粉粉的少女心-蔓越莓椰香慕斯
優(yōu)鮮沛的蔓越莓干，可以用來(lái)熬成果醬，做成的慕斯非常好吃。
營(yíng)養(yǎng)豐富遂黍，是女性適宜經(jīng)常食用的小零嘴
食材
蛋糕胚：雞蛋2個(gè)蛋糕胚：細(xì)砂糖40克
蛋糕胚：玉米油20克蛋糕胚：牛奶20克
蛋糕胚：低筋粉33克
輔料
蔓越莓慕斯層：蔓越莓干100克蔓越莓慕斯層：細(xì)砂糖40克
蔓越莓慕斯層：細(xì)砂糖2100克蔓越莓慕斯層：純凈水120克
蔓越莓慕斯層：淡奶油200克蔓越莓慕斯層：吉利丁片8克
蔓越莓慕斯層：朗姆酒15毫升椰香慕斯層：吉利丁片10克
椰香慕斯層：椰漿80克椰香慕斯層：細(xì)砂糖20克
椰香慕斯層：細(xì)砂糖225克椰香慕斯層：淡奶油250克
淋面：黑巧克力100克淋面：淡奶油100克
1.?蔓越莓慕斯層里的蔓越莓干，朗姆酒和純凈水俊嗽，細(xì)砂糖1放入奶鍋內(nèi)雾家，小火煮10分鐘左右
2.?分離出蛋黃加入牛奶和玉米油混勻
3.?把低筋粉篩入蛋黃糊內(nèi)，翻拌均勻
4.?蛋糕胚的細(xì)砂糖分三次加入蛋白绍豁，用打蛋器攪打至出現(xiàn)長(zhǎng)尖角
5.?取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊內(nèi)芯咧，翻拌均勻
6.?把混合好的蛋黃糊倒回蛋白內(nèi)，翻拌均勻竹揍【挫烤箱上下管160度預(yù)熱
7.?倒在鋪了油紙的烤盤(pán)內(nèi)，厚度大概是1.2CM芬位，放入烤箱中層烤制20分鐘左右即可
8.?取出放涼
9.?用心形模具蓋上取出一個(gè)蛋糕底
10.?椰香慕斯層的椰漿和細(xì)砂糖1隔熱水混合均勻无拗，加入泡軟的吉利丁片，融化完全
11.?淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至出現(xiàn)紋理并能緩慢流動(dòng)的狀態(tài)
12.?分3次加入椰漿吉利丁液昧碉，拌勻
13.?往鋪了蛋糕片的模具內(nèi)導(dǎo)入1/2的椰漿慕斯液英染，放入冰箱冷凍20分鐘
14.?蔓越莓煮好后用料理機(jī)攪打成泥揽惹，想要更細(xì)膩的口感可以過(guò)篩一遍
15.?加入泡軟的吉利丁片隔水融化
16.?淡奶油加入細(xì)砂糖2打發(fā)至有紋路并能緩慢流動(dòng)的狀態(tài)
17.?拌入蔓越莓果醬
18.?這時(shí)候可以取出冰箱里的慕斯，倒入1/2的蔓越莓慕斯液四康，冷凍20分鐘
19.?以此類(lèi)推搪搏，倒完剩余的兩個(gè)慕斯液后放入冰箱冷藏過(guò)夜
20.?第二天取出，去掉保鮮膜箭养，用吹風(fēng)機(jī)吹幾圈脫模
21.?把淋面的巧克力切碎慕嚷，淡奶油加熱至沸騰后倒入巧克力內(nèi)快速融化拌勻放置手溫即可淋面哥牍。淋面之后用刨刀刨適量的巧克力做裝飾即可
