在炎夏，大火球炙烤著大地秦踪，人體負(fù)責(zé)流汗的開關(guān)總閥似乎關(guān)不緊褐捻，在屋里一動(dòng)不動(dòng)攤成達(dá)利的時(shí)鐘的人們掸茅，額頭上早已是汗涔涔，往外一站柠逞，不到一刻鐘昧狮，便如同洗了一趟熱水澡似的，開關(guān)總閥漏了啊漏了板壮，汗水連成線逗鸣！于是在夏天，人們只想告別黏糊糊蔫呼呼的自己绰精，完全不想吃東西撒璧，于是啊飯食極其清淡簡(jiǎn)單：抓一把綠豆，放一鍋水笨使，熬點(diǎn)綠豆粥卿樱，就著點(diǎn)酸黃瓜，涼拌木耳硫椰，小蔥豆腐繁调，一餐便十分滿足。要是孩子們?cè)倏粗娨暠е鞴习胁荩谥虚g挖上那么大大的一勺蹄胰，而大人們喝著冰啤酒嘮著嗑，于是啊關(guān)于夏天的全部幻想全部需求便全部結(jié)束在此刻爱致。仨倆月下來(lái)烤送，體重大都要減少一點(diǎn)……
立秋過(guò)后，幾場(chǎng)冷雨一下糠悯，秋風(fēng)一起帮坚，黃葉隨風(fēng)飄飄蕩蕩落下，于是啊互艾，胃口也就回來(lái)了试和，總想要吃點(diǎn)啥熱乎乎的，彌補(bǔ)一下在夏天的損失纫普，謂之“貼秋膘”阅悍。于是啊，什么減肥餐減脂餐早已拋卻腦后昨稼，只想犒勞一下在夏天逐漸餓平的肚子节视。
我所在的小城，委實(shí)沒有存在感假栓，除了比較出名的“淮揚(yáng)菜”寻行，小城里的人們，平生沒有啥遠(yuǎn)大理想匾荆，偏偏對(duì)吃上了心拌蜘，雖不似泰州人那“早晨皮包水杆烁，晚上水包皮”般的講究，但是啊啥“軟兜長(zhǎng)魚”“平橋豆腐”“欽工肉圓”也是花樣百出简卧，層出不窮兔魂。
早晨晨跑完，各種早餐店里都是擠滿了人举娩，而我偏愛尋常百姓家的吃食析校，不愛湊熱鬧，就愛自己尋覓隱沒于街頭巷尾的“小館子”晓铆，天氣轉(zhuǎn)涼勺良，于是啊，就想喝碗熱乎乎的餛飩骄噪，餛飩這玩兒對(duì)于我來(lái)說(shuō)尚困，那就是紅果果的勾引，只要有輕微暗示链蕊，于是立馬化身“巴甫洛夫的狗”事甜，饞的不停咽口水，沒有任何道理可講滔韵。
走進(jìn)上海路的一家小館子里逻谦，店面很小，窩在小區(qū)的巷子里陪蜻，但還算干凈整潔邦马，找一張凳子坐下，喊一聲“老板宴卖，來(lái)碗餛飩”滋将，老板應(yīng)和一聲，開始包餛飩：輕拿起一只筷子症昏，挑起一小塊肉餡放入餛飩皮中随闽，餛飩皮切得四四方方，裹上餡兒肝谭，不重不輕的力道捏成扁平的扇形掘宪，放在案板上，等案板上聚齊了大小一致形狀一致的餛飩攘烛，便翻滾于熱水中魏滚。盛裝碗中，加上雞湯作為高湯底坟漱，添加少許的鹽栏赴，蔥，胡椒粉，撒上一把香菜须眷，于是一碗香氣十足熱騰騰的餛飩便上了桌。那混雜著香菜沟突，蔥花颗，胡椒的香，拿勺子舀起惠拭，喝上一口扩劝，延綿不絕的香氣于口中環(huán)繞，再咬上一口职辅，外皮包裹著肉餡棒呛，完美的搭配，味蕾在這一刻得到滿足域携。
餛飩這種食物應(yīng)該是平民食物了簇秒，那里都有，卻沾了各地的“氣兒”秀鞭，蘊(yùn)含了各地的風(fēng)俗趋观。云吞，抄手锋边，大餛飩皱坛，小餛飩，拌餛飩豆巨，沙縣餛飩剩辟，無(wú)錫餛飩，就連黃橋還有特色的宣堡餛飩往扔。廣東人叫餛飩為云吞贩猎，每次去吃粵菜，總不忘點(diǎn)一份云吞瓤球，云吞者融欧，皮薄餡大，里面裹著新鮮的蝦仁混搭著碎豬肉卦羡，而吃過(guò)最好吃的還是在HK住的酒店附近的一家不知名的小館里吃到的噪馏，沒有面堿味，沒有豬肉的腥味绿饵，只留下滿嘴的蝦的鮮味欠肾，唇齒留香，回味無(wú)窮拟赊，而之后無(wú)論是閨蜜呆的港大里的云吞還是翠華茶餐廳的云吞刺桃，大抵都是名氣虛高了。四川人謂之抄手吸祟，朋友圈有個(gè)長(zhǎng)春的妹子瑟慈，自從跟著男票到了重慶生活之后桃移，每天必要上傳點(diǎn)的一份紅油抄手，抄手者一定要吃紅油抄手葛碧，湯中有辣椒借杰，吃起來(lái)如冬日烤火，圍爐夜話般溫暖进泼，前幾日在魔都蔗衡，和七在南小館吃飯，點(diǎn)了一份紅油抄手乳绕，里面竟然放了麻醬绞惦，于是乎在繼麻辣燙里放麻醬之后又一次打開了新世界的大門，麻醬解了抄手的辣洋措，而辣椒又解了麻醬的膩济蝉，看似不協(xié)調(diào)，搭配起來(lái)實(shí)在是妙呻纹。
所有餛飩里堆生，我只愛南京的小餛飩，沒有吃過(guò)汪家餛飩雷酪，卻愛極了沙塘園的餛飩淑仆，每次去四牌樓的漢東省檢察院上課，總不忘起個(gè)大早哥力，就為了吃沙塘園的餛飩蔗怠，沙塘園的餛飩，皮薄吩跋，軟而不爛寞射，凝而不黏，有咬勁锌钮，富光鮮桥温。佐以辣油與醋，口感俱佳梁丘。而如果吃不到沙塘園的餛飩侵浸，總覺得缺了些啥，實(shí)在起遲了吃不到氛谜，便會(huì)跑到莘園吃一份小餛飩掏觉，莘園的小餛飩一定要伴著一份牛肉鍋貼，滑滑的小餛飩伴著脆脆的鍋貼值漫，那滋味在口中爆炸澳腹，直呼過(guò)癮。
在秋天，喚上三五好友酱塔，走入一家不知名的小館沥邻，喊一聲“老板，來(lái)碗餛飩”延旧，等待著老板端上熱氣騰騰的餛飩谋国，于是啊所有的不快便在此刻得到了治愈……
