上一次說的小黃魚泼各、鯧魚等都是具有名氣的品種鞍时，
但是除此之外，在繁雜的海鮮品種之中扣蜻，
還有不少是具有響亮名氣的逆巍。
紅蝦
學(xué)名為中華管鞭蝦，
亦稱短溝對(duì)蝦莽使、鷹爪蝦锐极、立蝦等，屬于管鞭蝦屬,
呈紅色芳肌，頭胸甲較大灵再，易脫落。
主要分布于我國(guó)東海亿笤、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優(yōu)勢(shì)品種翎迁。
夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類，
尤其在浙江中北部產(chǎn)量較高净薛。
功效作用：
1.增強(qiáng)人體免疫力汪榔。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能肃拜，補(bǔ)腎壯陽痴腌，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿燃领、畏寒士聪、體倦、腰膝酸痛等病癥柿菩。
2.緩解神經(jīng)衰弱戚嗅。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥懦胞。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品替久。
3.有利于病后恢復(fù)。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富躏尉，且其肉質(zhì)松軟蚯根，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物胀糜。
4.預(yù)防動(dòng)脈硬化颅拦。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用教藻，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)距帅，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化括堤，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈碌秸，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
做法：
油門紅蝦
材料
紅蝦蔥姜糖
做法
1悄窃、紅蝦洗干凈讥电，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2轧抗、蔥恩敌、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油横媚，五成熱時(shí)倒入紅蝦翻炒纠炮，馬上倒入些許料酒、蔥絲分唾、姜絲抗碰、鹽，繼續(xù)翻炒绽乔，蓋上蓋子悶一下弧蝇。
4、加入水折砸，不要太多看疗，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒睦授，加一點(diǎn)糖两芳，火可以稍微關(guān)小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了去枷，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆怖辆，再最后翻動(dòng)幾下是复。
6、出鍋竖螃，成盤后澆上湯汁即可淑廊。
一身銀亮色是海產(chǎn)品中耀眼的明星，帶魚也是中國(guó)的四大海產(chǎn)之一特咆。
帶魚
帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科季惩。
又叫刀魚、裙帶腻格、肥帶画拾、油帶、牙帶魚等菜职，性兇猛青抛。
帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色些楣。性兇猛脂凶，主要以毛蝦宪睹、烏賊為食愁茁。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海亭病、東海鹅很、渤海一直到南海都有分布。
帶魚游泳能力差罪帖，
白天浮在海水中層促煮，晚上就降到海底。
靜止時(shí)頭向上整袁、身體呈垂直菠齿，只靠背鰭及胸鰭的揮動(dòng)，眼睛注視頭上的動(dòng)靜坐昙，若發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)绳匀，背鰭就急速震動(dòng)，身體彎曲炸客，撲向食物疾棵。
帶魚具有結(jié)群排隊(duì)的特性，
每年春天回暖水溫上升時(shí)痹仙，
帶魚成群游向近岸是尔，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)开仰；
冬至?xí)r拟枚，水溫降低薪铜，帶魚又游向水深處避寒。
帶魚富含脂肪恩溅、蛋白質(zhì)痕囱、維生素A、不飽和脂肪酸暴匠、磷鞍恢、鈣、鐵每窖、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分帮掉。
性溫，味甘窒典，具有暖胃蟆炊、澤膚、補(bǔ)氣瀑志、養(yǎng)血涩搓、健美
以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血劈猪、消炎化痰昧甘、清腦止瀉、消除疲勞战得、提精養(yǎng)神之功效充边。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，
實(shí)為老人常侦、兒童浇冰、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，
尤其適宜氣短乏力聋亡、久病體虛肘习、血虛頭暈、食少羸瘦坡倔、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用漂佩。
