兒時(shí)的野味


兒時(shí)的村莊偏僻貧窮拗小,過(guò)年時(shí),家里會(huì)買(mǎi)一些瓜子樱哼,買(mǎi)包柿餅或一點(diǎn)雪棗哀九,也只能在除夕夜吃一點(diǎn),還必須留下一些招待貴客搅幅。平常的客人則是用苕皮阅束、爆米花、荸薺等自家種自家做的食物來(lái)招待茄唐。記得一年春節(jié)走親戚息裸,路過(guò)一戶人家,見(jiàn)有個(gè)小孩兒捧個(gè)蘋(píng)果大口大口地啃沪编,看到得我口水直流呼盆。想吃蘋(píng)果的欲望日益強(qiáng)烈,后來(lái)母親讓我去買(mǎi)東西蚁廓,見(jiàn)柜臺(tái)里有個(gè)青蘋(píng)果访圃,連忙問(wèn)老板那個(gè)怎么賣(mài)。老板看看我說(shuō):“不要錢(qián)纳令,送給你挽荠。”我歡天喜地地謝過(guò)了平绩,捧著蘋(píng)果卻舍不得吃圈匆,幾里路走下來(lái),一直聞著它誘人的香氣捏雌,眼看快到家跃赚,怕母親說(shuō)我貪吃責(zé)罰,才下定決心咬一口。誰(shuí)知道竟然干澀綿軟纬傲,如同咬了一口棉花满败。吃了兩口后恨恨地將它丟了,心想:那個(gè)小孩肯定是世界上最饞的了叹括,這么難吃的東西竟然吃得津津有味算墨。呵呵!



雖然買(mǎi)零食是奢望汁雷,但我們從來(lái)都不缺吃的净嘀。而那些好吃的來(lái)自山野路邊,田間地頭侠讯,是真正的野味挖藏。 金櫻子、野荸薺厢漩、月亮粑粑膜眠、桑葚、酸棗溜嗜、毛根宵膨、棱角、板栗炸宵,山螃蟹柄驻、野松蜜、榨刺蟲(chóng)……一下子說(shuō)不完焙压,當(dāng)然也有吃過(guò)了的根本不知道名字的。

其中最令人懷念的是我們叫夢(mèng)子的一種野果抑钟。春來(lái)涯曲,四野嫩綠,我們這些放牛娃滿山撒歡在塔,見(jiàn)到一叢叢荊棘條上開(kāi)了許多白色的小花幻件,多半會(huì)停下來(lái),手里的樹(shù)枝啊蛔溃,趕牛棍啊绰沥,都會(huì)乖乖捏著,生怕會(huì)傷著那些花兒贺待,甚至走路也回繞開(kāi)徽曲。那些小而潔白的花朵,是我們心中美麗的期盼麸塞。春風(fēng)春雨滋潤(rùn)秃臣,小花終于謝了,結(jié)出了嫩綠的小果“麓耍看著弧哎,盼著,長(zhǎng)吧稚虎,快長(zhǎng)吧撤嫩。竹筍長(zhǎng)高了,夢(mèng)子才變得粉紅蠢终,遍野禾苗青青了序攘,又紅了一些,但還很酸澀蜕径。而我們已經(jīng)在夢(mèng)中品嘗了两踏,醒來(lái),嘴邊還滴著口水呢兜喻。夢(mèng)見(jiàn)美味的大概不止我一個(gè)梦染,要不它的名字怎么會(huì)叫夢(mèng)子呢?

直到春末朴皆,布谷鳥(niǎo)的歌聲將起時(shí)帕识,夢(mèng)子才終于熟透,一顆顆深紅透亮遂铡,晶瑩欲滴肮疗,在翠綠叢中分外惹人注意。摘一顆放進(jìn)嘴里扒接,輕輕一咬伪货,酸酸甜甜的汁水,由舌尖迅速?gòu)浬⒌秸麄€(gè)口腔钾怔,說(shuō)不出的美味與舒暢碱呼。摘一顆,再摘一顆宗侦,顧不了刺條扎人愚臀,顧不了牛已走遠(yuǎn)。也不了刮破衣服父母責(zé)打矾利,摘完一叢再去尋另一叢姑裂。有時(shí)看到大顆而誘人的,幾乎是一擁而上男旗,搶到了的得意洋洋舶斧,沒(méi)搶到的吞著口水去摘其他的。

如有鳥(niǎo)雀停歇在枝條上察皇,會(huì)當(dāng)即撿起石頭扔它們或大聲呼叫驅(qū)趕捧毛,饞嘴的我們哪里允許鳥(niǎo)兒爭(zhēng)搶這樣的美味呢。

暮春的山野,因?yàn)閴?mèng)子好生熱鬧了一陣呀忧。直到再也尋不到他們的影子师痕。趕牛回家而账,我們的眼光還會(huì)在那些荊棘叢里仔細(xì)地搜尋胰坟。



不過(guò),也不難過(guò)泞辐,因?yàn)樯i┏墒斓娜兆拥搅吮屎幔覀冎皇寝D(zhuǎn)移吃場(chǎng)而已。 吃桑葚就沒(méi)有了盼夢(mèng)子的急切心情了咐吼,畢竟過(guò)完年吹缔,我們就幾乎沒(méi)有零食了,從寒冬到暮春幾個(gè)月的時(shí)間锯茄,夢(mèng)子是我們的第一茬吃食厢塘,而且美味無(wú)比,當(dāng)然是人人都盼著肌幽。但是摘桑葚卻另有一種滋味晚碾。

村里桑樹(shù)不多,上學(xué)路邊卻有一棵很大很大的喂急。陽(yáng)光初上的早晨格嘁,打樹(shù)下經(jīng)過(guò),總會(huì)看見(jiàn)幾個(gè)孩子鳥(niǎo)雀般歇在枝杈上廊移。放學(xué)就更熱鬧了糕簿。樹(shù)下書(shū)包丟了一地,樹(shù)上一些大孩子狡孔,吃的滿嘴通紅冶伞,樹(shù)下許多小孩子,有的仰著頭張著嘴步氏,眼巴巴的望著,有的蹲下身子在地上拾撿著徒爹,還有的不停的叫著:“哥哥荚醒,我要吃÷⌒幔” 桑樹(shù)枝條韌勁兒好界阁,摘不到的,大膽的野猴子們就抓住枝條蹬空了雙腳胖喳,吊著身子把樹(shù)枝拉近地面泡躯,于是孩子擁擠上去,摘的摘,擠的擠较剃,叫的叫…記得有一次人太多了咕别,桑葉落,桑枝斷写穴,樹(shù)主人舉了根長(zhǎng)竹篙氣勢(shì)洶洶叫罵出來(lái)惰拱,把我們趕得像野鴨亂飛。然而第二天啊送,樹(shù)下還是一樣的熱鬧偿短,只是回到家里,母親看我們吃得滿嘴烏黑馋没,免不了責(zé)罵幾句昔逗,若是回去晚了,還可能被罰不準(zhǔn)吃飯篷朵。不過(guò)不打緊勾怒,我們大多已經(jīng)吃飽。

現(xiàn)在想來(lái)似乎不太留戀桑葚的味道款票,反倒是懷念那份爭(zhēng)搶的熱鬧控硼,不是嗎,現(xiàn)在偶爾碰到桑葚艾少,無(wú)人爭(zhēng)搶卡乾,吃起來(lái)好像沒(méi)有兒時(shí)美味呢缚够。




酸米子在四月就會(huì)舉了滿樹(shù)的銅錢(qián),折斷莖細(xì)細(xì)嚼谍椅,酸多澀少,吃的人不多雏吭。吃酸棗锁施、板栗杖们、月亮粑粑要到深秋的老林中去尋找悉抵。金櫻子四處可見(jiàn)摘完,就是滿身尖刺姥饰,肉又少。茅根四季可采孝治。至今仍然非常懷念的一種审磁,細(xì)長(zhǎng)的葉岂座,扯起來(lái)就看見(jiàn)略帶棗紅的根,擦洗干凈掺逼,吃起來(lái)又脆又甜,而且很香赘那,卻不知道叫什么名字氯质,成年后再?zèng)]見(jiàn)過(guò),或許將成了我永遠(yuǎn)的記憶了闻察。山藥蛋和獼猴桃更是難得辕漂,童年的記憶里就吃過(guò)那么幾次,遠(yuǎn)不及夢(mèng)子來(lái)得誘人钉嘹。

這些植物的根莖果,只要有缨睡,我們都會(huì)吃陈辱。而吃動(dòng)物是需要一些膽量的。



記得第一次吃的是山螃蟹陋守。九十月的山林水评,水瘦山空隐砸,山澗清淺蝙眶。把牛往山上放了褪那,爬樹(shù)打野戰(zhàn)玩累了式塌,一個(gè)伙伴說(shuō):走,抓螃蟹吃偏窝∥溲В”我們隨即奔到山澗里,隨便搬開(kāi)一塊石頭就能看見(jiàn)倉(cāng)皇爬逃的螃蟹硼补,撿個(gè)兒大的抓了熏矿,扯下大夾子,剝開(kāi)褪储,看著那白而半透明的蟹肉慧域,想吃卻不敢。直到旁邊伸過(guò)來(lái)一只手:“你不吃宛裕?給我论泛。”這才麻著膽兒放進(jìn)嘴里屁奏,柔嫩坟瓢,微咸,還帶了那么一點(diǎn)Q勁兒.味道相當(dāng)?shù)孽r美折联。

最難忘的是吃烏龜肉诚镰。冬天的山林祥款,野果被搜尋干凈月杉。進(jìn)山放牛,餓了桨昙,我們都會(huì)撿枯枝燒糍粑吃腌歉。應(yīng)該是十歲那年,一個(gè)而晴朗而溫暖的日子滤否,我們居然在石縫里捉到一只烏龜最仑。

有人提議說(shuō)吃了它,有人反駁說(shuō)放了欲芹,老人家都說(shuō)吃烏龜是造孽吟吝,不能吃。其中一個(gè)插了一句浙宜,他吃過(guò)爺爺燒的野雞蛹磺,好吃死了。這話一出就沒(méi)人再反駁裙品。于是膽兒大的拿石頭敲了烏龜?shù)念^俗或,膽兒小的摘來(lái)大樹(shù)葉,摳來(lái)泥巴区匠,把烏龜包了個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)帅腌,再撿來(lái)枯枝燒起蝠筑。待有了一堆炭火之后把烏龜埋了進(jìn)去揩懒,加柴繼續(xù)燒挽封,平地里火光熊熊辅愿,我們圍著火堆,臉烤得紅紅的阔蛉,猜想著癞埠,這將是什么樣的味道呢?看到吃過(guò)野雞肉的家伙吧嗒著嘴苗踪,我們也滿口生津了通铲。

等,等朋截,等吧黄。終于等到敲烏龜頭的大哥哥扒開(kāi)火堆,敲開(kāi)干裂的泥殼饲宿,頓時(shí)一股極其鮮香的味道撲面而來(lái)胆描。所有的人都蹲了下來(lái),腦袋密密地?cái)D成一個(gè)圓圈国夜,恨不得把那香味都給圍住短绸。扯開(kāi)龜背筹裕,大哥哥撕下一小塊肉放進(jìn)嘴里嚼著窄驹,笑著乐埠,我們的口水早已流了出來(lái),急不可耐地伸出小黑手去各自撕了一小塊瑞眼,那種味道棵逊,無(wú)與倫比。在那吃肉是稀罕事兒的年代里徒像,等上半天吃到親自燒制蛙讥、想象的美味,滋味自是美妙谬墙。那些在摘桑葚時(shí)爭(zhēng)搶不休的孩子們居然斯文起來(lái)经备,不搶,不叫造虎,慢慢嚼著纷闺,彼此謙讓著,到最后氓轰,看著別人的黑手指被舔的白白凈凈浸卦,連忙藏了自己的手,笑著或者走開(kāi)靴庆,好久好久炉抒,山林里才恢復(fù)了一貫的氣氛。

成年后吃過(guò)很多次龜肉或者王八肉焰薄,精心配料蛤奥、烹制總沒(méi)有那次的鮮美僚稿。也許是久不食肉,也許是漫長(zhǎng)的燒制缅刽、等待蠢络,充分勾起了食欲 刹孔,也許是人多肉少,沒(méi)能吃夠髓霞,也許是現(xiàn)在美味多了方库,不覺(jué)其香。其實(shí)仔細(xì)回想徐鹤,除了鮮邀层,好像也沒(méi)有什么特別之處,可就是叫人無(wú)法忘懷救赐。


榨刺蟲(chóng)寄居在一種長(zhǎng)滿尖刺的灌木中经磅,砍開(kāi)枝條,中空预厌,就能找到轧叽,它們渾身白嫩,狀若蠶蛹待逞。放在鐵鍋上网严,文火燒著,滋滋地響著怜庸,撲鼻的香味彌散著垢村,烤到它渾身焦黃,咬在嘴里宏榕,外酥里嫩担扑,鮮香可口趣钱。據(jù)說(shuō)此蟲(chóng)蛋白質(zhì)含量極高。哪家孩子瘦弱燕垃,營(yíng)養(yǎng)不良井联,都會(huì)去找這種蟲(chóng)子。而饞嘴的我們閑得無(wú)聊時(shí)也會(huì)捉了它一飽口福轴捎。

盛夏午后,我們最喜歡用藤條和竹篾繞了圈侦锯,綁在竹竿上尺碰,粘蛛網(wǎng)去捕知了译隘,膽兒肥的人會(huì)把戰(zhàn)利品燒了吃,我卻是不敢的题篷,每到此時(shí)就偷偷溜掉厅目,被同伴笑膽小鬼。雖然委屈,可當(dāng)蟬聲沸騰時(shí)嗤锉,依然忍不住舉起捕網(wǎng)靠近墓塌,捕獲后歡叫苫幢。

現(xiàn)在的我,依然喜歡去戶外挖野菜触菜,找野果哀峻,回憶兒時(shí)的生活。

在貧窮中快樂(lè)著催蝗,大概是故鄉(xiāng)童年最美的味道吧丙号。

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