原本的規(guī)劃瘾敢，我們是要在汕頭呆2天1夜的。
誰料到尿这，
簡直是老鼠掉進了米缸里簇抵，
我們在汕頭足足吃了4天3夜。
真的射众，這是一種豢養(yǎng)式的吃法碟摆，
一度難以啟齒。
一覺醒來叨橱，便琢磨吃什么典蜕？
游走在汕頭街巷，
還不是為了尋找更美妙的吃食雏逾！
金燦燦的油煎粿品
潮汕先民從中原南遷到潮汕嘉裤，
按祖籍的習(xí)慣，祭祖要用面食當(dāng)果品栖博。
南方不產(chǎn)麥子屑宠，只能用大米來做果品。
這就是“粿”的來歷仇让。
鼎鼎大名的筍粿典奉，用大米粉做外皮，
內(nèi)餡是嫩竹筍丧叽、蝦米卫玖、豬肉、香菇踊淳。
除此之外假瞬，
大多數(shù)粿品皆用淀粉制作外皮，
外表看著晶瑩剔透迂尝，
咬起來甚有嚼勁脱茉。
而熱油里煎炸過的粿品，
內(nèi)餡滾燙垄开，出汁飽滿琴许，
外皮稍涼后勁道更足，
簡直是在夜色中點亮了舌頭溉躲。
地址：汕頭市金平區(qū)國平路39號
鱟粿（hou guo）
“吃了鱟粿（hou guo）榜田，后果很嚴重益兄。”
這是汕頭人常常跟客人開的玩笑箭券。
鱟净捅，是一種古老的水生物，
常被做成一種鱟醬邦鲫。
過去灸叼，鱟粿是一種澆了鱟醬的米飯團神汹，
專為祭祖而制作庆捺。
如今，鱟這種生物早已消失殆盡屁魏，
粿汁與蝦肉蒸制而成滔以，
淋上熱乎乎的沙茶醬，
鱟粿也是吃個意思氓拼。
地址：汕頭市金平區(qū)老街（不勝枚舉）
大叔大姨的糖蔥薄餅
《舌尖上的中國》曾經(jīng)推薦的街頭美味你画，
然而，做法和吃法卻各有復(fù)雜桃漾。
白糖熬煮成飴坏匪，隨后趁熱拉打。
不斷重復(fù)拉打撬统，不斷將空氣包含在糖里适滓。
冷卻后，便有了蔥孔恋追。
這便是甜而脆的糖蔥了凭迹。
在街上，
我們很容易能找到賣糖蔥薄餅的小攤子苦囱。
新出爐帶著濕度的薄餅皮嗅绸，
裹著糖蔥、龍須糖撕彤、黑芝麻鱼鸠、花生粒等，
最后撒上香菜羹铅。
卷成春卷模樣蚀狰，便可以大口開吃了。
注意：一定要加香菜睦裳。（好奇的朋友可以不加香菜試試造锅，兩者味道之差異不是一星半點。）
地址：大街小巷廉邑，依舊不勝枚舉
熱騰騰的粿汁
店老板像攤煎餅似得烙好米漿薄片哥蔚，
晾干后剪成小小的三角形倒谷。
煮好一碗混著糯米粉漿的粿汁，
淋上點赤褐色鹵汁糙箍，
加上價位不等的澆頭渤愁，
撒點蔥花，熱氣騰騰地飲下深夯，
舒服極了抖格。
地址：汕頭市金平區(qū)同益路6號
阿麗的單叢茶
慢吞吞喝完粿汁，
我們隨意間邂逅了阿麗咕晋。
阿麗是位圓臉富態(tài)的福建人雹拄，
在同益路上開了一間茶葉店。
嶺南人以茶會友掌呜，
還沒聊上天滓玖，寫泡上一壺茶。
過去质蕉，汕頭人愛喝鐵觀音势篡。
阿麗從老家進的鐵觀音，銷量異常好模暗。
誰知禁悠，汕頭人開始風(fēng)靡喝單叢茶。
阿麗只能從鳳凰山茶農(nóng)那兒高價進購單叢兑宇。
單叢茶最令人驚異的碍侦，
是濃郁彌久的花香味，
我總聯(lián)想到茉莉花的芬芳顾孽。
阿麗說祝钢，汕頭人喝茶就用三只杯子。
如果有第四人若厚，
她抽屜里到底還有一只拦英，
其他汕頭人可不會準(zhǔn)備了。
每喝一杯茶测秸，
都要用沸水澆洗杯子疤估。
人多人少都要這么干，
這是汕頭人喝茶的規(guī)矩霎冯，
表示干干凈凈铃拇，款待熱情！
地址：汕頭市金平區(qū)同益路（廣場潮州粿汁店旁）
未完待續(xù) ... ...
預(yù)告 ? ?《汕頭沈撞，狂吃4天3夜——南方游記（下）》
