多久寻定，一個禮拜？一個月精耐？甚至半年也有可能狼速。
? ? ? 記得當(dāng)經(jīng)理教我雕水果花時，比如西瓜皮卦停，他一下子就雕了六七種出來向胡，而且非常漂亮，他手法很簡單惊完，看他做時僵芹，就是用水果刀在幾個地方劃幾刀就出來了。但是小槐，當(dāng)我自己親手來操作時拇派，不僅沒雕出來，還中了兩次彩凿跳，割破了兩次手指件豌。一句話概括，這就叫做“眼高手低”控嗜。千萬不要認(rèn)為什么事情都很簡單茧彤，用心去學(xué)，去做才能真正學(xué)到有用的東西疆栏。在服務(wù)行業(yè)棘街，更重要的是細節(jié)，如果能把一件件小事做好承边，積累久了就慢慢變成做好大事了遭殉。
? ? ? 做一件事，不論大小博助，堅持下去就是一種勝利险污。當(dāng)我在酒店時，每天日復(fù)一日的上班富岳，做著相同的事情蛔糯，守著相同的崗位，我也非常想念回到學(xué)校窖式。但是仔細想想其他人蚁飒，他們做了多少年都還在繼續(xù)堅持著。我才半年實習(xí)期就快熬不住了萝喘。再看看那些起的比你更早的員工淮逻，晚上回來比你更晚的員工琼懊，尤其在冬季，寒風(fēng)凜冽爬早。在這方面哼丈，我的條件比他們優(yōu)越多了，他們都堅持了筛严，我能有什么理由說待不下去了醉旦？堅持真的很重要，這個道理很簡單桨啃，很多人都懂车胡，但是又有幾個人能做到？往往越簡單的事就是越難一直做下去照瘾，就像越簡單的道理越難以去實踐一樣匈棘。
? ? ? 半年時間就這樣過去了，實習(xí)期也結(jié)束了网杆，我們終會走上社會羹饰。日復(fù)一日的上班將會是一輩子伊滋，雖然你可以選擇不同的行業(yè)碳却，圖個新鮮，但哪個行業(yè)不需要日復(fù)一日地去堅持笑旺？哪怕就算天天坐在辦公室昼浦，你也會感到腰酸背痛。所以筒主，不能以上班就是為了等下班的態(tài)度去看待自己的工作关噪。既然選擇了，就需要我們?nèi)釔鬯诿睿胫臉啡ぁ?/p>
? ? ? 實習(xí)的過程就是學(xué)習(xí)的過程使兔，看待好自己的工作，如果自己都不看待好藤韵，你還奢望著能有多大發(fā)展虐沥？最重要的是保持一顆積極向上的心，才能克服這日復(fù)一日的繁瑣的工作泽艘，真正在里面學(xué)到東西欲险。
