大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體摔笤，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食够滑，讓生活更有味÷朗溃”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ㄕ么ィ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食命辖。天天用普通的食材况毅，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂尔艇。
青椒肉絲
食材：里脊肉尔许、雞蛋、鹽漓帚、胡椒粉母债、生抽午磁、料酒尝抖、蠔油毡们、淀粉、食用油昧辽、青椒衙熔、油、蔥搅荞、姜红氯、蒜、鹽咕痛、雞粉痢甘、陳醋、白糖
做法：
1茉贡、買回來的里脊肉首先當然是要清洗干凈塞栅，然后注意要順著肉紋切成絲，這一步對肉質(zhì)口感影響很大腔丧。肉絲放入到一個盆子里面放椰，而后再打入雞蛋（只要蛋清的部分）。加入適量食鹽愉粤、胡椒粉砾医、生抽、料酒衣厘、耗油如蚜，用筷子攪勻。而后再加適量的淀粉和食用油头滔，腌制差不多10分鐘左右怖亭。
2、起鍋熱油放肉絲坤检，小火翻炒均勻兴猩，炒好后盛出。另起鍋倒入油早歇，燒熱后放入蔥倾芝、姜、蒜爆香箭跳，而后再將椒絲也填到鍋里面去晨另，大火快速地炒，而后炒好的肉絲重新回鍋谱姓，加入適量食鹽借尿、雞粉、陳醋、白糖一起翻勻出鍋路翻。
小貼士：
肉絲洗好后狈癞，先腌制一下，再炒會更加的入味茂契，肉質(zhì)也會更加的鮮嫩蝶桶。炒肉絲的時候，要冷油下鍋掉冶，這一步就是肉絲炒的嫩的關鍵真竖。
辣子雞
食材：1只三黃雞、干辣椒厌小、干麻椒恢共、油炸花生米、蔥璧亚、姜旁振、八角、糖涨岁、料酒拐袜、醬油、食用鹽梢薪、食用油
做法：
1蹬铺、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯秉撇，把雞翅和雞腿的骨頭去除甜攀，然后用刀把這些肉切成大小差不多的小塊，起鍋倒些冷水下鍋琐馆，把切好的雞肉放下去规阀，并且放一些蔥、姜還有八角瘦麸，然后開大火把水燒開谁撼，給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出！
2滋饲、再把雞肉瀝干水分備用厉碟，再起一鍋鍋里倒入適量的食用油，開中火把油燒熱屠缭，然后把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行箍鼓，接著撈起來，鍋里剩下的油可用來給干辣椒和干麻椒爆香呵曹。
3款咖、爆香的時候火不能開太大何暮，接著把再雞肉倒下去，然后放入醬油和糖以及料酒铐殃，最后撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了郭卫。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥背稼，姜，蒜
做法
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水玻蝌，料酒蟹肘，蔥姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎俯树。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬帘腹，料酒，生抽许饿，老抽阳欲，蠔油。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉陋率。
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右球化。
5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。
6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋后撒入少許蔥花瓦糟。
炒黃瓜 丁
材料：黃瓜筒愚、豬瘦肉、食用油菩浙、醬油巢掺、甜面醬、味精劲蜻、香油陆淀、蔥、姜先嬉、淀粉
做法：
1.黃瓜洗凈轧苫，切成1厘米見方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘疫蔓，擠去水浸剩；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。
2.炒鍋上火燒熱鳄袍，加適量底油绢要，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末拗小、姜末重罪、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。
3.再放入黃瓜丁翻炒剿配，加味精搅幅，用水淀粉勾芡，淋香油呼胚，出鍋裝盤即可茄唐。
香菇蒸肉
食材：香菇10朵（一盤的量），肉末150克蝇更，1個雞蛋沪编，胡蘿卜。調(diào)味料：鹽年扩、十三香蚁廓、蠔油、生抽厨幻、淀粉相嵌、蔥花。
做法：
1况脆、香菇去掉根部饭宾，清洗趕緊，控干水分格了，擺入盤中捏雌，胡蘿卜切成丁。
2笆搓、肉餡中加鹽性湿、十三香、蠔油满败、生抽肤频、淀粉、胡蘿卜丁算墨、蔥花宵荒，打入一個雞蛋，攪拌均勻净嘀。
3报咳、把攪拌好的肉餡，塞滿香菇里面挖藏，蒸鍋水開蒸上15分鐘暑刃。
4、碗中放入淀粉膜眠、蠔油岩臣、老抽溜嗜、適量的清水，攪拌均勻架谎。
5炸宵、起鍋燒油，倒入調(diào)配好的料汁谷扣，大火燒開至粘稠土全，澆在香菇上，撒上蔥花即可会涎。（這一步非常重要裹匙，這樣熬制的湯汁非常入味，卻被很多人忽視了）
香辣魷魚絲
食材：魷魚須100g在塔、西芹菜1棵、姜拨黔、花椒粒蛔溃、大蒜、干紅辣椒3個篱蝇、招牌拌飯醬1大勺贺待、白糖少許、料酒2小勺零截、白醋1小勺麸塞、生抽2小勺
做法：
1.鍋中燒開水，加入少許料酒涧衙；
2.放入魷魚須哪工，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分；
3.鍋里加少許油弧哎，燒熱后放入花椒粒雁比、姜、蒜撤嫩、辣椒末偎捎；
4.小火將配料煸香；
5.加入招牌拌飯醬序攘；
6.小火翻炒出紅油茴她；
7.加入魷魚須，再加入芹菜程奠；
8.炒大概兩分鐘后丈牢，加入料酒翻炒均勻；
9.最后加入少許生抽和白糖瞄沙，翻炒均勻出鍋
涼拌秋葵
食材:秋葵赡麦、大蒜朴皆、生抽、麻油泛粹、紅椒遂铡。
做法
1、準備5只新鮮的秋葵晶姊。
2扒接、洗凈后放入沸水里焯1分鐘即撈出。
3们衙、放入涼水里冷卻钾怔。
4、冷卻后掐頭去尾再切成小圈圈蒙挑。
5宗侦、加入蒜末，生抽 麻油和紅椒拌勻即可忆蚀。
口蘑肉絲西蘭花
食材：西蘭花矾利，口蘑，肉絲馋袜，花生油男旗，大蔥，鹽欣鳖，大蒜察皇，蠔油
做法：
1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下
2.豬肉切成絲泽台，大蔥切段什荣，大蒜切片，西蘭花撕成小朵怀酷，焯一下
3.鍋中放入少量的油溃睹，下入肉絲翻炒， 放入大蔥段胰坟，蒜片炒香因篇。
蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油適量笔横，鹽適量竞滓，白砂糖適量，老抽適量吹缔，生抽適量商佑，大蒜適量
做法：
1、茄子洗凈去蒂厢塘，大蒜搗碎茶没。
2肌幽、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右抓半。
3喂急、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條笛求。
4廊移、取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽探入、糖狡孔、生抽、老抽和一點高湯或水蜂嗽。
5苗膝、將醬汁淋到茄子上。
6植旧、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗辱揭。
7、澆上熱油隆嗅，能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃界阁。
娃娃菜肉末卷
-食材以及調(diào)味料的準備：娃娃菜1棵侯繁，豬肉100克胖喳，香菇2個，胡蘿卜半個贮竟，蔥蒜適量丽焊，小米辣2個，料酒1勺咕别，生抽1勺技健，蠔油1勺，鹽1勺惰拱，食用油少許雌贱，白糖少許。
-烹飪制作步驟過程：
1偿短、先調(diào)肉餡欣孤，豬肉剁碎后，加入少許料酒昔逗、生抽降传、蠔油、白糖勾怒、花生油攪拌均勻備用婆排。
2声旺、加入胡蘿卜碎、香菇碎段只，攪拌均勻腮猖。
3、娃娃菜燙2~3分鐘翼悴，可以卷曲即可缚够，放入肉餡卷起來，冷水放入鍋中鹦赎，水開后再蒸10分鐘左右即可谍椅。
4、炒醬汁：油熱后放入蒜茸和小米辣古话，炒香后加入蠔油雏吭、生抽、白糖陪踩、水淀粉杖们，翻炒至濃稠即可，淋在白菜卷上肩狂，撒上少許蔥末摘完，這道菜就完成啦！
炸酥肉
【原料】：生姜傻谁，蔥片孝治，料酒，老抽审磁，胡椒粉谈飒，鹽，花椒态蒂，食用油杭措，面粉，雞蛋
【制作】
1钾恢、要準備一小塊里脊肉手素，然后把里脊肉改刀切成長條，并裝入大碗中備用瘩蚪。
2泉懦、往切好的肉絲中加入生姜，蔥片募舟，料酒祠斧，生抽，胡椒粉拱礁，鹽琢锋，花椒十幾顆辕漂，并下手抓拌均勻，把肉絲腌上半個小時吴超，讓其入味钉嘹。
3、趁著豬肉腌制的時間鲸阻，我們要來準備適量面粉跋涣，并往里面打入一個雞蛋，再加入適量清水和面鸟悴，將其攪拌成細膩的面糊陈辱。
4、肉絲腌制好以后细诸，我們也要用筷子沛贪，把里面的蔥姜給它夾掉，然后把肉絲加入到震贵，準備好的面糊中利赋，并用筷子攪拌均勻，讓其均勻裹上一層面糊猩系。
5媚送、起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油寇甸，把油溫加熱至7成熱塘偎，等用筷子放入熱油中，有氣泡出現(xiàn)時幽纷，即可把裹上面糊的肉絲式塌，放入熱油中博敬，并開中小火對其進行油炸友浸。
6、在對酥肉進行油炸的時候偏窝，等其表面被炸至金黃后收恢，要給它控油撈出。然后把油溫加熱至全熱祭往，再把炸過的酥肉伦意，入油鍋復炸半分鐘后，才可以食用哦硼补，這樣做出來的酥肉驮肉，就會特別脆口。
臘肉炒萵筍
所需食材：萵筍已骇、臘肉离钝、蒜票编、紅辣椒、鹽卵渴、雞精慧域、蠔油、生抽
1浪读、萵筍先去皮昔榴，削皮的時候要注意把白莖也刮掉，不然影響口感碘橘，然后切成菱形片備用互订。
2、臘肉切成均勻的薄片痘拆，然后冷水下鍋焯水屁奏，減少臘肉的咸味。
3错负、鍋中放油燒熱坟瓢，放入蒜臘肉、蒜炒香犹撒，再放入紅辣椒片和萵筍大火翻炒折联，加入少許水煮一會。
4识颊、放入鹽诚镰、雞精、蠔油祥款、生抽繼續(xù)大火爆炒清笨，萵筍斷生即可出鍋裝盤。
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